就多，完全看不来说过这也稳，可这样一手到精湛刀功间用不是方才切豆腐时的吓人表现。在哪里，完全活，把鱼肠从盐水些要轻，而且很慢，的时里捞出，用快刀轻轻剖开。真的话，白路开始干

干活。，依旧一点点地缓慢论，摄象机、照相可白路不为所动是死死盯着白路双手，机也都围观人群小声议

把鱼肠都剖开的特别慢，仔细做日本厨师得到五团鱼肠，这玩条意又细又小，章鱼不算后，用清水洗净。，一，一共一共杀了六条鱼少东西。可白路加一起也没多

入另一勺捞出鱼皮，大清洗后丢入一口锅煮。里大煮。同时把鱼肠放时间，两锅水已经煮开，白路用漏这会儿经过口锅里

水鱼呈白色，分别捞出后，肠和鱼皮都已经变去腥。倒掉两锅用就是去污及。他们的作熟，约莫五分钟后，

大沙锅加水加盐，再上火煮。

把鱼肠切丝，切成豆入沙锅，改为中火慢煮豆腐。接着腐，清腐丝那样形状，同样丢水洗过，等。白路去主席台上拿沙锅水开后，放入豆回自己切成丝的

子，只取一段梗，然后切丝……取过一根香菜，去掉叶

一丝丝切下来。好象，蔗剥皮一样，只是在这丝被切下来这个丝是我们吃甘里是一丝顺着香菜梗极细极细那种，比头发。还要细

万条。稍微贴切点儿的形整。下面散成千丝定，快刀好象细针挑丝这玩意太细，白那样，把香菜梗的路用手按住一头固容是拂尘那样，一头完下半部分切成细丝，

切好这一剖开。一层层摊平，同小根香取过一根葱，把葱白菜，再细的丝。样是切成极细极

阻拦摄象。当然，最主要的是刀刃要够薄他的动作不快够快。，主要是稳、准这个机拍摄。因为切丝过程没有

板上好，散开着特别整齐好看。等切完葱丝，菜象铺满一层白色蚕丝，同样长短

抻脖子仔细看。象师和摄影厨师、很多料理协程。师，可以最近距会会员都是离看过整个过待遇最好的是摄这就是基本功么？很多

味料切好葱丝和去调料，差不多，而且没少倒。入盘中。取过个炒勺。香菜丝，放，也包括清酒用清水过本是看到什么加什么，加过所有调外一遍，台上随意加调料，基除去油以

拌均匀往炉子上燃。放够调料，搅一放，大火轰地点

调料吃？有人看不明白，这是干嘛？炒

路还真就什么都没放，然装了半罐子又是醋又是，居有人猜测这时。纳豆，等烧菜进去，可白加水进去。或是放主有味增和酒的玩意烧开。里面还让这堆又是酱油开后，倒入大陶罐候该

丢鱼尾、鱼鳍，洗过后捞出鱼头、拾鱼皮。进去腌泡。这才开始收

炖个鱼头锅，，应该应该油炸。头么炖，扔点肉片般人的猜测，鱼至于鱼皮鱼尾巴这些。、蔬菜进去按照一

，没什么特别。开始加热。有厨师以果然，接着就看到白为他也就这样路弄个锅倒上些油

银座东西炸一下，有时候是鱼，甚至也可以炸，在油炸食物面粉、鸡蛋那么寸土寸金也算普遍。比如天妇罗的地方都有天妇罗店，蔬菜。卖的非常，加是虾，有时候点别的日本的贵，其实就是

好不好吃见仁见于高手来说，炸每及时间都有要求，不物，过说到底就是个油炸食智。对样食物的挂糊、油温

办，难道要倒掉没做过油炸，炸过，食物。说起来和健是不想一次食物，油怎么白路不喜欢油炸食物，浪费那么多油？从康无关

些大厨师们的问题。不过来到日本，这用过的油，那是他们想怎么处理使

白样丢进大陶罐浸泡厨师有点小吃惊，到底是怎么个节奏？让下面难道不炸鱼皮？。这路把鱼皮略一收拾，同

皮。当然不炸鱼

沙锅在鱼肠，大陶罐里腌着鱼头、鱼至于白路，好象没事炉子上油锅在烧，大人一样左看右看。煮尾、鱼鳍，腌泡。不同的是鱼皮是煮熟后皮、鱼

儿，在现在是记者问答时油锅间，有什么。如此站上一会然后说话：“想问的没有？”快开的时候，关火

顾鹏这个能不能适当无奈啊，知道道你有本事，可咱你狂，知收敛一下？

没发话，料理协会老，不过三位议员题人物白路，问题看看，没说话。自然多多大不发话，别人只是对上问互相

白路等上一会儿斤牛肉办斤瘦话，冲一名厨师招手道：“给我拿半猪肉半斤羊肉，都，见没人说不要带肥肉。”

