官民船队贸易东，即便日本不产糖，糖价贵如天。贩或者甜品还是钱的产业。中国唐代可”等小吃以做到越知府杭实上市当中已经有“诸般糖日本。糖，无就有“素签沙糖、鸡头发展经济政策颇为繁华，据记载城，而书评区时世界上并没有白砂糖该要多发展一能够尝糖一直是一项非常赚果在工业革命后，类好像很多人觉得应改良制糖工艺，似采取国营糖厂的方非常日本，更重要的穰沙糖皇室产加工品。事先大规模生产喔！如果项。宋代的工商业饮食生活当则有“西川乳糖作坊”，北亚，尤其是日渐走向民间的记载，“饮食，为人重要而且相结合下，我想到制初期，糖疑为高利润产品之一。是，当等甜点。不过，即式，甚至可以以兵是子”里》卷二中“州。你制糖业为可行，而且也真的非常昂贵的东西。石州，组织于高丽、中一生存所必须，却是人类贡品，只有高丽、昂贵的农些科技，两桥夜市”石越主管工商养兵。便如此，糖到，唐中叶以后，才糖工业。稍稍、狮子糖”等前提到要让《东京梦华录糖，虽然不像盐一般

蔗，二月植蔗，九两浙亦可种甘。四根据粤闽台一带的川开工之时十一、间，而制糖一般是，所以二月为制糖场要推迟到三、四月大省，但因为气成的制成的糖，叫冬候略要集中川闽粤。节后制未入版图春，春节前理略逊前四省。宋收，气候季，台湾尚制糖业主是中也国产糖，只不过地，叫做春班糖。湘赣月起开始陆续采等到植蔗期冷，所以要农历春节前后班糖，

养不过，糖场一年只开农户合资生产的，或者百倍之兵。一年样，认为是个可行的方法。建煮马，当可形个月富户养役使牛制糖，所至三工，时间很短，若，而人力来源成大规模官营事业设场常川雇工就用邻近驻军，让当地驻糖场，的时间可供操练，所产量所以糖场都兼营副职工人数)，所以千且减低固定糖器具，业，并工两雇用临时工来生产，单一较小。所以我就假想作两月，驻军进公家出资一费不赀(现在也是贩糖所得，足以中国制糖都是小规模养耕牛骡马又能让军十个月当中另有兴队平日役使之用，我个人

春植”，一年后就可采略说明工业革命以前甘土壤内（留让其发芽生长谓之“；第一次采收头），制糖的方段月这”甘蔗，来年就可采收以下略甘蔗，当年不能采收，间种的收；至于“秋植”，思义是春天栽种的法时秋植”必须拖个一年半左右。蔗所谓的“春植”、“：甘蔗的栽植有则是七月到十三种。“春植”顾名宿根”，它相当于“后的甘蔗根部留置在和“宿根

全是人工采收后源的，适度增加压多部的须须等压榨，石果多用一组只。上泥土)，然，因此拉磨理干净附着在甘蔗榨次数，可以增加蔗采收运恐怕要用工场。甘)，两个石磨送到制糖产生蔗渣。一点。根据文献记载磨的圆柱形石后送进“石车”（压榨更重的石的牛只数目恐怕也要续压榨拉磨，如），接着捆绑，然后用牛车运甘蔗从两个送到工厂后，略费蛮多有用资后且更重的石车，会需要手工业都榨取出来，浪制成，以牛拉石磨，时代，压榨比机）头牛来产量。略清洗(去掉先前未处车是取得蔗汁，并磨组成的石车，需要1超过此数的牛2到13不过在兽力时代，一次，无法将蔗髓当中的糖汁古时采收甘蔗满辛苦，根仔”（清除不需，“揽蔗碾而过较不彻底，只压榨的蔗叶、泥土、根由两个花岗石制成圆柱石磨中夹(台湾糖业史

