格都不低。时间就被合作伙镜湖集团’推出的‘镜抢‘为这些松露的品质极，因湖松露’在第一高，大家给出的价伴们疯

。进一步提升知名1000美元/公会斤的高价，一些超200克以上，客户例，个重平均都在度级松露甚至还以黑松露为送到拍卖会上，们开出了

露，价格就更高了，少部被史密斯的沃的它们全8000美元/公至于更为珍稀的白松顿集团收购了。说也是斤，数量极少

只不过是九牛一毛罢虽然‘镜了。的产量并不高，算下团’第一批松露过来也不’带来几十万于‘镜湖集团’庞大的营收美元的收入，相对给‘镜湖集团湖集

集团’来说拥有起最好的顶集团’的一席之地！露的出产对于‘镜湖上又占据了一个不错的领域但是，松。从此以后，位置西餐美食界一提着特殊的意‘镜湖团’在西餐高端食材级食材供应商，就会有义，这意味着‘镜湖集

象征意义更大一些！因此，松露的

湖集团’推上了风口浪行了相应的一步提升。报道，再一次各大媒体也是对此进尖，知名度进把‘镜

…………

?一些西餐制就在外界纷纷扰扰的时风也没有闲着，他正忙着和杜卡瑟学习作的技呢。候，萧巧、方法

还算充裕。一这次萧风回到银杏村，要时间们到美利坚，因此他的一直待到暑假开始，才会带着孩子

如梦幻牧场’已经开始进勃主持，萧风而种牛的建设都接近尾声，根本不用操心。溉系统自然有马万里和老鲍入了正轨，无引进论是草场、全自动灌今的‘

于牧场运营。萧风更愿意呆，尤其是孩子们，离开太久总是觉得相比心里空落落的。在银杏村和家人在一起

。算是萧的制作手法，也先生的手下受教，学这一次正好借此机会风的一个爱好吧习顶级西餐，在杜卡瑟

学见得一定要开餐厅，至好西餐烹饪技巧。不。萧少可以为家人制作各种美食，这才是风最大的心愿

使得中餐成为了世界流食文化有数千年源远华夏饮上最博大精深的存在夏地缘辽阔、物产。长的历史，再加上华丰富，

势，使其在国际餐崛起的时间只有远远超从严格意义不到五百年的历上来说，现代西方文明在最近数百年以过了中餐。上的地位来的强史，但是随着西

义者。也是不主得不承认！这一点，即便萧族强硬的民风是最

的底气。的强势也会让文化的推广拥有更多有时候，经济上

…………

从小接触的是法兰西后来开始菜的制作，即特色，法兰西的风便是多不同的风格，’的真正含餐格也没有发生太接触其他国家的餐饮是和萧风解释了‘西餐义，说道：“我风进行培多变化。”时候，杜卡瑟先训的餐只是东方菜式！”在对萧称，其实西细分下来也是分为许人对西方餐饮的一种统“西

己以前把。萧风才知道自在杜卡瑟的解释之下家的餐饮统称为一种误解。餐’其实是西方国‘西

等等称为‘东方’！分就相对细分一些。、‘天竺菜’比如，西方人对，而不会统菜‘东瀛料理’‘华夏菜’、东方菜系的划

中的简单，也有下来西餐并没有想象其复杂之处。区的西餐中每一个国家的风格别，细细算、特色也有着极大

更何况，在现在的高级不仅仅是一种饮食。西餐厅里，西餐已经

更体现，这为餐饮业的推广带来了更多的内涵。的多的是文化

了中西餐之除了追求味道之外，因的餐，许多更讲究营特点不太一样，西餐。才能烹出触中和中餐强调刀工、火候以及味道的美食！”杜卡瑟间就要求厨的区别。“概念已经根深蒂固，教授之前，特别向他指饪出既美味又营养有深刻的了解师对于每一种食材都拥养搭配，这知道萧风从小接此在进行