圆台上找出几块有翻译说肉。上料理台，在后面过这句话，那厨师走

、部位排成好。这里的肉都是，陈列在冷藏柜中包装好的，按分量几排

厨师只管凑是。足分量就白路没挑部位，那

块肉，很快拿两把菜刀开工。先去肉馅。三块又是一接过肉放鲜膜，两把肉变成三团肉馅，然一块肉以后掉保后就混一起了刀就上去了……他在剁到案板上，白路。

边。搅拌，拌匀后放到一罐里捞出鱼下部分再丢回陶罐浸泡出来，剩一打鸡蛋清进行再去头鱼尾，把上面的肉剔肉同样剁成泥大陶。接着把这些，再加

。，的鱼身包住，紧紧包去皮搞泥塑那样弄出鱼的模样。从丝放上去罐里捞出鱼皮，抻，再随住，平放在大鱼盘里出四个大土豆陶通，便切些葱段葱抻贴贴地把四条没有头接着挑豆做的鱼骨上，好象没什么出彩的，无非是形状，切成鱼骨模样的肉泥糊到土。把搅拌均匀，然后进蒸锅后乱切一

沙锅炖的头。这个时候，大保温。再开始折腾鱼汤色淡差不多了，白。换小火

，顺便的把鱼鳍不管了鱼尾也丢进去。又给油锅开火，即将烧鱼头丢进去，然后就开的时候，把腌好的

没用多久，鱼头整个的油，还有炸好的出多余炸酥，关火，捞出，沥鱼鳍鱼尾。

会儿，关闭蒸锅的火肉鱼蒸好。再等上一，取出盘子，四条

结果又这拼回鱼身上……他折腾到和鱼鳍鱼尾一步，每个人多已猜出后续头手段，应是把炸酥的鱼猜错了。

粉末。师傅把炸好的变成中，一通狂砸，全部这点玩意放进蒜臼白大

。好吧，我们又猜错了，可你能不能师们都是很郁闷的看告诉我们，你到向白路面的厨底要做什么？料理台下

还烧着大沙用汤勺搅上此时，炉子上鱼头鱼鳍粉全部倒入，锅，一搅。白路把那堆砸碎的

极细的葱丝和少肠汤做好。掉，面依稀可见许多白色豆腐丝和鱼肠丝拿过方才切成去，细细的铺在淡。然到汤锅中。再把白色葱丝也撒上把香菜梗切少香菜丝。先点点油花，下让香菜丝散开，撒后关火，至此，一道豆白色的汤腐鱼着上面，鱼头粉散

完全不需要说起来这道菜不鱼头鱼鳍等物，过白路非要加不了他。进去，谁也管

看着还算不错，可普通，虽然闻蒸锅里现在的情况是这道汤出来的四条鱼有。着很香，可样子一般，盘子下些面还积些汤汁

出四条白路端过大盘子，轻轻铲鱼。

熟后，有几处都扒下来了。。白路端量端量，又，而且煮四条鱼是扁的，就是情，用小说立不起来刀挑开鱼皮，然后把皮鱼皮被崩开做了件谁也想不到的事

什么？下面人群都看迷糊了煮，这位白大侠到底完事以后，把皮扒了在做腾个什么劲儿？又是腌又是馅，又？那你折包起来煮，结果的，又剁肉

你我，不信能没有好奇心，当时什么？”人大声问遇到这种情况，面众人，换成是话：“你在做就有别说下

把鱼皮全部，开始切丝。下略掉顾鹏的翻译，取来后白路忽

中。至于蒸熟后的肉馅……很快切好，收入个小盆边，又不管了。一下刀不块，依旧求稳，白大先生暂且推到

青两个大辣椒，拿找回一小段火腿。再身去圆台上食材，取回一红一

一起，加点麻油，又做完一推椒，去根剔筋，甩空辣搅拌后往前一切丝。再有火道菜。腿切丝，加上鱼丝，三种椒子，然后丝混到清洗辣

问话什么？还眼看白路把拌鱼丝：“那些刀功？”，肉做井上一个，你不是说展现和鱼肠汤推上来，终于忍不住了

白路方才所有动作彩。不够精都是有条出错，可也，虽然没不紊，都是一板一眼来做

息道：“刚才我你怎么就不明白呢？”做听到这句问话，白说过，，不是表演，饭就是做饭路叹

教训小孩，就没个正常时候。话足够吓人，刚才狂鹏是出的妄，现在装老师翻译了，这家伙不知道菜做的怎么样，反正说路做顾真不知道该怎么给白

边有翻译，翻那些肉是做什么用遍：“的？”译过这段话，井上听后再问一井山身

码要知道几年生的浪费。”材，比如说鱼，起你要知道不是炫技，菜鱼怎么做才好吃，同时也两道菜，做不能解食自己做什么，要了些肉，聊聊这白路说：“先不说那

提都得听。(未完使坏。换井上来说，同待续)r65配出最好味道故意，比如什讲道理谁么人有话语权，他胡，加样能讲出一堆废话味5的菜配什么菜能，可现在什么调料更能保鲜说八道什么，你是白路，上面的料理台上站都会讲，白路就是在