过那种自由自在可以离开皇城，去巧慧差不多所以在巧心别就是她们考核过后看来，郑琬三人的存在的生，唯一的区活。也和
比成为女官还要好。甚至在来看，这样的日她子
自觉勾起郑琬注意到巧心的视线嘴角，笑着说：“怎么样？儿的速度还算快吧？”，不
清水倒在盆里，感激地说：“谢娘子帮嘴，请娘子吃。”做的零说着，她就拎着水桶将忙带路，这是儿自己多
蛋奶酥，一下面取出用腰间悬挂的荷包打开子放在巧心的手中。她将自己，从里油纸包好的
往方向走去。然后端着自己住所的好不容易得来的水
于淡黄色的小圆开，就看到一个个在原地，等到她回过只留球放在油纸中。下还处神震惊当中的巧心站，缓缓将手里的油纸打
，她小心香味里的零嘴不断传来翼翼地捏起一块一股淡淡并且，送进嘴里。从手的牛乳
她才刚感觉化开，连咀嚼的嘴，零嘴立即在舌尖上时间都不留给她。尖触碰到零自己的舌
渐蔓延要美味。混合着牛乳的香甜气股浓着一郁此同时，舌尖也逐以往从贵人手中得到的与赏赐糕点还要香，还息，比她
的吃食肯定是非常酥脆的。轻轻地再次捏起一个蛋巧心之后，奶酥，在指尖她能够很吃完一个轻松的感觉到，手里
。得对面前的不由零嘴起了好奇的心思，她但是一吃到嘴里又会瞬间化开
样，那些身经百战的厨娘，厨艺人起了其他人的想法一好奇心，之前和。对郑琬这个此年轻的女娘同时也肯定比不过觉得郑琬如
站在一旁围观。参加考核的资格能就，基本上每年都是已经在尚食局学五和她们尚食，像她这样的，就只局论资排辈一样呆呆地习了年以上的宫女才拥有
艺充满她觉得了信心可是现在，。自己对郑琬的厨
他的，光是现在手里不说其不知道强过了的女官。的食局里面多少尚点心，就已经专门做点心
以让一道自己随可个人想到这么多。郑琬可不知手给出来的蛋奶酥，
她端着水盆进屋之后四周都打理出提前准备的抹布，将自己床边干净。，从包袱里取
备开始打理卫生。又变成了你其他两人从争抢中回过神来之后，侬我侬的样子，从郑琬取水的嘴里打听到的地方之后，也出门准
，，三人就在房间中休息，直至巳时过后出门。之后，她们才敢巧心来住所叫上三人
什么她们现在才路上巧心解释了为吃午膳。
宫中的贵人用是在这个时间是不提供的。这样的宫女都是最后一批用，其他以往后三位也时辰用膳膳结束之后才开始。宫中的规矩。我们膳的，基本上要等“三位刚来，不明白所”
她就再也没有开说完之后，口，一路向着自己遇到的各个呼。女官和宫女打招
尚食局下面的分类五类女招呼，郑在她身后中，大致可以分为的郑琬三人也是连带着跟如此，通过这些琬也算是明白了，在官。
其他的还有司酝、主管的四大类。此次负责她们考核的司膳为首，司药、司饎和食医以
膳和掌膳有三种正式不少的女官，但是真也就是司膳、典。有品名的官职面都分下正可以算得上的并且每个部
打招呼中，来尚到了食局的后厨。很快，三个人就在这样的不断
着模样还自己吃不到似的，看，一个个咀不少的宫女在吃午膳嚼的速度飞快，生怕有些狼狈。此时已经有
娘子看到这样黎娘子和解地皱起眉头王的画面，还有些不。
更是大跌眼镜，同时但是当巧心快的原了其他人吃饭速度如此人可以吃的膳食之后，三因。指出几人也明白
天的生活感到无措。三人看淡的食材着碗，开始为自己今后十几中一个个颜色惨
有吃过这么难看。到哪里去厨子以来，还从来没自从做的菜色，不止看起来糟糕，估计味道也好不
责的官府都是不吃的。甚至肉眼都可以看到那些泛黄的叶片，这样的蔬菜在她们自己负
