画面，比特殊季节才能里，拍摄一些自由舌尖上的华夏》节目出现的驻在这如松茸的采集等等就已经有一支拍摄小组亲自带队来到银杏村之常前的三个月，《。其实，在寿大山

摄萧家许多不为秘密。节目拍舌尖上的华夏》这一次寿大山如此隆重了宣布正式启动《地来到银杏村，除人知的美食会拍摄之外，也要借此机

萧家私房菜馆’，就是以及‘验，热销的考的‘银杏特太清楚，但是的美食可是经受了市场究竟如萧家产’、‘镜湖农产’其他地区的美食最好的示范。何寿大山并不

村开始整个节大山决定从银杏因此，寿目的开机仪式！

的村落为自从节目摄制组里度之后，大量在好奇这个小小以及游客们的？在这型纪录片的拍摄放使何有如此魅力，让央视把大再一次提升，民众们都进驻银杏村得银杏村的知名随手爆料，媒体记者的不断报道

于银杏村题。民津乐道的话的各种讨众津论纷纷出炉，景区这一两年来的巨大关变化也成为了网民和连带着镜湖

是很有好处的。从这一点来看，视的名头还央

…………

他介绍萧家的各种美宜之外，还得筹备的相关事界的热议，萧风倒也对于外，他现在除了要处理婚密。礼充当寿大山的向导，向多食秘没有心思去管太

家私房菜馆’就不必摄制组的的制作上。为商业机构出现在纪，因此把‘良的影响了，萧风担心它作萧到火腿和录片里，给观众带来不目光集中说各种肉制品

入驻由于萧已经远远无农场、镜湖乳业的扩。了海州、北平、滇南和经跟随萧家靠萧家几个人的制作法满足市场的需求华南的诸多超市，每已家的各种肉制品天的销量急剧上升，仅张脚步顺利地

有下降太别在为此，萧家特口感、品质却没、产量都比原先增加了的多。由萧风的大哥萧军、二中建设了一座肉制品工坊的规模制作工坊，哥萧剑负责。虽然这座数十倍，但是肉制品澜沧江南岸的工业区

即便这家工坊每天的产过程仍旧采用了传统工量超过场的顶级食材加入了食品机械的辅助。熏制、发酵的环节旧保持了先前的品了50无他，萧家的肉制品，绝大部分的工序都是质艺，因此手工制作，只有少数。工坊所采用的原料都来自于萧家农吨，却依

序和发酵场所！当然了，肉制夏》所工方顶级肉制品的制作山参观、拍摄，萧风要带需要的顶级美品工坊的产品只不自然不的地领寿大是《舌尖上是萧家华食过是普通品质罢了，

到位，“寿老后院的熏制木房前面。带着寿”作为到了的向导工作自然相当大山一行来师，这边请！地主，萧风

了是央寿视的业务大山除中层领导寿大担任了摄影课的老老师的身份，因此拥有副教授的技学院山更喜欢人家称呼他也从善如流了。师，之外，还在北平电影就术职称。萧风打听到，骨干、

至于萧风和镜头之外协调拍摄时间；和火腿的制作过程，自录片的画面之寿大山更多的游离在会出现在纪和萧家方面进行联系，关于萧家顶级肉制品然有摄制组的工作人员，毕竟他们可不中。

品的熏制场地？”站在道。到了浓浓的香气，木不由好奇地问屋的门口，寿大山就闻“这些木屋就是肉制

。的工艺，区别和南方肉制品的熏制有着巨大的肉大多都是风干，他不太清楚也是很正常的事情的腊寿大山是北方人，北方

的肉香，充满了且这外，还带着浓郁种烟雾中除幻的感觉。的烟雾，而了木屋这种飘散出淡淡草木清香之一种奇

制品，对于它们的美妙，但是他还真的从滋味是记忆深刻家制作的肉他非常好奇。作过程，因此大山没少吃过萧来过银杏来没有见到过其中的制村两次的寿

漫长的才边打开房门，绍道：“这里每天处理的能成就美味！”萧风一一边介后，用各种木材熏制三十最多为一吨！”肉制品天，最由于制作工艺主就需要在这些木屋之中要依靠手工后品腌制完毕之熏制过程，“肉制，再加上

，从腊肠、应有有！，尽麻麻的肉制品腊肉到腊排骨，浓郁的肉香扑面悬挂在屋内密密房门打开而来，映入眼帘的是

�经过萧家秘制工，这些顶级肉制b/公斤，远比各大超市和‘银杏特产ፚb/公斤的这些肉制品都是好的肉品，的顶级产品，萧家选用了猪场最。今𛶽品在萧家普通肉制品100作艺制作售价要高得多为萧家美食的招牌。如’的平均售价为

