白路做好菜，刷锅洗手，整理案台，然后就没事了。
个动装盘后，看着乱厨师，尤其装好作入锅到出锅，每一七八糟的四盘清炒，真心觉得很一般。都观察仔细，山峰一直看他做菜，从觉得也就是个正常
一比街上小店的好看一摆花的衬托。道好菜，讲究全，可是白点还要多亏了饭店的高档有余，色香味惧餐具、和盘头大厨师的四道菜，色，
，只见水汽香四溢，可白大自己炒菜也会菜炒开水香，完全没闻到，出。在升腾，没有菜香传厨好象
，不能待中的精彩，全没有期妄下判断。总至于味，没吃到山峰有点失望而言之，。
的神情。水哥尤其瞧不宝？，多是促狭或轻平，也冷哼一声，低声嘟囔一成饭店献，旁的厨师更不用说起白路，不时敢来中视连一个小工都这样认为了句，就这水
后几步，静静站峰凑过来问：“白哥，白路笑道：“备菜吧着。山白路全无所动，退，还有什么要做的？”四份素炒豆腐。”
，总有人好：“白哥，没口，可是一下这个单子这一下这，来五星级饭店吃素炒下来四份？山是我孤陋寡闻个，好吧，是啊？山峰愣了一迷糊了。啊。”心里想的峰真有些大豆腐？这个
知道食材的具体摆放不能挨个地方翻吧？没去拿豆腐。因为他不位置，总白路没解释，可也
路说话，小声议论：“四份炒豆腐？这人真有才。”旁边有小工听到白
犹豫，去拿山了四块豆腐回来。豫峰问了话，见白路不回答，犹
白路拿起一块掂”了掂，吩咐山峰：“弄盆冰水。
山峰赶紧去忙活。
了。弄了一堆冰块和自。里有水有过来冰等也不化，只好这么端，可是冰水就难搞厨房来水混到一起，干
，往大勺盐，里倒了三然后。白路看看冰盆，轻轻缓缓的开始切片一手拿豆腐，一手拿刀
知道是怎么混进中厨师，无不掩嘴偷笑他露出这一手，只的还想摆谱，真不要所有能看见这个动作暗暗摇头：这饭店的。家伙没本事也就算了，成
本功，和切土豆丝一样切豆腐是厨子的基……好吧，还可以切土豆丝。果连豆腐都切不好，如
龙须，会让人细细的，或成淮扬菜有旋涡状，或成用吃，只看一眼就很而那种震撼道美丽。成丝，如百根细细的须，也是不一样的状，哪怕凌乱如龙。一个好厨名菜，文思豆腐只有你亲眼看到豆腐丝，，才有体会感到震撼，子可以把豆腐切同牙签一样粗细。散射不，碗里是千，
豆腐这道菜，山峰，当初也是学校里的豆腐丝，哪怕很。慢，哪怕会但只要给他时师没有一能切出在话下。虽说不个简单的，哪怕是小工出现失误优秀学生，刀功不间，总中成饭店一帮厨一定能做好文思
可眼前的白大厨师，只这家伙的后台一定很人，不能不让人感叹，出切丝的架势，慢的吓硬。切个片，居然拿
一句腐，我拿的是老豆腐，放心切样。：知道你做素炒豆，山峰真想会碎上去提醒看着白路小心翼翼的模，不
是对厨师来说，如他认为的不会碎果我们来切，该碎的还是一样要碎。
专心致志干活，山峰就没有多话。可是周围有人看着，白路又
我经常吃。。倒是血豆，黄豆腐，彩虹豆腐种类，们都没有见过可以这么腐，说，。比如绿豆腐豆腐有许多种，大部分
相同，日本鸡蛋，做出来后因为制作材料不同碰即碎，如，一，豆腐的坚韧程度也不何切丝？豆腐的原料是
清炒。，日本豆腐也不能拿来当然
入口香醇。有许多不，都是保证豆腐完整而其实，一个炒豆腐又同做法比如加好先过油的，卤汁的，且看，比如
眼见白路不紧切，白新擦拭一遍，开酷，拿五星级花。可是等他忙完这一真饭店的厨房，当学路还在切豆腐。山摇头，这位老大练教室了。峰连连校训不慢地切豆腐，山峰不始摆忍再看，去取过四个盘子，重
豆腐，整齐活了？”子是不是该干山峰说：“看看单懒腰，码放在放了盐的冰水中，跟伸个，而后使劲好不容易等他切好四块
菜？什么？您老人家还想炒
小声议论的。还好，信的，还有嘻笑的，有没有人说冷哼一声，表示极大不张嘴的，起，有半不但山峰吃惊，周大家都有素质，有不敢相有水哥远远地屑。围二十多个厨师陪着一难听话语。只
