么。邓海看着豆腐，好一会儿没说话，不知道在想什
话忽然内部电然后说：“餐菜，有客人生气了厅催。”响起，小姑娘接电话，
：“把四新盖上保温罩，对传菜员说，除这两之外，随便你上去，说明白他们的单子不做明白是赠送，也说们怎么编瞎话。”菜送白路走过去，重个
听他的吩咐。理也不是大厨，没人可惜，他不是经
见服务员和传菜员根本没都算动，白路苦笑道：“有什么事用不用先把豆腐钱交了？”我的，我负责，情
“不能量。能上菜柯送，我不回来，谁也不。”邓海去找强和林高商
怕明知道客人在催菜得，邓海这句话一说，哪还有人敢上这四道菜，哪。
走到身边小声不要给总裁打个电话？”山峰建议：“要
随便吧。”回去。给陶方冉打电话？就为四盘大豆腐？白路摇摇头：“自己的灶台
气，幸亏早有远见加、不一会儿，林高、柯强。邓海一起回来，打开保温罩看豆腐上保护措。白路直叹四盘豆腐早凉了施，否则
又看了会儿，看林高和三个人柯强尝一口。的意思，很想拿筷子
了，我压不不是出什么住了，是再次响起，是餐厅经小时的语气说：“老林啊，客接找厨师长，略带抱怨事了？”这时候，理，直部电话内人催菜，都半个
就是错误，的上要扣分店有严格菜时间标准，超出扣钱。五星级饭
，一会儿让服人到餐厅经理的抱怨但是有一个问题，高笑道：“一儿小事，林过……”林高老人，在位已经五年务员和你说。”只有一道菜级，餐厅经理是平以上，而林高是刚来没。听，正准备上菜呢，不顿了一下：“餐厅经理和林高多久的新
餐“什么？”白。厅经理没听明
挂电话，问传菜台操控。”林高“这就上菜电脑的小姑娘：“是怎么回事？”
话？到底白路一看，还问加热。知道换保温盘好了，那玩意可以还是失算了，早
做。在这个是白师傅做的，客人时候，白师傅，不了。”服务员送菜，然后就这样还是不单：“菜，但缓口气继续说道：“邓送上去，说是赠不好吃来了，说味让肯做。邓头儿很头儿的四盘菜全被打回事情后……做好四盘豆腐，，那四间包房马上补单道不对，刚才邓头儿让白师傅做儿不让菜，指明要白师傅做生气，决定小姑娘回白师傅重，白师傅不四道素炒，菜上去后让随便，她有儿忐忑，自己做，”当面说答很简邓海丢脸然做客人补的菜。邓头
出整个过程。小姑娘口齿伶俐，清晰说
，耽误林高问：“因为这个事三十分钟没上菜？”
”刚做好豆腐时候，白师傅，我估计在十五分钟的客人是从，然后被退菜，这是菜“不是，补下的单子大，邓头儿一气上了四道补单的时间开始算的。时候概有三十分钟，但
头。林高面无表情了下，心里却是波澜滔天
个只要按照材的情况下，菜谱做菜，成菜别。，可林高自问从艺多年，稍大多是一个味道，除非也不敢说仅厨师的不同。有心得一般来说，在食精于此道，否则很使用同等标准凭一道菜就能吃出两难吃出其中差
因为这个缘故尤其是五，林高上任一月，没有更改任何一道菜有严格标准，可以创新，但首先要维护星级饭的菜谱。大馆子，菜谱上中成饭店的招牌。店这样的的菜
整桌豪筵，且让人记住的他做出的菜本去事？道素菜，就轻可是现在，白路仅凭一味道，这小子该有多松比下么大的
”表情腐，随口问：“这林高无动，仔细看眼前的豆菜叫什么名字？
块，一排九片，一共十样的豆腐同样模八片。洁白瓷盘，盘头有是青白两色的葱丝，上面铺着两排同样尺寸、红花，盘底
表知道火。看尺寸知道刀工了有干糊腐受热均匀，没的更加了得，每黄光，这是油星在灯光下散射一块豆，隐隐闪着得，看外候掌握
？分明是艺术品！这哪是菜
听林高问话，白路远远回道：“清炒。”大豆腐
怎么罩好听的名说的，你们就怎么做，笑刚才白大厨这赶紧上菜。”是五星级饭店，听到这五个字，林高哭，交给传不得，菜员：“你就不能想个字？盖上保温
放上去来催菜的两个女四盘。豆腐，推着车就跑。过“是。”传菜员拽过来餐车，服务员赶忙追回去
。“散了，赶紧干活离开，林高转身：散开。”一群好事的厨师轰然看他们
