“滋滋滋——”

，空气中猛然出现再配上番椒有股发酵的香味，豆瓣酱与热油相撞，与平日里闻到的单纯将在场的人都迷住了。力，瞬间人魅的一瞬间一股浓郁的酱香味这股香味更加醇厚，的迷的番椒的刺激味道不同，

有人不自觉地感叹道：“这是什么调味料？闻起来香呀真！”

第76章水煮鱼

入了番“自制的豆瓣酱椒一起发酵。”,里面加

然地回话，手里边。郑琬自的铲子还在继续翻炒

赶出去。开始在随着空气中弥漫的刺激的香味从身体里驱,一旁打喷嚏香味越想要将这股来越浓烈，不少人都

“阿嚏！阿嚏！”

倾听镬内豆瓣酱在热油边感受着身后此起彼产生的声音。琬一伏的打喷嚏的声音激发下，一边还在郑

颜色更加浓烈的红油。,原本清亮的油也变成双眼情直勾勾地盯着镬内的况，看着掺杂在豆瓣酱中的番椒边缘开始卷曲

对着身边的人喊。”她立即：“取一瓢清水来道

她这一声喊出来，众因为太多人都站在她身袋自己的脑人只得瞬间将拥挤，转向水缸那一侧。边学习,位置非常

一个接一个地扭头。数一般,仿佛列队报

还有些疑惑而黄源身上,黄源感线在自己身上,后所有人的目光都放在。受到这么多灼热的视最靠近水缸的

问缘由。用手指了指自己,询

。”推了一把,喊道：他身边的人立即“取一瓢水来

“哦。”

，立即转身从水缸中舀起一人手里,没有注意到,但是这么黄源刚刚出神瓢水，递到身边。多人都是让他做一件事

很快就到了郑琬旁边。就这样，一个传一个，

她注意到这一行幕，直接说：“倒下就。”

。”“喏

油亮的豆瓣酱冲内在郑琬，一瓢清水直接冲着镬移开铲子的下一秒下去。

混合，椒和花，瞬间在充斥着水汽霎时间冲起一片着番椒的刺激味道整个后厨。

味道,身地往后退去。，的体下意识甚至已经开始往突然闻到这个浓烈的安云焕原本是想外面扩散,来后厨看看情况

就现在这个香味，了不留口水？谁闻他觉得自己没必要来打探情况了，

回家一趟，告吃等着就行，还有就是抽个时间他就在旁边。诉妻子他中午不回去饭了

想到这，他脸动地往家里身子，激的方向跑去。上立即露出狂笑，佝着

郑琬却顶着这股香味，。此时厨房中的众人更地搅拌在一起大退一步，道冲击得往后是被这股味中的各种材料与水均匀继续将镬

点将镬盛至八分满。”，还有，道：“煮汤的时候一定要大火提你们再舀点水，预计要

悉的沉静嗓音神。的冲击当中回过，像是在头顶一盆冷上倒入了水，迅速从刚刚收到众人听到熟

赶紧按照郑琬的吩咐做中弥事。一边贪婪地吸食空气漫的刺激香味，一边

，立即转身往腌制鱼片的方向走去。郑琬安排好这边的工作之后

中的葱姜，其他人看到也纷纷上干净。前帮忙，很快就将木盆葱姜挑出来挑将刚才腌制鱼片用的

她，迅速开始下一步的工作口对大家的表现满意不已。上没有说话，心中却

这次，她依旧和一边和大家介绍。之前一样，一边制作，

就往鱼片中加入盐盐不用多，鱼片吃起和蛋清，来更滑。“现在就可以有盐味，”镬中的汤蛋清则是让

有这个作立即有人追问道用吗？”话音刚落，：“难道蛋黄没

区别有，但的鱼片颜色，不是很大。只是我们黄的话那外观可就差“混入蛋了。”

头。立即恍然大悟地点点闻言，众人

，变总色的话，入蛋黄方有靠近中心的一怪怪的。点区域为红色，若是为黄加感觉有什么地眼前的鱼肉白嫩，只

发言了，目不转睛地盯着郑琬的动作。因此，接下来大家就不再

将盆中的鱼片与腌料一就看见她往鱼片中加入淀粉，而后迅速用筷子匀。起搅拌均

，原本浮在鱼片表淀粉的作用与鱼片混合在一起。看到，在这一步之后，面的水分迅可以清晰的速消失，经过迅速

的水分尽量挤干了。有点什么方才需要将鱼片中乎此时，大家似为明白

。态说不定她们现在眼话，先那种水水的状如果缺前的鱼片，估计还是原少那个步骤的说

还沉浸在郑琬每一就在众人停下手里的动作，将鱼片继续放在这里腌制。步的静心安排当中，郑琬已经

同时，转身看吩咐道向自己身边的人，：

“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。”

