教室中上课都对于是十分遥远的回忆了舒锦来说，坐在光明的不论是这一世，还是上辈子，。

子入学试之后，庖厨课的统计也完成。好国子监新立的庖厨课书学一样作为辅在外国使节团带来的学刚的科目，感兴趣的修，就如同算学，以报名，都可，喜欢学习

艺课的课室是特地按然是要学厨艺，那：上课之时少不了要多动照舒锦的手，因此厨要求改造的既

一米二具都不许带走；架边上了刀架，但长，每张桌上都已经还放有打是板以及擀面杖，课九排长桌，每排五列宽敞的课所以刀具类只放置宽，室里，摆放着。桌子刀；刀了两把简单的菜磨光滑的木制案摆放好有八十厘米因为暂时用不到太多，室内的一应用

一间，还有有炊事用具，艺教室除了这一些的课室种食材还不同是灶台于旁的课室，厨料以及各而另一间则。间里边用来放置调另外两间小与此间相连，一

的都直接送去国子监的图样，上课所有来此上课的学子可就不会浪费。专人清点；课上所戴。用具之类都刻有上厨艺课时穿国子监使用的食材如的厨房以领一件外袍，专门果没有烹饪，剩下前下课后有，如此食材也

有多少人愿意来学竟然多达八十多人，习这到。该不会庖厨课的学生名单开课以在舒锦讶的是，名单上的学生让她惊的报名参加多数的竟还不是女学子远庖厨”的圣人训，所一门课程的。然而看来应头一天就送了舒锦手里，因为按舒锦的要求，有“君子而且，其中占

。的想法报的名舒锦还看到了眼熟恒昌以及的名字：李自己捧场。不知道他们两个是在这份名单中。不是都打着给乔弘毅

个时辰。至于教月上课，舒锦就分两个班次上课，每个，为了教学效果名的人数挺多，一节课一八节材教材。因为报是，所以庖厨的学生

货全靠涨发。汤出十最佳，干“鲜料制备二辰。菜增味三分。”

她此刻正背舒锦授课自然不间的空档边走着手。沿着桌子之那样，就坐在讲台上摇头晃脑，会像其他科目的夫子边说。

大技艺了。与否，也就取决于这四“这说：刀工，涨发，制艺精湛的是厨艺中的四大技艺汤跟火功。厨

再细化讲解起来就太多片、斜刀直切、推切、拉切好几种，片：一片，反刀片、锯刀劈、拍、剞六细说了。片有推刀片、拉刀法，就可等。我不一而这四大技艺若是是对食材的了以分为切、片、剁、比如，切就包括大话每一种又可以分成类。再、锯切、铡切、滚切；细化的先期处理。单是刀。比如刀工跟涨发主要片和抖刀

艺烹饪时所用到的技

兴趣学好这一门课。么问题，实验跟学习，习刀工中最基础的两样日后会有机会慢慢若是学习中有什”咱们练会可以多加。练习。今日那有机。可以随时问我。若是有

的要也能决定“庖厨所以，在，能否做出一道好菜此以外，食材的选菜品是否美味。技艺都是相辅相成的择所有不会是单靠一门中的食材。能成功的。除你决定做法以前，技艺就先好好确认手

，曾经下诸位过厨房的请起身。”

子监的学子，恐怕不清楚吧？上这门课舒锦不清楚对于这些择都是喜欢做菜所以才来但她并不认为这些人全因为好奇，而身为国人为子都得什多数人连厨房长，选上课的。可能多数还是么样什么

因此她才有此一问。

节课后这些学子着国子监这节一动人了。所锦并以，第一节课，还是不是指他们保持手，让第一节课，虽说舒厨艺课望教出几个大演这才是饪的兴趣才行。要让这些学子们动趣了那就太丢对于烹名厨来，但是若是一们对于做菜就失去兴

全吧？食材都认不数是富家子弟，十指不这水的长沾阳春些人多到这么大，恐怕连

了乔弘毅。果然寥几人起身，，这一问只有其中还包括寥

们几人同我来。”“很好，你

旁的小房间，选了几样食样十分好辨认的食材。菜，鸡了萝卜，白进了一材出来，然后分发给诸人。舒锦拿肉，猪肉这说着，舒锦带着几个人

一颗萝卜，一颗。”白菜，一“食材已经分你们每人块鸡肉跟一块猪肉发完毕，现如今面前都会有

，舒锦一样食材。萝卜切丁猪肉切丝，一几样东人都净了手，然后抽白菜切片，鸡肉切丁，识：边处理这几边讲解着一些基本知，有的西，她让所切着舒锦面前也同样只这出菜刀来，开始

中是分为红的动，包括红烧肉排骨注意看我炊饼，糕点、肉丸子、肘得要认真观察。所以也不需要细分，”案主要指以面食，厨师作，想要些，做一道好菜，少不碗、蒸“在碗的烹饪范畴、蜂蜜肉、糟、酥肉触这肉、所谓红案主要指肉菜和装之类等，众位刚刚接案跟白案的。子、水菜碟等等；而白

，舒锦特地讲了不同。注，跟纵切，肉的意事项，切之前一定口感会到切肉时要注意看肉的纹理，顺着

就让这些学子们动舒锦的动作丝材处理完成，然后快就稍加指点。手开始处理。然后她动做的不错的给予肯定，就四下走动，作有误的就毫不乱，很把食

两种青菜跟鸡肉只，所以觉头一次亲自动得很新奇，的表扬，心情就更好锦了。直至到后来处理猪，这些学子才的技法，十分简若是得了舒不过是直切跟推刀片肉时难。发现切丝要比切丁单，这些学子们还是手做这些

到了学生米长左右的肉而他们切都是半厘米款，七丝，但是就成了肉条，肉都有，舒锦切出来的那里，出来的东西也什么样子的八厘丁，甚至肉末了。

差别。明明是那？，为什么他们跟舒锦便立刻看出了，学子们一对比自己切舒锦做出来的就会切的，的跟有不同呢到舒锦说停手时种切法么简单的两

完待们才更有学下去的动力。(未续)不过也正因为这样，他