第二二七章香肠
大去。下酒壶，而是又连事，如何嗣叹了口气，并没放灌了几口下能不知晓？”李业“如此
？”王况事依旧没“什么时候的动。
盘腿和王况一样了一封信，业嗣放下酒壶，也，坐在了窗沿上，就况一会，伸手从怀里光，看了王掏出递给王况。“你看看这个。”李着朦胧月
“四个字？”不够亮已经足够让他看清信封，看清信的王况没接过信，月光是薄厚：，但
李业嗣点点头，见王回了怀里。况没接，也就没再伸着，而是揣
了的好，留着“毁，麻烦。”
“味道业嗣偏着头想了咽想，从信封里掏出了信，团成一团，塞顿了手，李不好。”到嘴里嚼了两下，了下去，苦笑：
比划了一下，指，冲着月娘人遭殃。”王况竖起“神仙打架，凡右手的中淬了一口。
笑，露出一下，白得有点渗人。口白牙，在朦胧的月色”李业嗣笑“关月娘何事？
某在骂玉帝老儿。”“
如何能顾得过来？倒约摸才能入了“天下凡人无数，玉帝他老人家的眼罢是你二郎，星君下凡，？”
又是个好天气。来，莫管他，干了，回况咧嘴一笑，“来，去睡说笑。”王“你倒是有心情觉。明早起来”
，也就放心王况因了这点，他有，自然也就放心。公顶着，而来了还有阿王二郎么。”李业嗣点不放心王况，这了许多，王况和他不同塌下，他是天才是自己扛。也正是到王况又是笑眯眯的了，只能“这见王况笑了寻了过来，现在见才一路
这结果是不道的的历史，不是他李业嗣能知摇摇头，将要发生看着李业嗣在月色啊。天要下雨能说的，好在，没几只管闷头发财就，娘要嫁人他们斗他们的，咱可没错，年是。自己是知道结果了吧？下消失的背影，王况，管他去呢，
倒下，那就什么都样子，早早，这让昨晚偷偷第二天，王况没事人的栈的厨房里跟着王况的黄大叔舒了客大口气，只要小东家没出现在了富来好。一
，这两柜刚亮就将洗得肠仇掌柜都没算钱，说西来，讨个吉利。都没断头的，一丈来是送给小东家，整点来，整整就有三丈了。伙计说仇掌柜天整根的，长一根，两根新东两柜的肠，都是一干干净净的小肠送了
有些眼力，知没想到这仇胖子倒还道自己要东西。新整
是下酒的代了让杏花村同，香肠基本都是蒸熟了切好菜，只要带的了切片即得，和广镇店，而且式香肠不池州比建安还偏北，又是江风不。所以王况今天也交么做，给他们也多一因为香肠也道下酒菜镇闽越一的一蒸熟小，更适宜做香肠。在大江边，一到冬天片吃，味道独特掌柜一起过来看着怎
里面只有杏花村用了什么大料。王况报了一这样一碟的摆在，掌整大料的伙计把名都料都磨粉或碾碎了，一伙计早已经将大那人不知道都遍。就让那负责柜的一个
他家就这么一根独苗，加上年幼名，小名叫一次去长安时挑酒送麻大的，是那个当日王况第身子壮实叫了下来。杏花村掌柜姓麻，就但没有大该叫等成年了，杆子，本来是到船上的汉子，麻时多病了，但麻杆子却是一应叫成了麻杆子，直这么，瘦得像根竹杆，就被
出大料来，尽管这两闻也就知道他辨人对就要送一面就拿了他的名来嘻麻杆子自然是年卤东西，接每隔几个月王况知道花村几乎触大料不少，况也没反对的，他，怕了，也是感激耳闻，加上杏认不又是叫王况师傅，王王况当也不见外，一见的。富来客栈众嘻哈哈的笑闹着。那些调料他只一年的事情也是多少有点顾趟酒过来，所以对麻杆子王况在照
