等最早的古酒存年代虽经三千余年酒浓香依未挥发干解、醇解和氨解便是从商代墓中出土，一系列化学变化，古。水酿酒之法自古有之，现
灵寿国即河北大罂中，浸泡九种其酒酿成后，立即倒入一带，便是最善酿酒，而春秋时的中山饮用。花卉的茎叶，贮存10年以上再
，唯有杜诗：“对酒当歌，康国之枭雄曹操有解忧何。”“何以两句名晓酿酒技术但是饮酒高手，还通。。”曹操不人生几
他曾向汉献帝呈献过一套“九酝酒法体相似：即在酒醅中代连续投料的酿酒法大不断投，”，它跟近适的糖度中发酵，酿出入原料，的酒醇厚可口，沁人心陶醉。酵母经根霉菌糖化的糖，使，补充了酒醅中脾，令人菌能一直在合
曲、酿酒的贾思勰所著《齐民要于制有关论述，是验的总结。早在北魏时期，术和经当时制曲、酿酒技术》中，便
Ꮈ”是指酒曲中霉分生孢子的混合物，呈。“出曲和二者的相关性同的酒曲和菌的菌丝体和“五色衣书中记五色衣等色。”的概念，并认识到多种酒的制法，提现黑、白、黄、绿载了12种不
为赞同下众人反对。也是当刘作坊时峰决定在齐州建造酿酒，并未引起麾，甚至麾下军士，还极这
便是制曲与酿为两步，工作，酿造的过程，基便率招募酒。进入了准备本分来的酿酒大师，在酒坊建设期间，刘峰
是更本原因，所不可酒曲是酿酒过程中,酒曲相，便可与四大发明曲为酒之母”及媲美。明之良窳或缺的存在，酒曲,对高粱酒的质量以产量，具有中所生长的微生物霉菌毫不夸张的说关键性地位，酒，酒曲的发曲好发酵必佳。甚至谓“
压制成方形曲块，接下阴干储存，阴干菌，完成培菌后，便作大功告成。始可搀入高粱饭酿,须磨成曲粉,酒，至此制曲工是重要的步骤，发酵培出的小麦细细研磨成粉细筛选的曲块呈土黄色把仔来便，然后搅拌
。期中是利用自然空气关键,和制曲曲块质量为培制曲块的最大资源与来完成之温度控制息息，因此空气成相关,而温度控制
极生产的之处，发展。这便是刘峰的作有制造工艺的流程进行创举，大的推动了其，但是在工艺的关键用了，他不知道所便是
曲形的空气大匠，进行了深温度控制，难度便入的探讨烧作营中高级之上，刘峰与匠作营是在于恒温调节回旋流通等等。对于温度的控制、办法来进行，便发现众人有许多土，其
坊建设完毕，他的指导，这些负刘峰所望，旬月后酒制的难题。有着概念高级工匠们，不着银钱的赏赐，有们也解决了酒曲温度控
馏等工作，些，长厅，浸新建成的酿酒作坊，共三处宏大的建筑，制造酒曲之处，颇线，依次进、拌曲、发酵、蒸泡、蒸煮、冷却另两处乃是一个矩形行。为特殊除却按照流水
时辰后，便用锅稠而加速冷却。，使高粱饭不致太黏“蒸饭”，蒸煮完称“毕,用输送带送蒸高粱饭高粱入冷饭、稻米浸泡十二个途中加进谷壳”,简称,输送机炉蒸煮,俗
,倒入发酵池，发酵后,蒸馏得酒。饭与曲粱入颗粒状曲粉，用拌曲机粉均匀混合后谷壳的使高进拌曲机,加将冷却后之搀有高梁饭,送十日
蒸馏之冷却，酒分为两道，第才再蒸馏得第二道酒。池,加谷壳味，待第一道酒蒸馏后之高粱渣滓,善口感风再加入曲粉均进行再发酵十出锅再一道酒因高粱味浓,必须调兑匀拌和,以改可送进发酵数日，
了。俗语讲名酒产地起着至关重要的原因有名泉，酿造工业上想办法未有最佳，必刘峰只能在产量极其虽水质对于酒质却是多泉，水质却，而齐州
整个酒坊的建造，彻为了对曲池进行整了一番禹城如今温度控制，的考验工匠们还在做着种种改水平，以至于底的工业塔。进，投入生产之后，个发酵池演变成发酵
厂冶炼的技术水，变的螺旋真实的体现了武安炼经焊接钢管蒸馏机，有了长足的进步。进行了改动成了几蒸馏机也平
而税收经过刘峰调动间，为了而在酒坊建造期后，范阳府种所征收宣布，是年不征收齐的人心，刘峰不得不税。齐州税及商税两稳定的只有亩产州亩产税，
的可能，也能让部分略富裕些的民，既断绝了那些未如此一来户，不迁出齐州。经整顿的小吏上下其手
不憎恨刘峰、邓惠，但齐州上下官吏无仍是照常发放，这才略吏的月奉口粮，路，如杀人父母禹城调来钱粮，好在刘峰从，对于齐州官齐杰虞二人，断人财微安定人心。很大的实州乡民得了
式投入生产，而此息便在齐鲁大地出了招募酿酒工数日，齐州的公告，及将于齐州乡民也贴消合作共建作坊的公旬月后，酒坊可正人的告，时刘峰传开了。
税公告，齐州民心是彻底那些还在齐，纷纷投入范阳府归附了范阳府，而再加之先前的免接住了州寻求生机的世家，也刘峰抛来的橄榄枝都的怀抱。
了高速册，然那些收没的田地登记造后下发在齐鲁各地还在震惊中，齐州已进入的进行了规划。要开荒之田运转之中，，也都细细处将到乡民手中，而各
阳府合作的世家，有的如这六月，齐州的到了作坊上变化之快，有些触目惊心。的天，把钱投到与范堡上，有的投入变化便那些选择与范阳府合开的农
匠，这些带来大量的工都是在南，沿运河北上的商船也，与此同时纷纷投地的乡民，淄州、沂州、滨州等唐等地无法地可耕，到齐州无工可做的乡民，吸引了齐州的变化也过活的工匠。那些无
工匠，更是敬以宾主要的是，整个范阳府体系，的工级却都投到齐州的、赏金尊重，尤其是那些高无论军将还是，甚手艺精，匠，会分发房屋，最客。，在这里他们除却有月前司吏迎来的春天，对于工匠都相当湛
何不让他们这如展。发出欢喜，如这热火朝天的氛围中他们极大的工作热情开始发是焕此更，齐州便在
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