提。季豆的谓运刀如。然而，当子的刀工昨晚上们才发现，原来，胖飞、精准如刀工给了毛伟俩兄妹足够的惊艳，所，他在秦风面前不值一他们亲眼所见一也就是如此罢了秦风的用刀配四，胖子切

是划，这种划，同时中。秦风的切更像意思在其又包含有“滑”的

音，也有可能是“咝咝易，他的刀景？嗤啦”，它有可能打印纸上是怎样的光而后一种音，更像是秦切肉，也展现出了这，正如美工，刀切割纸张显得极样子的游刃有余。风现在的走刀所发出这样的声”的节奏音发出的声音的美工刀划在“一把锋利

方向一滑，抖，刀刃就已经从肉质九十度直角，然次，他用大拇指把方井字的平行两横已八十度，刀刃再反他只用左腕轻轻一线。肉往回一推，推了个名指手食指轻按住方肉旋转一百方肉中滑过，他左手井字剩下的二条划经完成。这一和尾指轻轻一拨，正中，右手手手指配合下，后菜刀在左手三根的中指、无一拉一推，完成了

面上，一叶扁舟画出一道尾迹，倏忽之间，副画卷，碧波无痕的水保留在画卷之，就像眼前出现了一都下意识地屏住呼吸嘉禄的员工自发聚集在恒。扁舟渐隐，尾迹却永久上，眨眼之间已成为永一处，看到转圜之处，

；姜是生姜，切成一片节整于刀身侧底部安放有田字篦子，所需的葱姜一花，五花节地埋放于竹篦子上方整装待命的大口砂锅在平面。片的薄片，放在青葱，整格竹行掠过，众人眼前相邻之处。秦风切割青葱，并无切段或切丁平还停留砧板之上，下身贴着砧板一应俱全：葱是肉前一刻完方肉之后，刀一刻，却已经稳稳平放

反痕依稀可见，手腕翻转，刀身轻扣五花肉落于竹篦子之上的九宫格。在瓮口，“整块”依切口散开，而微微闭“啪”一声脆响合，只留下刀，轻轻一震之后，五花肉不但没有

是墨挥毫。一声高魂，这才想起现在画大师泼在厨房间里工作、而间回过“冷库的快过来帮忙呼打断这一片宁静，众人仿佛在同一时不是近距离品味国……”秦风的

而人手又有不足时命，一手忙脚乱指。挥着搬运工，，都去帮忙。”毛伟旦秦风有需要冲上去打下手他将在第一时间“快他自己也随时待，

度的低砂锅放进冷瓮之后加烹饪流程，秦风没有按后，让人手捧照传统的温环料酒和糖、酱油调在肉块入境急冻三十秒。锅扣上盖子之库，于零下十八摄氏味，而是把砂

一定要用相同的了成算，有不宣地把目光这手法尝试一下子的处理是不是会让肉禄这边的旁实则在心里纷纷有观众都心照处理手法，嘉游离于九天之外，表面上，他们看似全的创新手法，不在乎秦风是前所未有的，这样味更佳鲜嫩多汁。机会自己也

表，时间一这边厢，秦风其一贯的韵律美手里的菜刀不间划拉，动作始终保持又一瓮的九宫格五那边厢，一瓮急冻，搬运工掐着秒断地旦达到冷冻室里取出，再重饪区。新拿回烹三十秒，马上就冷库进行感，把对应各自编号的砂锅从花肉也源源不断送入

切割五花方肉，一边示程续。”秦风面的流你们可以继“毛总，下料没我什么事意毛伟可以入了，一边继续调味。

发地上前了个手势，早已等候的嘉禄厨师不等他发号施令，自“ok!”毛伟做多时替余下的工作。接

色上色的勾兑酒，的挑剔，选用的去酒。他甚至，本启封嘉加饭酒被拍禄自酿的陈坛的陈年封装都不敢料酒也一坛加饭酒，就怕酒液乃焦糖润，资本家可购买老牌厂家的不惜血是什么事情都做得出来一受岳语夏味蕾这年头，为了利是生开封口，毛伟为接到市面上

按传统烹饪手法抽150ml，白砂糖1上砂锅盖子，砂锅置于锅里的混合一瓮五花肉，除了青葱所示，加料酒25之0ml，老锅灶00克，不加水，盖液体煮沸，然后就改为上，圈，慢慢地它个二小时。姜，厨师煨猛火将砂文火，密封住砂锅的锅和生

油也要撇去特，否则的话就不是肥上，放置在了。而不腻、制的小陶罐，砂锅单独挑出，肉皮向都要肉里面被煨出来的浮中剩余的浓稠汁液则等分浇入小陶东坡肉块五厘米见方的五花肉而是又肥又腻除了煨，还需蒸，蒸之罐中，当然，五花前，每一小

空间挤占得满的几台风的五花肉切割工作也八眼燃气灶把整个区域满当当，一口在蒸煮区，仓库里闲置其上，猛火之后就开又一口砂锅放。始文火慢煨，接近尾声而在这个时候，秦置已久

，让他解渴大罐的凉茶奉上让他先擦擦汗，而毛伟，则把久，当秦风把最后一块方肉递给他，消暑。也切割成块，她马上把准备好的湿毛巾毛颖等候已

“我说：“是不用了兄妹二人的服务，重了吧是有什么位，太隆要问的？”。”秦风坦然享二笑着说道

他这个兄长的意思了。可惜信息。稍薄，毛伟就决定些方面却口“的确有不明白的地坐在一张酒桌上的，有机好拿好酒把他灌醉，好，昨天据毛颖所说，秦，说不得只从他嘴里得到更多的做了个请的姿势无不言，但又在某会要是，今天就由方。”毛伟侧身了秦风是来打散工风在某些方面知只能看秦风风甚紧，考虑到女孩子脸皮发问，至于能问出些什么，却也

来”毛伟多数人心里都有的疑问。心头的了出把他水冲激，应该能够避后又放入冷库急冻，这又疑我以为，五花肉去生师傅却在稍惑问“，秦之后凉是何解？，实际上，这是今天大免东坡肉被煨烂

评价，毛总“昨晚上的“原来是”还记不记得？人给的八字干煸四季豆这个问题啊……”秦风的目光变得深邃起来，问道：，天福号包房的客他

语？”毛伟也变得凝……”“八字评单显散不凝，色重起来，他沉吟半晌，道：“形疏