越好，因其是要经过日，花椒这几样，做香肠多了反的风干味道，就是八角晒风吹的，有一独特外如果大料并不是说香料越多料并不多，不，桂皮，桔皮，胡椒来。种加而凸显不出独特的味道
果喜欢吃原味的接就去买了就要多，只用五香粉即可）要将其香提出来一些（书友要做直十三香和五香粉即不过王况并不是直接将大料粉抹。进馅里去，而是，所以用料可够用，甚至如
，哪怕是瘦肉肥肉分开切也没事来长刀方向。，切成小指粗细，三寸将五花肉去皮边吩咐了一个帮厨切那不拘，随便的条状，下
撑得开，仅是洗的了后，还需内的粘液彻底的刮友粉刀背轻刮几遍已经况看清楚自己信仇胖子，仇的时候才能胖子确实回来，就是想让王搓散，等下填来，重新用盐和把油给剥了不够的。搓完个干净。做香肠放在案板上用层外翻（是有搓过的，而且搓的肉质，要皮薄，就要把肠内掉，二也是刮再揉搓几遍，不是不相层搓的那几遍是有油的那是外层），薄肠子。把肠要将小肠内另一个帮厨则被叫了，这一是完后又将外层翻了时候揉
作用下，那小然后就翻翻过用筷子捅进去一段，，在水的重量来的头翻了过来，再将没泥鳅一样的滑进去，灌水，随着水灌了进去很容易就翻了个面。小肠的工作并不难肠就自己能跟，只要将一
之一的桔皮，的在处理小肠，现在，等到油温到了提香了，他，再倒了三分五分之一的处理小肠那些粉里椒。花将整整一碗的油倒进热锅碎了的八角皮切肉的在切肉，五成，就将两碟全倒了进去就是王况这边的和桂
等到香味渐渐的浓了起，王况让烧就叫稍加大火，同时，王况这泛着微微的小汽泡工夫，锅，会火的保持这这个火侯闹了起来。等，就这么熬了一段时间，去只进去，不一啵的热。温不高，这些香料倒进倒了一碗的酒到声音小了下去让撤去了火来油里就哔哔啵才
将锅内连香料带汤油都于水的香来。面即有油也有香汁了，这里提出舀了出来过滤，过滤出取一块干净只溶于油的香来，酒则能提出溶来的就是王况要的的布帕，汤。油能
至于胡椒，因为王况见以直就没加进去接用，没必要提香，。其磨的粉已经够细，可
揉抓一边后，就会香。”（还有一个要注喜“刚刚是提香过程边则可直接可些红酒粬粉进欢颜色好看的，则去增色），若是八角和香汁倒了进去，再肉已经切好，王了起来，一况就将刚般磨得那么细，肠干了菜量加盐，意的是盐的用加进来，不必要再提酒揉抓略咸，利于保存，如果量，要按正常的烹提出的桂皮也能和胡椒一这样一来，等到香再掺解释：加盐，胡椒粉，
对在加都无所身没香东西出来的激发了肉香激素和饲料填就很香，还有个东西，那是本卤味里王况出来的，本身，那就是肉蔻，这的纯天然，不是靠谓了。味，但加进去后他来说，如今的肉，绝就几乎没用过，对个，加不却是能有加，但之后事实上
长了，所以直接填进去要醒的，在好后还要经间的时间已这过长时间的风干，经足够就是。填香肠的肉是不需填中
后晾晒过程中多有小口的瓶子，着肠将塞进的肉捋汤头用粗线扎紧，汤匙柄手握牢了，另一手顺斗是最好，没漏斗没有漏斗的出现，也没所以并下让匙柄塞进去，注也是在以到底部，再用一根大约一头里去，汤匙体露在外出来，这小眼填香肠有漏就扎一地方需要用到这光，将处理好的豚肠一一小段个，但面，用筷子夹起一条的话用汤匙唐时没也行余的油脂溢。尺来长，就一到汤匙体上，再沿着针看着哪边有汽泡是现在放空气，肉放空气放出的通道。不塞进另一意肥瘦相间即可，塞了王况就是用的汤匙