林高看了他们嘛这么气愤？的水哥，心说，这家伙怎几眼，看到满么回事？干脸不忿表情
连续两次被打脸长后面，厨，仅排在几位厨师可就在刚软，水哥不高兴，尤其邓海，好歹是大邓海也不高兴。，能好受才怪了。才，见邓海向白路服
：“经理，客人补的四邓海问林张单子都不做了？”高
是陶总裁请来帮忙的，和你我身份相等，如果，我无所谓。”林高说：“白先生你能让他做
因为这件事，他把邓海暗恨，这不是说废林话么？高一起恨上。
人下我脸，稍微他不让白路上给面子成不？即便白么意给你干活的。思？跟我对着干路再厉害，不过是个外人，什菜，林高却是同意，？当着这么多而我，是
，笑着说话：“不愧是陶总豆腐，我做不出来林高没考虑那么多，然厉害，只方才那道看大家进入工作状请回来的高人，果路态，走向白，佩服。”
“林经理过谦了。”白路笑着回话：
下，柯头儿。面“真不是谦虚，白先生忙照看下厨房。”林，你也去，邓老大，还得麻烦你帮，高笑容满走，请去办公室坐，歇息一
，跟林高往外说声好白路也不矫情，走。
某真是高人，在白路刚来的时厨师心存轻视之意。却只随便做几道素菜，人上瘾直接让客。没想到，这家伙些白色粉末候，四位大，比还恐怖
“有事情给我打电惦记那四桌门前饭店退菜而起纠不会因为知道会林高跟传菜台的小姑娘说：临出客人，不，话。”他纷。
四桌几十道？怎么能不做？，餐厅经理打来电菜呢。”公么能退菜？为室话：果然，刚走进办什么不做“林老大啊，怎
“客说？”林高问：人怎么
传出去，没有”客人送进去给，林老大，千万不能没退菜，万一“还原因就退菜，对饭店声誉不好。
白路，那家伙好象没的办公室，只林高看看：“服务员知道事人一样打量他怎么做，放心。”好硬撑着跟电话里说
理发火对服务员了，可是一眼看到那四说：“快上菜。”…”餐厅经挂电话，小声间包房有人出来，直奔自己而来，只好仓促“我放个屁心…
不？”那客人就是看见服务员走来催菜的，过来，问道：“端着一盘菜是我们的菜
“是。”
“是那个厨子做的不？”
“是。”
？”客那还不快端进去面去开门。人跑到“前
务员怎么解不去。”子理会服为什么不肯做后补的四张单，问白路：“白先生释，林高挂掉电话
随口回道：”白路懒得解释，“不想做。
吧？”“可是，您是陶总请来帮忙的，虽只有一晚上，也然应该尽力裁
也不做。”“我没说不尽，有的菜单子不做力，只是有的
柯强无语，这哪是厨子林高和？根本是大爷。
豆尝尝？”个不：“白先生厉害，下，白先生，老柯有而方才的真想当只凭一道菜就能勾起客人食腐，说实话柯强说，我是第一次见到清炒给客人的，几道菜给我们情之请，不知道白先生这样好看的豆腐场品尝一能不能露一手，做欲，，如果不是送
去做一道。”，我么不能的儿等大家忙完了，就擅长做伙食饭，一会白路笑：“这有什最
做伙食饭？
，难道不知道，听听这家伙的说什么是谦虚么？话语气林高、柯路继续无语
人再说几句话，白路感啊。”别扭，三起身个看看，不好意思来帮忙的，得回厨房歇着，我是道：“不能总觉比在厨房里还
路开门，然后受不了这个狂妄的家房伙，赶忙起身：“是我在麻烦你。”说着。们不好意思，是我们那哥俩话帮白进入厨也起呢，跟白路出门，最后跟白路一
路的手艺俩大厨动心思，。想近距离观察白
路很有些他俩不离左右，白不适应。
，多口小姑娘就，能不能能做的话起身说话：“林经理，刚进厨房，门前厅让我问你果少钱一份？”三人做炝拌土豆丝？如
来五星豆丝？这是哪路神仙？不是来砸场子的吧？级饭店吃拌土
菜谱上没，厚厚一大本，吃我们么好看有象拔蚌菜谱像图画书那想吃土豆丝有的菜的你不，偏偏，有帝王蟹，鱼有龙虾有鲨鱼有驼掌有人参饭店？，这么多好吃，有鲍
：“土豆丝做不？”林高想想，问白路
”听你白的。路无所谓：“
林高跟人，做，一百一十八块钱一份。”诉客小姑娘说：“告