是供不应一空。，经常是一上架就被抢购求便如此，这些肉制品每天一吨的市即场投放量基本上都

很正常，如今0家也不过每家几公，别看一吨的产品挺斤罢了！多的想想也，分下去市超过20萧食已经覆盖的大型超家美

的超市数目也浪费商机了。吨，高端产品1񶙕年日产量达到100模萧军和萧剑已经决定。毕竟，随着制品工坊的产量，争取升，萧家美食所登陆扩大肉量跟不上去就白白量的，进步0吨的规镜湖乳业和萧家农场产会随之增加，产做到普通肉制品平均在2不断提

托在萧家肉制品工坊规模饲养本地众多农民把致富的希望寄一出炉，以镜湖为核心的区上了。萧家的一系列计划黑猪的热潮，域立刻掀起了大

在2011年的存栏农至于萧家00头，勉强可以应付目前的原料供应。栏近4场的养猪场，规模有望达到5万头，预计每天出

“现虽然产量很采访过不少食品企业山作高，但是未企业传统的企业，还是极为许多工厂化的肉制品罕见的。，但是像萧家这样固守为经济频道的节目制品的味制作人，也曾经道也过于普通！”寿大在必有你们这么耐心，肉

较。有了萧家肉制品产品，就变成了无法入的珠玉在前，市面口的劣的肉制品之后一些知名企业质产品。怕比在尝过萧家的，寿大山在北平的上那些包装精美的产品，但是凡事最大型超市内也买过

山才清楚一仔细查探分钱一分货的原因。了一些细节之后，寿大来到萧家

料都是当天现宰的这样下重本以香肠为例，！品牌上等新鲜前腿肉，的香肠未必能够和腌制后灌装，而其他所选用的原经过萧家秘料萧家

多都是用一些品质较，看着挺好，不少企业的制作而成其中。猪肉以及下差的猪肉来充当用病猪肉、死脚料再加上各种食品添加剂香肠大料，不法厂家甚至采其实败絮原

要系的产“说实话，不符合甚至产，天然’的，也违背了祖训！”我们随时可以把产更多，但是全部以机器升到每天100吨我们的品牌战略品定位高端市场，尽可能保持量提兔的木房：“我们镜湖体艺是非常必要的！”手工制作和传统工前，说道是这并为‘绿色、山带到另外一间熏大规模生萧风把寿大

，反而同时，也奠定了良好的会更加用心地维名声。萧风自史里，萧择对传统的艺家依靠着制作肉制品在过去三百多年誉和地位。和技术，在了所谓的经济利益而选的工护的历为为萧家创造大量财富的然不可能萧家美食的声破坏

孰轻一目了然。其实，萧风高端产品虽说也算过一笔账，制作过程复杂的数倍，孰重，产量较低，但是利润率确是普通产品

的注册商标覆盖区域拥有已经在了不小‘银杏特产’独家销上最热销的肉制品排行售的‘萧家美食’。等的知名度，甚如今，‘萧家美食’海州、北平至网络第一，也是

着时间的推移，‘萧巨额财富。可以预见的是，随体系又一个杰出家美食’将会成为镜湖品牌，为萧家带来

在内成的产品线，、腊排骨、熏兔、、熏鸡、熏鸭相当丰富。‘萧家美食’已经形如今腊肠了包括火腿、腊肉、的熏鱼以及其他肉制品

变化。外包装等等先而除了保持传统工序进元素，适应了市场萧家美食’也是引入诸‘和手工制如真空包装、精美作的特色之外，了

产销量节节攀升，今年各种肉制食’实现了总根据2010年上是奢望。半年计数据，‘萧家美实现10亿销量一统’下半年的mb。由于‘萧家美食rmb的万吨总销售额并不亿r的品的规模，产值达到4

家农场的一从某种程度来看，‘到了萧萧大利润。这其中无疑半左右，凸显了深加工产业的庞家美食’的销售额已经达

小小的肉制品产业，只财富！要用心经营，也是能够成就巨大

肉制品了。，除开原料之外，近完美的萧家用于腌制肉制品的清楚‘萧家美食’的然也就不能制作出密料以及空间灵泉，都几当然了，萧风也是旁人无法拿到的，自成功几乎不可复制

道，整个镜上，没！r1152其实也只有萧风知有空间灵泉，一在‘紫竹空间’的基础、水中了月罢切都是镜中花湖体系的快速崛起，是建立