异常，始终在忙碌，而厨房门口的过来一个女附传菜台间，白路不时有近厨师围去菜肴，在菜单上打勾丹厅的补儿时就这时候，门口跑拿回点菜单。这会张菜单，问操作电观，穿红服更是忙碌色长旗袍，身高体务员做菜，更多的厨师切豆腐，脑的小姑娘：“牡，但是厨房的任务是，手里拿着一小工送过长的很好看，或是在单下了没？”
小姑“下了。”娘看看电脑屏幕：
”“客人说，要刚才做素炒莴笋的师傅掌勺。
是说道：“你等好，再看眼电脑，突然一愣，那张点菜单的的厨师做的，工下，我问问。”菜多是，只有莴笋，是新来号记的是邓海。于小姑娘说声的不认识别的主厨做的
拿给白路。务员说：“好的。”让到邓海身边，小声说几小工把单子起身小跑句话，然后回来跟服
这时候，周围一群无聊厨。师正在吃惊、顺便兼山峰主要负责吃惊职看戏，
道：“怎么不去看单子？”白路问见这家伙不动地方，
菜单：“师傅，单子说完话，跑过来个小刚。”点工，递上
送来单子，附近看戏厨师的吃惊增大一，管电成？？莫非是相好不倍，不是吧脑的小丫头还给他派单子见小工，就这手艺，就这德行
子“下十几道菜伙，上上下，好家鲍汁那个的，问小工：”同意了？蚝油这个的，什么小刘，邓头儿，什么有人走过来，看了眼单
问邓头。人，自然是既然是邓头儿带来的
员说是客人指做的。”定要他小刘回话：“邓头儿同意了，服务
客人指定？
一下，跟着会心一，帮助站稳脚跟。否则样，有人花钱捧场，当子？原来是这能来中成饭店当厨厨师们先惊讶凭他厨艺，如何笑，然要指定这家伙做菜，这是给他面子
尤其看过单子那家伙，对了，都是微笑不语。点菜的真懂我心。他们以为豉汁盘龙鳝……这帮猜看你怎么做，鲍汁扣鹅心里笑掌，金牌乳鸽皇，做吧，我开了花，做吧，赶紧
路拿起单子淡淡看一“告诉客人，不做。”眼，把单子丢给小刘：谁料，白
想干了？相信，这家伙是疯子？人可是上客住。几十个看热闹的但小刘愣敢拒绝客人？要知道厨师更是不敢“啊？”不帝！拒绝客人，还想不
是他的。”这袍服小姑娘喊道：“小刘，个他是白路。脑的过来拿单子，还这时候，传菜台又跑来一个长旗务员，片刻后，操作电
小刘快速跑来跑去，又拿回一张单路看都不看，子。白直接说：“不做。”
个疯子。或者不，厨师们已经不吃惊了，猜测这家伙是白路又一次拒绝做菜是疯子，是聪明人，知有限，不敢丢人。道自己水平
么个意吧？替把厨们饭店得罪客局交给小思？你是来砸场子的人？邓头儿，邓头儿。”做好两道菜，水哥刚走过来冷笑道：“怎我工收拾，
么回邓海是主厨，过来问话：完手里这张“怎喊叫，大声骂”过很忙，听到水哥的了几单子，走分钟，忙活道：“喊什么？叫魂干活。事？”儿啊？都给我老实
。其中各种各样的素炒一张单子最狠，点了十做素炒的厨师做素炒，两张点菜，整个就是有两个服开青菜大会。，什么荷兰豆西兰花就在这几分务员送过来单，都指名要方才钟里面，又盘
在五星级饭店吃素炒真有才，，这是何等奇莫不是以为我们饭店许多厨师个哭笑不得，真，有本事个，且一点就是十盘没有高档菜？手里传阅，一如今这张单子在葩才能做出的事情？
有邓海接过去扫了一眼，扫过一眼后，似几下，先惊讶后疑惑家在传看点菜单，好下的单子？”点不敢相信，重“哪个服务员见大新再看一遍，面色变了，最后是气愤：
。没有人回答
，拿着单子些不相信，是补菜单，心里稍微好受一点儿，可还是有走回门口传菜台：“邓海再看一边”这单子没错？
操作电脑：“没错。”个长的小姑娘和一旗袍服务员一起回话
录啊。”是想创造邓海又走吧，十份素炒，你把单子丢给白路：“做无奈，五星级饭店的点菜记回来，面上表情是
白路摇头：“不做。”
有点儿没听明白。？”“怎么回事邓海
白路拿起单子说：可是方才点的菜明明没吃完，所以我不做子都是补单“这四张。”刚，多久，一定端上去没单
一次“我还是没明白。”邓行海干这十几年，第遇到这种事。