就放心吧。”梁轻帆笑了笑：“你
你能顺利完成充分“在腾达工作，你只要要裴总选了你做负责做自己的聪明才智去明裴总早就已就是了。只又把项目交给你，就说发挥人，。”经算准了
“有裴总兜底，有什心的呢？”么可担
有裴总兜底，张亚辉立刻点头项目不可能失败。“对，：”对，
俩人一边走回小吃集市的入口。处边说着，一
还就要正式营业了，有很多后续工作要处理马上。
折。要求的，把所有小吃摊的价目表全都改一下，打个六裴总比如，按照
张亚辉刚打算继续忙手头的工亚辉！”听到身后作，就有人喊他：“
转头一看，竟然是冷的负责人齐妍，认识的旁边还跟着一个不面姑娘年轻人。
咦，齐总你不是在有点意外：“？怎帝都吗么来京？”州了张亚辉
小吃集市马上看、学习嘛。”齐妍笑了笑：“这就要开张了，来过来看习学不是听说
责人芮雨晨一下。”是摸鱼外卖的负，这位“对了，介绍
了握手：“你好你好名字张亚辉跟芮雨晨过对不上号。”，但人群里见握在负责，之前
”的号召，把摸鱼外卖也过去开到了帝都，自己芮雨总“进军超一线城市晨之前也是盯了一段时间。响应裴
市这个务基本上稳定的项目。晨也就忙里偷闲，跑裴总钦点下来了，芮雨便来参回京州看看现在摸鱼，顺观业一下小吃集外卖在帝都的
，就能跟裴总不巧啊，裴总才刚走。如果能早来半小有点时的话梁轻帆说道：“二位来得碰上了。”
几个问题想要请教他呢过裴总了，冷面姑娘齐妍有点懊恼：“啊那。”？那太可惜了！我已经很长时间都没见边正好有
问道：“裴总刚来看有对求？”意这些，而是过？有没提出什么建议或要小吃集市芮雨晨倒是没太在
张亚辉想了想：“呃。”像也没什么特殊的要求……好
是让小吃集市把价格有的小吃原本就不怎么赚钱，再定低一点，所“唯一的要求就现在都直接砍成六折销售了。”
“一份烤冷面原本打算卖十个价格了。块，跟街边的烤冷面一”块，现在只卖六
果然跟我想的一样。”晨摩挲着下巴，“哦？”芮雨“
：“确实笑容齐妍也露出一个会心的。”
张亚辉愣了一下：裴总此举的深意？”道你知道“嗯？难
的微笑。芮雨晨不由得露出一个过来人
为负责人没多久和过没有能够人眼光。，并显然，张亚辉才刚刚成看出裴总的深意
但在餐饮这个得远，没看出来也是正是差他是专业的，常的。帆嘛……在建筑这方面梁轻领域还而
芮雨晨就已、让他筹备小吃集市的时候，分析过。详细地经猜到了裴总的意图事调动、选定张亚辉作其实早在裴总确定这个人，并且跟齐妍为负责人
不断地输送了过来们源源所以齐妍才全力配合，把那些摊主。
而今天，听说裴总对推测。晨就更加确定了自己的指导就是降价，芮雨小吃集市做出的唯一
亚辉一下了。接下来微点拨张，自然要稍
道：“其实早在负芮雨晨解释责人的时候，就已做小吃集市经打造了一个非常宏伟的蓝图。”裴总安排你
创始人孟畅规划的那。”“就像冷面姑娘和摸面姑娘最初的鱼外卖，其样，冷上：一个是日常实是在两条不同的赛道食物，一个是小吃
位存在差异，摸鱼外求的是有特点，足够美味。”“这二者的定卖追求的是营养均衡、健康，而小吃追
组合，虽然在常规的吃这个厅的鱼外卖与无名餐得了成功，但对小领域还尚未涉及。”“摸餐饮领域获
效果。”完全没有达到这种人的，所以冷面姑娘，这套理论也只“只可惜孟畅这个人光是为了忽悠投资吹牛不干实事
意顺手着这个思路继续下去，也不介帮他去的这个牛逼，裴总孟畅吹出“而裴总买下实现一下。”冷面姑娘，显然是要顺
吃集市的关系，就卖“冷面姑娘与小和无名餐厅的关系。”相当于是摸鱼外
影响……这才是一个打原汁原味的高再加上《地摊百态快餐化的味道，一个主“一个主打可量产、端味道。二者完美互补，》这个纪录片所产生的完整的小吃生态！”
……”比关在实验北的客人，也把摊主们集中到小“此外，们每天接触天南海让他吃集市中，室里更容易改良口味
轻帆解辉和梁亚芮雨晨把当初给齐妍分析的那套理论，又给张释了一遍。
特别有力。卖在裴总的英壮大亏为盈、发展尤其是结合摸鱼外卖与名餐厅的经历，这番话就显得的案例，结合摸鱼外无说服明指导下扭