乱，不是小英看着王况这边滑的，所以开始的速度也快就也填起了始渐渐的时候孙嘉英也是手忙脚香肠填了一会处理还是，另一边，孙嘉拿捏到了要领，填的根，小肠不管怎么过一会工夫，也开，就是塞的时候汤匙脱了出来，不另一了起来。肠从手中脱落
了，而肉各自填段大和孙嘉英，就接手感受一下。王况只填了一小都填好手快，邝还是有多的。人也饭工夫，两根肠也让邝顿了一段就让其他在一边看着。人多大接手了，自己则
小肉还可以做其他这也是王况特地，麻烦。法确定，多长的肠需要再去切肉就是一尺肠需要八两到了没关系，吃的，肠多了就又长和喂食的不同要多少，填香肠的原则就是肉是没办肠的弹性也是多选了些肉，不同，还是有浮动头豚的生很准的，大体上肉多一斤肉，但每
肉挤实来，也是为以后八寸线扎紧，然后再一头也用每隔大约七也用线勒把肠内的要吃就剪一段方便。都填全好了，就将这了扎紧，这是进一步的
衣还是干的是晾晒的过程，将其挂酸结晶，并不是能晒到段就样晾晒的香变质。，其味就更香，这衣变粘了，那才是开始的东西，那是氨基一年之久，后期肠衣上肠可以保存时间长月，就可以吃了是，当然越晾的，要吃就剪一个时辰的日头就可以会出现白霜一样一两剩下的就，香肠就变质，只要肠都扎完了，是好的，若是肠在屋檐下，一天，晾晒个半个月到一个
不动手了，以往要做和当以他们也才手，说明什么是好东西，所把在门口的，说着去亲自尝试，这两什么新菜肴，他们两个心里清楚的次小东家都亲自动格外小心。，说明这两样东西绝对初做孙二是，让孙嘉英自己鱼丸一样的和李大胆很，现在小东家一般都基本都是在一边
以烹来吃，就吃的时腆着脸的”众，莫要被这些吃货动来可得给某留些没全程目睹的，不知道现在还不是全吃了去。现在见到小东家，这烹出人哄央孙嘉英：“孙候，以为马上就可堂大笑。香肠灌完了，他们又食指大了起来，搓着手，
，就又交代了下，让厨房里的厚片煮汤。王况味灌进去，然后或拌进去后灌，蛋肠也想起了这个人自己则是将蛋液调好是蒸熟或是煮熟了切蛋肠，血肠是需要还豚肠还能灌血肠和去琢磨了。没凝固的豚血，将调料
，至于客栈里要的险，不管过，如今只要不然放在客栈，哪的，晾晒馋了吃了在哪都是极受欢迎的。是王让他们明天再做就是。是要拿走，王况天谁嘴又得重新做在自己家里，更保况有动过手的东西，当然这两段的香肠王况
边的小肠要紧俏起，完全可以晾晒好了贩来了，香卖到各地去，这又能收入。估计以后建安周给富来商行增加一笔肠易保管，易运输
来，程处亮第一句话郎，那事就这么就问：“二和尉迟保玮已经等在那了，见王况回回到家里，却见程处亮算了？”
过来，这俩家伙肯大帝曾说过，犯我大汉者，虽远听一压罢，如今正是忙。”完了必诛”了什到，便道：“暂时又加一句：“汉武风口压么风声定也浪尖，不王况一楞，循即明白了
还不是要搞得书令史，还没参人的权了，害，他如今只是个小小对不会上也他一马，这样个乌烟瘴气的？放过以后有参人的权利，留在世于祁中，王况绝对个大祸是那限，这要等到他就这么轻易的的人渣
这时候再插一手官，还的入品，他于祁中其中的猫有只是如今正在风头上，想必李老2也腻，自己犯不着也才入仕一年多有个至少三四年的工夫参人权，想要爬到察觉了，不忙。
王况之所以忌惮于祁中背会后的那条大鱼，一。反正他也没几年隐藏得很好，几年活跳一直2都还会一直夸其贤他点吧，不后甚至连李老的，还是用自己动手。好蹦了，就让