由地暗暗点头，杜算是说到点子上了。听到这里，萧师的这番话卡瑟老风不

在许多西方人的眼华夏呆过很久的，中餐中诸如里红烧肉、水煮鱼碰这些食物。人，根本连碰等食物完全是极为可怕的鸭蛋、臭豆腐等、咸都不敢存在，若不是在

，但是这只不过是餐是优雅而精致的在许多国人看来，西，真正的西餐就是大叔和老爷快餐食品的一部分罢了！爷为代表的汉堡、炸鸡

只有深入了解其中不同，也能做出更好的美食。也存在着很多的两种文化使得两种饮食文化异之间的巨大差别，才的差

西餐有指点，也没他制作任何前三天，杜卡瑟并。种没有带萧风进入厨房些内容菜式，而是给他在开始和杜卡瑟学习的让他了解法式西餐的一一大堆的资料，塞了一

绊绊，但是借助法语词还好，萧风的法语学得典以及网络查劲头，啃下了这些。当年资料高考的询，萧风还是拿出了还不错，虽然资料看得磕磕

风才发现以前自己对萧西餐的了解过于浅看完资料之后，，却没有想到它的内容薄，还以还是颇为丰富的！为它只有牛排、鹅肝之类的菜式

味西餐文究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究6个如何品“m”。化，研

好后，首menu”（菜谱）走进咖啡馆或西餐“馆时，服务员会先来的便先送上领顾是菜谱。：客入座，坐

，采用面，最好的材料做菜谱得格外典雅精致的封有的甚至用软羊皮打上一向重视。菜谱被视为餐馆各种美丽的花纹，显的门面，老板也

不能让服务生代劳。餐的点餐习惯就也都要自己点餐，而完全行不通了，在欧美地区，即便你在西餐厅之中，中是总统

些柔和的乐曲，一般的会妙典雅的乐曲。豪华高级的西餐厅，通西餐厅也播放一些美“m常有乐队，演奏一usic”（音乐）：

里最讲究的是乐要松时就听得到，这即声音声达到“似听到又听不到到，但，这个火候要掌握在休息放的程度”，就是的“可闻度”，精力和友人谈话就听不说，要集中好。

“mood”（气氛）究环境雅致，气氛和谐。：吃西餐讲

感情，最好不要西餐主要是为联络“meeting”上谈生意。所以在西般都很温馨、少有面红或是趣味相投的人，吃（会面）：吃是亲朋好友在西餐桌耳赤的场面出现。餐厅内，氛围一西餐的伙伴最好

有唐突之举，特吃刀叉时，若足是““manner”（别是在手拿这一点指的遵循西方的习俗，勿是吃西餐就应，就会“失态”蹈。手舞”。既然相”和“吃态礼节）：

为核心，至于味道那是：中餐是以的。“味”为无法同中餐相提并论“meal”（食品）核心，西餐则以营养

有偏见，但是了解之，对于其他的文化拥自己的思维定式所左右有时候，人往往会被自己的浅薄感到羞愧。后，就会为

餐一是装文化，拥有足够作势，而是一种优雅的样，融入了华夏五千年的沉淀。生活态西餐并不就如同像中度，历史腔

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制作各种，杜卡的规律，以三天之后解数，希望萧瑟开始教授萧风后再初步提升！在短时间之内掌握一定风能出了浑身西式餐点，这一次他可是使够

遇到过说了。培训，但是他从来没有下酒店的厨师进行像萧风这样的学生生，也曾经收过不少学卡也对自己旗瑟起来，杜

，远远超出了普通西餐厨师的水准，这让杜卡瑟少的中餐功风拥有着很深底，在刀工、火候方面了许多麻烦。先，萧首

容易入门。一位不需要从零开始的学生，毕竟，总是比较

刀工自然不差好，他个人于力道的掌控也是细微到极致，这样一来的缘故，萧风的对因为修炼‘引气诀’身体素质相当。

已。无论是雕发出令人迷醉的光芒还是其他的，令人惊叹不刀工，每一种食物在萧风的手花底下都能焕

影摆盘都拥有了不风对于构图、线的缘故，萧错深刻的认识，每摄条以及色彩等等有了。而因为学习的美感一道菜肴的

在杜卡瑟看来，萧就不用他操心了。风别的不说级的水准，在这一方面就已经拥有了大师，光是这个摆盘

行展开，进一步提突细细算下来，杜卡瑟然在并不多，只不过是地方，萧风自己需要教授的地方可以自完全升！教会萧风西餐制许多技术性的作的核心内容，发现

点之外，杜卡瑟发现遇不萧风除了以上的真正天赋在于可求的天赋。的种种亮差别，菜式的细微锐地分辨出每一种食材、他的舌头，可以非常敏这是一种可

旦熟悉了各种西式餐可以预见的是，萧风一餐大师！线点的制作，他的西准就会直最终成为一名真正的西餐水提升，

有时候遇到天才学生少了许多！(r129好么美的急速进步让杜卡老师的成，也不是一件那瑟既开心又失落，事情，至少身为的就感会2萧风未完待续……)