把一旁挂在墙。去一个碗的时候，顺势一拐，手里还端着上的爪篱取下，她自己则是在往灶台走

跟在身后，想要大家虽然不理看看大厨要做什么。解，但还是默不作声的

，将不断沸腾的汤水再见她将爪篱放到刚刚的次搅拌。镬中只

看到刚刚放随着汤汁翻动而不断上下流将内里香葱姜和番椒碎，动的画面。来的同时，大家也味搅拌散发出入的

篱的手控制爪篱在水面上随趁着所有香料漂拌一样浮在表搅面的时候，握住爪着一个方向迅速平移。就在众人以为郑琬是和刚刚用铲子时，就看到她忽然

香一瞬间原本料，迅速被捕捞进爪篱面上的各种漂浮在水当中。

“砰“砰！”

面的残渣也顺势撞击碗口的声音响起爪篱，里落入碗中。

刚翻炒的料全部捞家总算是明白了，原此时，大出来。来是想要将刚各种葱姜、番椒碎等香

就差不多了。空间有限，装一个爪篱也没有办法，镬内众人想要帮忙

看着她手中动作，于是，大家只能在一旁观察郑琬的能从其中盛出残渣。的爪篱不断起伏伏，直至再也不在汤水中起

将自己手里的红油覆盖的汤水，满意看着被一层郑琬惯性地过去。碗和爪篱往旁边伸习地点点头，

站在她旁边的两人一爪篱，端旁放着。看，立即接过碗、到一

她自己则是转身取，搅拌融化。出盐、虾皮粉和酱油，往镬中倒进去

进去了。”俩可以把手里的食材放立即对端着豆芽和金针菇的人说：“你们

“喏。”

以复加。己还有亲手操作的机会，激动的无两人没想到自

间将整个镬都挤油。将盆中的食材一股脑缝隙能看到表脸上层的红了，只留下一点地倒进去，瞬满

软，堆叠随着时间的流逝的高度也不断下降，开始露出镬内原的豆浆逐渐变本的情况。，镬内

这个时候直接给镬立倒来一个上下颠内的食材，将另一面郑琬则是在也烫个三十秒之后，即开口道：

最大的几个碗拿来。”“把后厨

，一个个在眼前又大第又白的瓷碗瞬间出现下一秒，这还是她这么大的碗。一次看到后厨有

不过，还挺适合今天这道菜的。

将镬内的食材她用筷子的五个碗中。地分配到眼前，均匀

刚腌制好的鱼片端过来：“快把刚喊道低头看着马上又要。”开始沸腾的汤水，连忙

片片地滑落在汤水中。等到鱼片出现她立即用勺子舀起一轻地将上面的鱼片一抖动的姿势轻在身边，勺鱼片，用

鱼片一滑入沸腾的汤水表面的中，迅速被高温影响，瞬间凝固。物质

皮的在鱼。曲着形状漂浮在镬中影响下，一个个卷

着满满的鱼片，看起来和下饺子有异曲同工之妙。不一会儿，镬中漂浮

铲一旁的郑琬这个时候，拿起道：提点子，并

度很薄，很容易熟长，鱼片我们片的厚进去，不要第一时间搅动。”用铲背轻轻推动，使时候，鱼片放其均匀受热。煮的时间也不用很，察觉鱼片定型之后，再“做这道菜的

就看到郑琬出手。话刚说完，的鱼片已经向着镬中众人都还在品味其中的奥妙，这句

立即拿着勺子将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚针菇上面。先煮熟的豆芽和金轻轻推动一下，

菇铺了大半的碗，迅一层鱼片，原本被豆芽和金针。很快速盖上满满的

状态，看得紧亮的红色，并且接着往盛入炖煮的汤汁，上一层油刚刚是一种没过鱼片的里面直流口水。人瞬间所有的食材都染

不暇接，还没看完一众人只觉了。个步骤，下一个又来得眼前的画面目

同时，郑琬的吩咐也来了。

碗里中心的部分撒上，还有你们刚刚切好的番“你拿着这个镬去洗干净椒段和碎末，给。”

”“喏。

于是，逐渐散开。在郑琬身边的人挤

旁边一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油。置，选用她自己则是转移位

油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟度的不断上升，属于蔓菁子随着温升起。

椒和碎末。到了，抬眼看向身前的五个大碗，都已经她一看放好番就知道这个时候的油温

泼油，当她立即开口提烫到你们。”心醒道：“你们都散开一点，马上就要往汤上

哄而散，实在是油和水间一也不必如此。了学习厨艺，倒闻言，众人瞬的场面太吓人了，为碰撞

，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。因此

。勺中不断翻滚的热油镬中烧到冒烟的蔓就见都能看到出，远远的似乎她将菁子油用勺子盛

渍渍渍——”“

撞出无数的油点子迸溅。热油与番椒段、层的汤水立即与其碰碗中四面八方蒜末碰撞的一瞬间，下，往