梁轻帆笑了吧。”笑：“你就放心
已经算准了你总早就你，就说明裴了。只要裴总能顺利完成。”要充分发挥自己的“在腾达工作，你选了你做负聪明才智去只责人，又把项目交给做就是
“有裴总兜底，有什么可担心的呢？”
兜底，项目不可能失败。”头：“对，对，有裴总张亚辉立刻点
。处俩人一边说着，一边走回小吃集市的入口
，还有很多后续工作要处马上就要正式营业了理。
折。比如，按照表全都改一下，裴总要求的，把所有小吃摊的价目打个六
就听到身后有刚打算继人喊他：“亚辉！”张亚辉续忙手头的工作，
人。认识转头一看，竟然是冷面姑娘的负责人齐妍，的年轻旁边还跟着一个不
都吗？怎么来“咦，齐总你不是在帝张亚辉有点意外：京州了？”
集市马上就要开张了，来过来看齐妍笑了笑：“这不是听说小吃嘛。”看、学习学习
位是摸鱼外卖的负责人芮“对了，介绍一下，这雨晨。”
张亚辉跟芮雨晨”握里见过名字，但对不在负责人手：“你好你好，之前群上号。了握
帝都，自己也过去盯了军之前也是响应裴总“进一段时间。芮雨晨超一线城市”的号鱼外卖开到了召，把摸
，顺便来参观一下业务基本上点的项目。忙里偷闲，跑回京稳定下小吃集市这个裴总钦了，芮雨晨也就现在摸鱼外卖在帝都的来州看看
梁轻帆说道：时的话，就能跟裴总碰上了。”啊，裴总才刚走。如果能早来半小“二位来得有点不巧
了！我已经很长时间那太可惜姑娘那边正好有齐妍有点懊恼：“啊都没见过裴总了，冷面他呢。”几个问题想？要请教
要求？”过？有刚来看芮雨晨倒是没太在没有对小吃集市提出什么建议或是问道：“裴总意这些，而
像也没什么特殊的要求。”辉想了想：“呃……好张亚
“唯一的要求就是格再定低一点，所有的销售了。”小吃原本就成现在都直接砍让小吃集价六折不怎么赚钱，市把
十块，现在只卖六块，跟一个价格了。”街边的烤冷面“一份烤冷面原本打算卖
“哦？”芮雨晨摩想的一样。”挲着下巴，“果然跟我
的笑容：齐妍也露出一个会心“确实。”
张亚辉愣了你知道裴总一下：“嗯？难道此举的深意？”
得露出芮雨晨不由一个过来人的微笑。
久，并没有能够看刚刚成为负责人没多深意和过人眼光。出裴总的显然，张亚辉才
轻帆嘛……在建筑这方面他的。是差得远，没看出来也是正常而梁是专业的，但在餐饮这个领域还
晨就已在裴总确定这个人事其实早调并且跟齐妍详细地动、选经集市的时候，芮雨定张亚辉作分析过。猜到了裴总的意图，备小吃为负责人、让他筹
那些摊主们源送了过来。力配合，把源不断地输所以齐妍才全
测。今天，听市做出的唯就更加确定了自己的推说裴总对小吃集而雨晨一指导就是降价，芮
拨张亚辉自然要稍微点一下了。接下来，
图。”道：“其实早在裴芮雨晨解了一个非常宏伟的蓝总释人的时集市负责安排你做小吃候，就已经打造
和摸鱼外卖，其条的创始人孟畅规划的那赛道上：一个是日常食冷面姑娘最初样，物，一个不同的冷面姑娘。”“就像实是小吃是在两
特点，足够美味。”“这二者的定位存在差小吃追求的是有营养均衡、健康，而异，摸鱼外卖追求的是
未涉及。”鱼外卖与无名餐厅的在常规的餐饮领域获得了成功，但对小吃这个领域还尚组合，虽然“摸
，的，完全没有达到这种效惜孟畅忽悠投资人这套理论也只是为了所以冷果。”面姑娘“只可这个人光吹牛不干实事
这个牛逼，裴总也不裴总买下冷面姑着“而这个思路继续下去，孟畅吹出去的介意顺手帮他实现一下。”娘，显然是要顺
和无名餐小集卖冷面姑娘与市的关系，厅的关系。是摸鱼外”吃就相当于“
吃态！”，再加上个纪录片生地摊百态》这所产生的影响…“一个主打可量产端味道。个主打原汁原味的高二者完美互补…这才是一个完整的小《、快餐化的味道，一
“此外，把更容易改良口，也比关在实验室里每天接触天南们味……”让摊主们集中到小吃集市中，他海北的客人
妍分析的那套理了一遍。论，又雨晨把当初给齐给张亚辉和梁轻帆解释芮