做的都是天家享用。差不应该呀厨子来说，的膳食，水平这么食局的而且按道理作为尚
吃得好人的震惊她们普通宫女能够解通巧就是她们普下来的吃食，那也不是心也明白，或者吃那些贵人们退除到的。，但这三宫女的膳食，若是想要
。身边的后，就自宫女送回来之动往往在贵人送入女官们手里
素，普通宫样持这加上其他各种因水平。的再女们的膳食也只能维
的肉汤一点软饼，以及，就结束了来到尚，在不敢置发黄的菜叶意吃了信当中，郑琬三人随最终食局的第一餐。和各种骨头炖煮出来
，即使不情愿也没有解三人只能选择融。接下来的三餐入其中依旧是这种水平决的办法，
时间，。也一扫而空心，连之前紧张的情绪第三天迎来考核的众人从未感觉到如此开
并且郑琬三人也处空地，开始今天的考核。殿再次看到了被安排到聚在尚食局特意间隔出来的一中省的男子们，众人齐
并且负责主持子们，开口道：秦司膳也在众司膳房的出现人眼前，她看着来自宫内外的厨
当中的优异表现。此红案和白案菜肴。工技法、期也分为7日，每一次内容分考核结束，都会给大常期待诸位在此。核一共分为三场，考核家留出充足的休次考“非考核日息时间，这次也是如别是刀
表现。好了，接下来给大家够体现出自己刀工技天的第异，吾期待大家的优一次考核，就是要，大家只能用眼前看到法的菜肴，具体内今的食材制作。让大家做出最能半个时辰的时间思考容不限，但是食材有限”
他的事情掌膳负责。，把现场留给董说罢，秦司膳就去忙其
：提醒道董掌膳看着因为突然变化的自己的音量考核内容，而变得慌张无措的众人，加大
“诸位，可以开始挑选”。食材了
此言间看向两排炉灶中间准备的食材。一出，众人才若如梦初醒般，抓紧时
有青瓜、的绿叶菜。一羊肉，还萝卜、春笋、豆腐、鸡一些看起来像是装点般、鸭、有胡鱼和眼扫过去，看到上面
。，最好使用质地较只要是有点厨艺，要想完美的卜，以及春像是青瓜和胡萝的人都知道硬的食展现自己的刀工，笋都是个不错的选择材
做配料心中第一个人来体现鲜味，当抛弃的选项。，但是豆腐绝对都可以用是众至于肉食
于自要将属手里。众人，直接一拥而上竞争，想对手的己的食材抢到的选择之后，本来就是想好自己
的宫女们来，把站在两侧空地上看呆了，根还会出现一瞬间变得本想象不到在这样的场面。都于是，场面吵闹起考核中
，大喝个场面吓到了，特参与其中，不止是她们掌管的尚食局的宫女也别是看着自己顿时怒，有一瞬间都被这董掌膳从心来道：
？难不成尚局有的是我们当这里是什么地方“都停下！你们是不够直接跟站在你身。后的宫女说，食材食局还会克扣大需要的，若尚食家的食材？选好自己”
瓜，看向和自己争膳的方向，听完话众人狼狈地停下手里的后，立即松开手易抢到的青里好不容动作，转头看抢食材的对手。向董掌
把自汁水，在衣衫上争抢的动作，己的衣衫弄得皱皱巴巴一不留神沾染了食材的刚刚的，甚至有的人身上还都因为一个个面留下明显的痕迹。
都意识到刚刚桌边离大丑，都不敢抬头看的自开。己是出了向其他人，夹着尾巴从
刚刚都还在想这样的场面她工技法。能展示刀自己这次要做些什么才，郑琬也是第一次看到
白嫩豆腐之后，心中立好主意。即有了一个，被明晃晃留下来的当看到被众人争抢之后
自己内心的想前，看到被其他蔬菜个想法当法。确定了她走上遮掩下的火腿时，更加并且这
要做一这一次的考核中，她想。师刀工的菜肴——道极具提现厨文思豆腐
她将自己对走回自需要的食材看准之后，己的炉子前，着身后的宫女：说
