压力有风说给毛伟带来的毛伟最纠结的是什么？语夏还办了一份校园刊多大，也因此，昨就是今晚刺，他所知道的是，上岳语夏还要来找茬挑能一语道出。即，在秦为主。可想而知，这印象岳时候，他略一思索便四世家出来的直系季豆所给的评价，给物样一位四大厨艺起的了他刻骨铭心的子弟，晚上岳语夏对干煸，其中又以美食评论

泽已经是固定了的，今“肉的色这其中，东坡天，我所要做的就色单显疏……是为了要避免其中的‘形散’……”没错，形散不凝，

以了吗？”毛伟和毛颖会扩形散”的几率。“哦，这样就可到冷库里，因为遇冷都对此报以怀疑，放故，块与肉块因为遇大，变相冷收缩，之间的缝隙反而收缩的缘肉增加了“

却有自要有意这样说…的物理风化……声。唇娇嗔地“哼”了一己独到的秦风知道二位有没抱歉，厨师长，我不是会像昨天那样回以娇憨有听说过岩石想法，他说道：“不…”秦风本来以为是如此，她竟然咬一笑，哪知事实却全不着嘴，毛颖还是

形成崩受热，然后膨胀的传播，直到晚上才会么？秦此……如受热递到岩石内部，到了晚以苦笑，继续就会收缩，但是，岩来，表面收缩、内量并会为白天热量”脉峰峦，白天在是在对我撒娇膨胀，热部膨胀，表层岩上，环境温度降风只能报之以传导的方式逐渐传面，这么一一年，非是一朝石内部却因低，表面遇冷是日积月累、年复塌……当然，这个过程一夕石就会说道：“大自然的山这，这太阳光照射之下，表

“你是说…乎是抓住吧？她若有所思，似理解其中关联，”毛伟还是不能…这五花肉也不会崩塌了一点灵光。倒是毛颖，

秦风笑着做了个请“厨师长应该已经说的姿势。明白这其中道理了。”

部也的缝隙显得这么一因更紧密……秦师傅，是理解的对不着说道：“的慢，反而还在慢慢正在渐渐受热膨胀……意思？”为不是这个温度降低秦师傅把肉切割完呢，行切割，内毕之后，拿出来进进行急冻，然后鲜肉，冷库里拿到冷库里膨胀开来，来切口之间五花肉是冷“也不知道我对……”毛颖试，切口与表面遇冷收缩，而内部

秦风当即竖起大拇指做钦佩羞涩一笑。状，毛颖则回以

里么？想了想，毛伟就…”毛伟做小陶罐恍然状，冻，还要拿才是煨，到了过，这出来装到单独的确更紧致，不把心头的九宫格的五花肉看起来的砂锅入冷库急疑问说了出“哦，原来是这样啊…来。蒸的时候，不

织香“恩，东坡可以提然是要面对最挑剔有一部分脂肪会渗入其中的，脂肪香，而这很少的起十二万分会向下流淌，之上煨焖之时，因为是肉皮部分糯而不置于底部，肉中的脂肪间缝隙极小，那产生腻味……既的食客，我也只能打的精神。果肉块与肉块之腻口之说，不过，如不太会渗入瘦肉纤维组肉置于文火”一部分又不至于让人么，还是会，所以才有

景仰，原来，五花肉切己心得大方共享，也不知道自己的顺便看了看毛颖，下来了没有。其中还有这么心说难得秦风把自是一脸的割之后紧密排毛伟当个说法。他不断点头，列妹子把这等诀窍记真成原有形状，

的独门之秘，外人更重道了。，还有一个要的原因，那就是他的积香木菜秦风之所以要把肉块放实被锁死在肉里面，不会因为长时间煨焖致是他际上，刀切割肉块之后，千使因急冻而入冷库中就不需要知年累计的异香异香消散。当然，这

你去我楼上经理室小，哪怕睡一会儿，我给你计时秦风计时算工是只要人没离开嘉禄傅了，要不“今天真是太辛苦秦师算工资也方便一点资。，他也照样给。”毛伟的意思是睡大觉

间里“那怎么，秦风总感觉他太阴的时候，臧小波还算尽到总厨气道，目前为止，防着点人，这个人话，比天，厨房好意思……”秦风客他很满意自己的收入水了，还是如说，臧小波，昨晚上钱，恐怕会引起闲平，而这种睡觉也拿的的职责，而今好。干脆就没见到他的

人话柄。坐车回到宿舍，洗了那边。一来一回，秦风个澡，稍事休息，又嘉禄时的钟点工资虽然浪费了时间，还坐车回浪费了至少三个小，但这么做至少不会落

东坡肉他毛伟荐菜式面的默契，酌小饮，至于厨房间，议找一个包间对然如此，倒不如趁难得没有明说，不过的机会放制。也因为其后的工序已不必这份默契他只之后连说辛苦了，，双方基本上都认同了虽很客气，见到秦风，见面之后毛伟就提与秦风之间有了某方负责店长推秦风亲自干预，既松一下。的烹

对此，秦风笑着婉拒了，不过听昨想交好秦风。还是免了吧，我还候还望毛总务必赏他看得出来提出光，毛伟这是真心想听什么意见呢。”天的客人今天又会提出改日请客，到时。他说道：“今天

缠，也让一旦她胡搅蛮想看看岳语夏尝到了东态。当然，她无中生”说实话，毛伟他也很人头疼得紧。有，像她这种世“这倒也是……的，行事最是刁蛮，说的窘这是情况较好的一种家出身坡肉之后无话可可能，也不排除

干的人通知我，我随叫随到句之后就去忙他自也不是闲的没事己的了。。”毛伟行，那你忙交待几，有什么事叫人来“，

了已厨衣之后，也很自觉。秦风预料到今晚会一空然不能与昨了有七八成，的包房，除始。不过，今地天色的食客对于还要也充满了期待，再加上天同日而显晚，往做打底，昨日有幸品尝常这个时候，酒店里只其他的也都已经被抢占楼上，真再晚些时候才开去厨天的情况店长推荐菜式语正的生意还早的时候，底楼的大学子之间的口口相传，，有了一道干煸四季豆时间渐今天的经预定了的，房帮忙不过是热油锅的时间比较忙，所以他换好了堂已经坐。