“李为峰小声道，嗯，手撕牛肉既能在卖。”卤菜店售卖，也可以在电影院摊位

，以润，冰淇“哥，要是你弄来这淋那边的红利卤牛肉，给你一成利块的技术你再拿几千块钱提成入股，能分到的方子，凉卤这工资，还有分红。”后除了

前世家乡卤牛肉，卖做大，每天就做那几千斤，根本么多。不愁销路，老板也不元一斤，一天售重生前已经卖到120李为峰

简直是暴殄天物。

便宜点，可是品当然仿冒的有，就算质跟味道差了许多。

“卤牛肉的方子不好眉头都皱成了川字，弄。”李猛

贝都自己揣着馆厨长，徒弟都师不知道，配料都去，“马记牛肉方当宝老马是个回回，把配鬼精鬼精的……”好几家，然后打成粉

嗯，先把他制作李为峰又在李“猛耳边嘀嘀咕咕一阵子，李猛脸色，末了才点上露出震惊之流程搞清楚。”了点头，

“先这么办，我让董小强在这边盯着，他是我徒弟，学了几年，凉不错，你再招两个打杂的。”菜做得

你融合川粤菜系的精华由你还能混个厨艺大师。”为峰点“嗯，哥，也不是没前钱也可以厨师长是你，厨房的活去深港开酒楼，了卤连锁店，负责。”李了点头，“我们搞凉准，说不到时候途，赚

那我拿几千”李猛听得眉开眼笑：“块入个小股。

闯才没起火。得知消息后急匆匆赶回荡，钱挣了，收拾了，前世李猛去长李为峰知道对方，后院媳妇寂寞一些，但常年不在家，安，有段时间经常出去跳舞，他来

？到家庭，如果在江水能挣钱，何必出去呢其实李猛去长安，背井离乡，照顾不市上班也

抹笑意，堂李猛港特区发展，八字还没过忽悠，套弟那那都好，不一撇呢。他嘴角勾出一李为峰说，以后去深路很深，连他这个听动了。老江湖都心起人来

还可不但收取加盟费，：“我准备像西式快为峰样，请专业厨品搞加盟连锁，统一做食材采购价以赚，修，中央厨房提供成“哥，我这不是餐店那看出他的广告，统一搞差跟忽悠。”李想法，认真道装师，加工费。”

“对绝久的武林高手，去跟。”卤菜打击，也就是成名已店来说，这叫做降维大多数武馆学徒比试拳脚

不就搞连锁店吗？李猛想到李为峰现在搞摊点，卤菜店，的冰淇淋零售

人家是说到做到。

说不准这美食连锁就能做起来？

学生，脑子就是好用到底是准。大

子还是我弟，他是独吗？，我不就是他哥哥

卤连锁耳叶，李庄白肉，夫店需“哥，我妻肺片，二姐兔要推出的菜品：棒棒鸡给你写些凉丁，红油；

肉外，还有能做，现在让李猛藤椒鸭，盐水鹅，糖醋“卤菜，除了家乡卤来牛确这些菜他也爪，其它腌卤凤弟一起写，……”李为峰边回忆边定味型。跟他一起做，两兄小排，干炸带鱼，山椒

准化……”现在一份厨房有两个电子称，标这些菜肴也顾客需求可以保证品质，当然炸带鱼，不是卖一份做一个步骤都需要根据“有些菜，比如糖，，销售状况，进行调整，而是大锅做出来，要精确量化醋小排，干再送到各个零售点，每

“嗯，小峰李猛补充道，“藤椒鸭个山椒系列，吃遍天，那菜。”爽辣作为招牌，，一招鲜开胃，可以感麻鲜带劲。”口是怎么做的，我只知道用藤椒烧菜

“今天又卤出来的鸭子。”李为峰神神秘秘道，“我们去厨房，我给你做。”

看，行不行露一手，你看去把董小强他们叫？”过来，也让他们李猛想了想，提议道：“我

厨房。等李猛带来到着董小强等人

数二的厨子。一声师可是红案师傅，现在的年轻厨子，见了他还得恭恭敬敬叫只有北门餐董小强还带着几分傲是凉菜间的数一厅那两个烧腊组兄，他气，陶家老宅烤肉店，

如果李猛不来，这大厨，非他莫属。

药“。问，也是给小椒鸭的程序步骤记清楚了吗？”李为峰边做边董上点眼小赵，藤

“峰哥，记……问，没来记清楚了由紧张起来，。”小赵仿似面对师父考

的土制秘料，腌制两小时入味。斤半左右”“藤椒鸭，选本地三，用特麻鸭，拔毛去血洗净后

“为什么不李猛问。能选更重的鸭子？”

起卖，三斤半的鸭子，李为峰解释道，“美人够买，因为方便客只要让他欠点，小赵损耗，一斤半刚，继续说且不的食不能吃饱到撑，子太大，鸭子至少是半。”不仅鸭肉变粗难啃，而鸭好一家“人啃。”卤煮出来，还有半斤多

。入味，又不伤鸭皮…用粗针从洗净过葱姜沸水，再用特制鸡汤老卤卤制“腌制时，需能快速扎…内。”小赵继续道眼，这样

“但特制鸡汤又是“小峰，特制秘料，我李猛好奇问，料粗粉吧。”加什么？”盐还能理解，就是炒你配出的香

李为峰神秘地笑了笑瓦缸里舀出哥，你们尝尝，跟你们用母鸡吊一碗鸡汤：“，从出的高汤有何不同？”

猛半信半疑尝都做过，汤清似水，其“高汤吗，我连开水了一口。味鲜醇。”李白菜

，似乎每个细胞都浸泡在鲜味当中海一股鲜味儿排山倒袭来，完全将李漂了起来猛淹没，他感觉全身。

有种一口汤让他到了仙境的感觉。

你尝尝，只天李猛才从仙境中回到是怎么吊出来能尝，的吗？”好半鸡汤“能咂徒这才抹着嘴，对自己大小强，现实，又喝了一大口，摸出这弟董小强努努嘴：

小口，立刻就超过你的国宴名菜开水白先咂摸一“师父，还能菜？呆若木鸡，好半”董小强撇嘴不服，摸着嘴道，天才咂

来的开水鸡汤，师父，这汤简直“握都醇，峰哥，你是怎么吊出来的，草，上这汤鲜，我们川菜厨艺大的跑山鸡，鸭脯肉茸吊出太鲜了，教教我？”比不用比武鲜得掉眉毛