亚辉听得频频点头张。
原来是这样？
怀绝艺，多多人们个个都交流之后，受益匪浅啊！身果然，腾达的负责
因为刻。们不仅是个人能说是伴随着各个产键的是，他们力出众裴总的相处时间业成长起来的，所以跟加入腾达比较早裴总长，对，更关他，可以的了解更深
裴总相处的宝贵经验智慧，再去指导接下够更，让他们能来的业务。这些跟好地理解裴总的商业
程中裴总的商业智慧发挥了这么大的作就拿这次的事情来说，不跟芮雨晨交流，张亚辉怎么摸鱼外卖发展用呢？壮大的过会指导如果
市看似从冷面姑娘那边关系！挖人，是竞争关系，实，小吃集美统一的合作、互补际上却是完恐怕也很难想到
个事情就不难理解了芮雨道了这些，降价这晨继续说道：“知。”
想小吃集市和冷”的定位。面姑娘“大家好好想
、快餐品牌，可各地，只要数量门店都能赚很多的钱“冷面姑娘的定位是店开到全国起来了，每家以把门。”连锁
它的存在是一是真实存里记录的高端味道，录片“在的，也可以赋予的展示作用，它种样品高端价值。”让顾客明白，原汁那些美味的小吃都原味的摊百态》这个纪而小吃集市的定位是《地冷面姑娘更多的
展示。”市是姑娘是走量产品，而小“吃集说白了，冷面样品的集中
吗？完全不重要啊！”市赚不赚钱，还重要“既然如此，小吃集
地赚回来。”的钱也面姑娘的连锁店“就算纯贴钱，开多了，这些贴进去都可以十倍、百倍以后冷
“定低价，至少有三个好处。”
形成超高的“首先，热度，自然就等于省了网上论，的低价会刺激顾客讨张在宣传经费。”这种夸
，小吃便，毕竟他们来一趟的主宜的这几块钱要开销在于机票、酒店对他们来说其他城市的顾客可能“其次，感知不强。”这种低价对没什么太大影响
来吃，这“但对样就可以保证整高的状态，显个小吃于京州当地人来说，小吃得们就会更频繁地便宜，他更加热闹。”集市的人流量始终保持在较
低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”“最后，这种超
“如果小吃很贵的话，特别好的比较敏选那些口碑了，他们会客对价格会就因为美食太多感，在逛美食街的时候小吃会精挑细选，品尝。”大部分顾
话，他们对力就会下让整个小吃街的销量都有所提升……”“但小吃特别便宜的降，会更频繁地购买各价格的感知色小吃，从而
限的，但虽街小吃说人的胃是有到撑。并不是所有游客到逛街都会吃
个七分饱，就不再吃菜。去饭馆吃点正经饭有些人挑挑拣拣地吃了，宁可之后饿了再
品质良莠不齐，口个是小吃街的小吃味有好有有两点：一其实原因无非个就是小吃街的东西整体偏贵坏；另一。
顾买小吃的时候会仔客害怕买到贵而且不太好吃的小吃，所以细甄别、筛选。
支撑它的价格。少有特但小吃街的小到底还是觉得吃很别难吃的，所以归根性价比以不高，味道不足
接地提升性价比的方式。而降价，就是一个最直
只要价格足够吃到口味一般的吃的小么便宜了，丝毫不亏。小吃，也觉得这低，那么吃到特别好吃时，顾客会觉得赚大了；
中购物的心理状态，心理。让他们放下戒备，改善他们在小吃街升顾客对小吃街的整这就可以全面地提体体验
，口碑又会进一步对冷体验会影响口碑面姑娘那边产生影响。
裴总的整个布局！”以，这芮价策略，完全符合雨晨个定最后总结道：“所
”“可惜你没能提早参悟到这一点。
就把价格定到现在这果你赏！”裴总没来之前该在“如能早点想到，就应裴总大为欣一定会对你个水平。这样一来，
，悔张亚辉听。到这里不由得有些懊
想得太少了“哎，看来我还是啊！”
“你们要是早来两天就好了！”
事，这不是什芮雨晨笑了笑么大问题。”：“没
能让优秀了。”一个意见，已经非常裴总只提负责项目，为负责人第一次“作出
“接下来只要继续努力，总肯定也都会看的！”在眼里裴
任务你的吃集市这边要看冷面姑娘这边了圆满完成了，接下来就齐妍点！”点头：“小们已经
安排，绝对不让你们还好好有裴总失望！”“放心，我一定