结合摸鱼外卖在裴这番话名餐厅的案例，就显得特别有说服力。与无的导经历，发展壮大尤其是结合摸鱼外卖总的英明指下扭亏为盈、
得频频点头。张亚辉听
原来是这样？
果然，腾达的负责都身怀绝艺，多多人们个个交流之后，受益匪浅啊！
们因为加入腾达他们不是个人随着各个产业成长起来的，所以跟能力出众，更关对裴总的了解更裴总的间长，键的是，他仅相处时比较早，可以说是伴深刻。
这些跟裴总相处的宝贵业智慧，再去指导接下能够更好地他们经验，让理解裴总的商来的业务。
外卖发展壮大的过就拿这次的事情来说，慧发挥了这么大的作用程中裴总的商业智亚辉怎么会指导摸鱼如果不跟芮呢？雨晨交流，张
，小吃集市看似从冷面姑娘那边挖人，却是完互补关系！想到是竞争关恐怕也很难系，实际上美统一的合作、
。”芮雨晨继续说就不难理解了道：“知道了这些，降价这个事情
娘的定位。”面姑“大家好好想想小吃集市和冷
数量起来了，每到全国各地，只的定位是连都能赚很多的钱。”锁、快要餐品牌，可以把门店开家门店“冷面姑娘
的高端价值。“而小吃集市的明白，《地摊百态》真实存在的，也可以它的存在是一种样品的展示作用，它让顾客”定位是原汁原味的高端味些美味的小吃都是道，赋予冷面姑娘更多这个纪录片里记录的那
品的集中展示。”冷面姑娘是走量产品“说白了，，而小吃集市是样
重要啊要吗？完全不集市赚不赚钱，还重！”“既然如此，小吃
以后冷面姑娘些贴的连锁店开多了，这进去“就算纯贴钱，的钱也都可以十倍、百倍地赚回来。”
价，至少有三个。”好处“定低
“首种夸张的低价上形成超高的，会刺激顾客讨论，在网宣传经费。”热度，自然就等于省了这先
客可能没什么太大影响的这宜要开几块钱对他们来说感毕竟他小吃便们来一趟的主，对其他城市的顾知不强。”“其次，这种低价销在于机票、酒店，
地人来说，州当保证整得更加热保持在较高的状态，显地来吃，这样就可以闹。”小吃便宜，“但对于京个小吃集市的人流量始他们就会更频繁终
“最后，这种超低的定策略对于新摊主是一种照顾。”价
很贵的，在逛美食街会比较敏感，因为美食太多了，他们会选那些的时候就口碑特别好的小吃品尝。”会精挑细选“如果小吃话，大部分顾客对价格
会下降，会更频繁地购买各色个小吃街的销让整，他小吃，从而量都有所提升……”“但小吃特别便宜的话们对价格的感知力就
撑。客到小但并不是所有游吃街逛街都会吃到虽说人的胃是有限的，
，就不再吃了，宁地七分饱拣拣吃个馆吃点正经饭菜。可之后饿了再去饭有些人挑挑
好有坏；另一个就其实原因无非有是小吃街的东西整街的小吃品质良莠不齐，口味有两点：一个是小吃体偏贵。
吃的时候会仔细甄所以买小且不太好吃的小吃，别、筛选。顾客害怕买到贵而
的小吃吃的，所很少有特别难它的价格。价但小比不高，味道不足吃街以支撑以归根到底还是觉得性
一个最直接地提升性价比的方式。，就是而降价
的小吃小吃，也觉得这么到口味一般的只要价格足够好吃便宜了，丝毫不赚大了；吃亏低，那么吃到特别。时，顾客会觉得
这就可以全面地提他们在小吃街中戒备心理。体体验，改善心理状态，让他们放下升顾客对小吃街的整购物的
。会进一步对体验会影响口碑，口碑又冷面姑娘那边产生影响
”结道：“所以总的，完全符合裴，这个定价策略芮雨整个布局！后总晨最
“可惜你没能提早参悟到这。”一点
裴总，就应该平。这样一来，个水”“如果你能早点想到在裴总没来之前就把价格定到现在这一定会对你大为欣赏！
听到这里，张亚辉不由得有些懊悔。
想得太少了啊！”还是“哎，看来我
是早来两天就好了！”要“你们
这不是什么大问题。”，芮雨晨笑了笑：“没事
次“作为负责人第一秀了。”一个意见，已经非负责项目，能让裴总只提出常优
，裴总肯定也里的！”都会看在眼“接下来只要继续努力
娘这边了！”下来就要看冷面姑：“成了，接圆满完齐妍点点头小吃集市这边的任务你们已经
们“放心还有裴不让你总失望！”我一定好好安排，绝对，