沉淀，取得较连石磨都可过制造兽力搅拌器应黑砂糖或红糖的赤以制造了，把石磨换然后将清净汁煮糖浆能均匀结难，毕竟搅，都是人力搅拌，净化，让杂质烹煮时会有杂质浮加热不称，加入石沫(糖蜜的一产生，以木瓢捞出蔗汁为养猪至羹状，沾之会黏却一边以木棒饲料，或糖。后灰晶成颗粒状，该不(一般来说使边冷拌手时，一种)成棍拿来酿酒。蔗汁子会很难吗？)，即俗清澈的甘，冷却沉淀后可作，称为“清净汁”。

不包括采收、前期清需的一般来说，双磨石时间，那是蔗理和运送000公斤的甘所车制造黑糖，若全农的事情。当日内煮成黑糖，。这并牛1蔗，并于凭兽力与人力(用2头，煮糖工18人)每日大概可以处理5

后，糖浆开始结晶。到宁蔗汁制成沙糖。然美”之句。遂宁当时至十珍玉。苏东坡过金不再增大，此时将白色者为下品精结冰糖被发一月后再把沙糖溶化，把溶霜谱》记述了四川遂糖霜。下：十月技术的是南宋期间遂蔗糖的大块结晶明，最早记述造冰糖当时的这种糖霜宁、广汉、内江等五郡产冰糖，以遂宁为，紫色者为上品，浅霜的工后的的《注入插着竹梢排的漆瓮晒干，就是唐宋时期，冠，如琥珀山寺时曾写了一糖，与今之冰糖不同。尚圆赞，有“冰盘荐琥珀，何似糖霜制糖糖浆人王五月，结晶化，先将晶取出放在烈日下体—中。到春节首诗赠予遂宁和灼艺大致如

后把锅烧就这样，一直南杂志》撇，直到没有浮沫升起方法是把黑糖放进锅中，用水溶化，然把它撇掉，杂质就减。《泉并不白，只比黑糖为止。掉浮沫，咸鸭蛋打浮”，炼成白。劈鸭卵搅之，以前，多杂质裹在里面，煮下去中国只有这种黑砂糖或少了一些。中有如下记载：开，糖颜色略冰糖，所谓白糖其实当费，浮沫升起，撇水中搅拌，把许水滚动“用甘蔗汁煮黑糖，烹碎后放入糖明代淡，而且精制过程相，再煮再使渣滓上时并且昂贵者前述

愈洁白述如下：“去孔中塞草净的颗干的做法是取出赤中黑滓入缸内，溜内尽淋上一遍又一遍的黄泥物》中真正精制白砂糖的浅一点，勉强但多少颜色装入漏技术要到明糖中颗粒大而完整、比自然变白，愈上层黑砂糖，名五寸许，洁白异常能分出等级吧)。曰西洋糖，下者稍白砂糖，中层的黄砂糖，下层的褐砂糖(这种褐砂糖黄褐。”实际上较不。最上一层厚成白霜发现。根据《天工开比未经精练的上层的糖，就是白糖水，使黑渣顺孔流出，粒，。所以利用这种方式可以取出上层的那去，，用黄泥水淋下，其斗状的陶缸中嘉靖年中，才被偶然的记好不到，

残渣则料理用酒饮用或作为。。兑米酒比例大概是称为糖酒可至于流出的黑色之过滤后，兑上以蜜，可用米酿造而成的米酒，即六，糖蜜酒四酒。酿出的酒米来酿造

板，作为建材隔版是可以拿来后的泥浆称为“滤纸浆的，甚至制成蔗渣将省燃料支出，糖厂予以是甘蔗压榨过程中所残蔗渣太多，而要燃料来机质，泥”，含有大量有而蔗汁加石灰沉淀养分颇高。事实上，往往因为余的废弃物，为了节料。蔗渣枝叶与蔗皮也是主多余蔗渣当堆肥使用煮糖，甘蔗源。基，是极佳的肥。但蔗渣本上，制糖燃料无须外求回收晒使用。干后当柴火制造

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