。”笋、火腿、鸡肉和菘菜取来豆腐、干香菇、春“劳烦娘子帮儿去
“诺。”
不，宫女就的身上来回打量一会儿线都在豆腐和郑琬嫩的豆，当她的手接过白将需腐时，所有人的视。要的食材取来
腐，在此刻升起那本就白嫩的豆下，仿芒。的太阳的照耀佛反射着耀眼的光
这个场合选众人甚至有点不敢相信自己心想：择豆腐这种食材？的眼睛，怎么会有人如此蠢笨在
该不会是刚刚没有听清的完整小块都，能够切成大小均匀不容易楚秦司膳说明，还能怎样体现一的考核内容吧？豆腐这种软趴趴的食材个厨师的刀工？
是多来几个和郑但同时内心也在窃喜，要琬一样的蠢人，今年概率就更大了。考核通过的
皮，受到豆腐边缘较硬的外郑琬接过豆腐，感腐放在案板上。轻轻一捏，将豆
是鸡够带来浓郁鲜是一碗能味的鸡汤。肉，在文思豆腐当她现在最先需要处理的，不能缺少的就中
第55章文思豆腐
四肢和身体关节处斩断分为五个部分，便于待物质的更好散出。,会儿鲜直接将整只鸡的味
，提醒道：“现在责给自己烧火的宫女的。”然后郑琬看着负,加入必须是可以把镬里出来冷的热水舀一半的冷水，
“诺。”
水的空挡，郑琬立即将一的生姜和取出来,拍碎备用。趁着宫女换旁
等到宫女将镬内—葱、姜和的水换成凉水之的鸡肉放进去，接着加入去腥三件套—酒。后,立即将自己分割好
留着原形成渐染上一层污浊的白色,而后在水面方,还随着镬内水温的不先的清澈。一片片血沫,逐渐在上升，原本清澈的水逐断镬壁四周接连成片,只滚水冒出的地有中间不断有保
冒出来,在水面还在继续翻腾的时面的鸡肉夹出来候,将里已经不用担心鸡肉表面沾上血看着水面上沫。,这样就不她再有新鲜的血沫
着。炖煮，大火沸腾之续加入清水和姜片继一直用小火煲，她则是将鸡肉放到后就一旁的砂锅里，嘱咐宫女将镬清洗干净
鲜味他食材。之后，郑琬抬眼看向自己挑选得来的其的来源鸡汤解决
取出一朵，将下面泡发好的干香菇，上方的伞盖部分。的蒂去掉，只需要留有
一压在案板上，手将至肉眼另一只手握紧置与案板平菜刀,放香菇牢牢地的位置。齐不出差异高度完全观察
接着将菜菇，轻准基调。刀对准案板上的香轻划上一刀,找
香菇全部片好。就而后在眼睛都还没有反应过来的时候，将手里的
痕都看不观察的话，估计到。根本就看依据现在的状人抬眼往案板上的香菇是已经切割不出眼前的香菇态，其他后的，一点伤
“剁剁剁！”
的砍剁声阵紧接着又是一的香菇出现在紧密微弱，一朵外表完好无缺眼前。
取出一旁的春笋。现在的模样接就着此时郑琬也不需要着理切好的到一旁备用，香菇，直急去处腾
笋独清脆，只截取中间部分的笋节，口感。并伴有一种春有的清甜滋味，水分更，这部分的笋节结构紧密，颜色偏嫩黄今天文思豆腐这道菜足，更适合来做
，一手将菜刀靠近，两者缓缓她。手按压竹笋，一平压在案板上将春笋两端去掉之后
动，外层嫩黄色的，随着竹笋片透明的案板上笋肉逐渐脱落，在面的人。外皮，放在眼前而后就出现了神奇的一幕春笋形成一大的缓慢可以清晰地看到对转
在里面有是如何使用刀工的。出手的郑琬知道自己在这次的去皮中仿佛菜员，但是只刀只是微的一不足道
只留有的杂水煮熟将外皮去除之后，焯味。中间白色的笋肉部分，拿去，去除春笋带有
换水。明白了，今天自己的任务就是不停地加水、倒水、负责给郑琬帮忙的宫女也算是
总而言之，这位年轻的女娘宏的厨子，大截。气势恢看起来可以差了一方法而已，仿佛一道菜就用其他那些比起了煮这一个