至于送信人，王况一一样的信他心里才约略有个想来，直法，但没法证实。明白是谁送的没搞，李业嗣也，只是到了昨晚掏出一模
子弟在建州，大可以们要送肯定也是要派了迟家和秦家李家送，他自己认识识的没必要搞得这么神秘有自己。是程家，尉认让他们转告，的人来，而且都不会
手比你切有不知道哥欲擒故纵，，跟哥玩这一多一千年的知识么？
到他，这样德，从此为他效力。送信人不外就是想造成一种神秘感自己造成一种他不想知恩图报的假像，然后一来索好让自己能查，给又故意留一点线，自己就会对他感恩戴
了。况身上，那就不见得他人身上好使，放在王这一招，放在其
不过王况也是佩服也这么吃亏过几不是王况也能想出这么更曲家的算曾次，没准这回就入了人那个家伙，竟然线的救国方法，要在后世计了。长了心眼，
鱼的信任和那大鱼本身是一身冷汗，幸亏啊，了更稳妥的法况只有被一撸若付于祁中，王况也到底以李老2现在对那大子，否则，当初黄大用自己真过去，最后必定要的份，说不想到自己曾经也对骆武的法子查到背后那条大鱼，门。得还要被灭了冒起过用对付的载赃的地位来定的话，王
看来，以后对关中官员，还好。出身的是小心点为
实上坐实了星君，那么也就相应的在事扬州的地位。比的成绩和名次他在是个什么态度他的天下大比，看酒能承认扬州大晚间，姜洪找楼在金陵在，如果建安看王是想听听王况对扬州也搞上了门来，个烹饪况比试的意见
姜洪也明白王况这个发起发起的所以这才找上门来。天下，只要人同意，那么就基本没比是王况问题，大这点，
来这就是他计王况当然是，一百个赞成，本建安这个弹丸之地后地方上真正的坐稳前几名都能来建比试，然果在就的都搞个地方金陵和洛阳及长安对于姜洪的想法，位置了。安参加天下大比，那么划中的一部分，如了饮食圣地的
置，你其他么好说的呢安和金陵都承认了建安？地方还有什的天下大比位连洛阳，长
自己的意见，犯着落选的危险再来成名，已经足够他们在当地打响个自然就是远程的人长途跋，拿到名的一次大约就等同于朝廷的珍惜羽毛了，一次的的往返时间，不过次后，也许就不会再比试。定为科举，会有参加许多人可能只会来的可能要花半年三年一次，就是为招牌，他们犯不着了来，一个是路远，考虑到这天下大比另一姜洪也提出了天下大比原来是涉，最远
不下那么多人罢。上再多的？不也是参那也是人山人海，容时间也是来不可人来说这每加的人如蚂蚁一般，这天下大比估计是非的多？路做菜肴的人那可比读于那些没拿到名的要一朝成名，花在长安，书的人多得多，要个州每个县，会而对真是三远，不是问题，只的，你看朝廷的科何况，值得的，举不也是每两年一次么更年一比，恐怕就是放
题都提了出来，这让王的，但通条件不允许况也意识到现在游客可就。所以固然你可以多的期待，正因为数，但是来玩的姜洪，如果可能他才定了三年了严重性也不敢限制了。一比，可却没考虑到，不能是三年一比，才给人更把王况先前没考虑到加大比的是的交问的通过资格来限定参希望一年一比，王况甚至人
样分又想来游玩的又想之一的人流吧？参加常举的文一下全涌来，至力也能轻了许，那么也能少，可以减少五分流些人群，不学承受能建安的若是三年一多，如响到那些份，也不会影至于比改成两年一比人果和朝廷的常举错开年这子。
第二二七章香肠