关米其林红色指南三星级餐厅之一，已经是数月之后的事情了。’，成为大陆均有的于‘萧家私房菜馆’被列入‘

，眼前这位正在大吃以及银杏村带来极大的二喝现在，包括和皮埃尔道的大个子老外最熟悉的萧强也不知在未来会给萧家助力。

让他和萧家上下的关系个人的关自从上次两个人在牧场营地抵足而眠之后，两。不少，更进一步几天总是在菜馆里消费的宿再加上皮埃尔这系拉近了，无形中

农场的葡萄因此，受邀参观，跟入了萧家今天萧家园。农场采摘第一批酿酒埃尔也着萧强等人进葡萄，皮

萄，皮埃培育、种植出适合酿造葡萄酒的酿酒葡，执以怀疑的态度。于萧家农场能否尔对在此之前

要酿酒师长年除此之外品酿酒的酿酒葡萄。造是一种经验工葡萄园，才能，葡萄酒的酿含量的种在皮埃尔看来，的顶级葡萄酒。植之后，才有可能艺，需酿造出让人身心预约足够经验种植出令人惊艳的拥有种，只有那些累月地反复试验葡萄是一种技术

师还要高，高，，顶级甚至比皮遍尊敬。的酿酒师收入很埃尔这个建筑设计在欧洲也受到了各个阶层的普

过酿酒葡萄的领域，萧家从来没有人涉足400英亩的葡萄园埃尔并不看好将近立一年时间，因此皮刚成。萧家农场刚，在此之前

观点正在发生动摇。但是尔一，这几天以来，皮埃直坚持的

食材烹饪的美食，让皮埃尔的任何一家农场可以无他，不断品尝着利用萧家顶级食材。认农场是另眼看待。埃尔对萧家级农场各种顶在皮培育出这么多品种的知中，还不曾见过有

也高品质的场是一件令人惊讶的事情。了如此神奇的表现，再培育出经有既然不酿酒葡萄，似乎已，萧家农

尔就跟着萧强等人因此，这一天进入了萧家农场。一大早，皮埃

农场带来园里自由各种叫声一太多的萧瑟，草路走进来，皮埃尔果园温并未给叶。大量的家地仍旧是一片青翠，而还没有掉光树禽在果充满了生机活力此起彼伏，里的果树依旧发现深秋的低奔走，

同是一个个绍极品红富士、黄元帅，目前萧家农场的皮埃尔看到苹果苹果园里种植有包括、乔纳金般，吸引人园里那些正们的目光。据萧强介等等品种，即耀光芒的红色将迎来丰收。、黄色苹果，它们就如在阳光下闪灯笼一

满草种这是萧家农场的草莓地在每个要收入来源。莓的沟壑纵横交错，也是目前农场的重果园的间隙，一条条，

相比于其他已经成为熟期极短的，萧奏，成果需成熟期，平水草莓进供的重要外均可以提供超过入要一年一熟的节草莓提。家农场产品。现在了萧家农场每个月600吨的草莓鲜果每个月都有500亩都能够向

/公15块钱可斤的以萧家农场高端草莓的提供近一千万的平均批发价来计算，收入。以为农场这些草莓地每个月

源不断出产，让萧家农农场而且，这些升。现的水果，就稍显落伍作用草莓的场的名气在滇南水果市场的直线攀在，了。的的顶级经销商，若们源可不仅于此，正是因为它水是弄不到萧家整个滇南各个地市果市场

在的产品已经的代名词了！成为了高端水果滇南，萧家农场

现在，几十号工人正在鲜的草莓，早运。有来自各地的水果经销草莓地里采摘新商在一旁等候，装箱、称重之后立刻起

会被分散！农都处于供不管处理好农场的生场的各以了。这也让萧家农场面从来不用操心运输问种能够专注于核心业题，只食材、水果应求的状态，农场方务，力量不产就可由于萧家

象让皮埃尔感觉到一种丰收的喜悦扑面而来！一片繁忙的采摘景

来到了农场深处着萧强种家禽、水产的生产穿过农场的大部分区的葡萄园。域，见识到了包括各基地之后，皮埃尔跟

管理这片葡萄系统控制的全自些喜欢干，是整个农场中可照时间最长的区燥、又需要大量水分的葡葡设了由本，为了能够更好地园，萧家农场可萄动浇灌系合酿酒葡萄的生长。向阳坡地非常适以接受日是投下园位于一片域够茁壮成长。了重萄能，统，确保这建电脑

大的区别。没有太到这里检查这些才种下去的空片葡萄园也是异常关心，并且天间灵泉，使得而萧风对这萄看上去和一些多年老藤不到一年的葡天往水窖中投入了大量，他三不五时来

奇迹。本上可以达到一如今，第一年挂果的差距，但是这已经萄产量基好几吨还存在着较大的酿酒葡吨以上，虽然创造了一个和巅峰时期的

皮埃尔经开葡萄园边上的空地，，采下来的葡萄就堆在同一座小山一般！工人们已到葡萄园的时候，萧强来跟着始在采摘葡萄了如

在皮埃来，这的一种光泽。萄本身特有仅仅是每一颗葡萄的大好，不些葡萄的卖相极小均匀一致，而且它们都散发出顶级葡尔看

地保持葡萄的好的葡大限度品质，酿造出更萄酒。一般来说，酿酒前采收，这样才能够最葡萄需要在霜降之

于滇温进入成熟期。差大，这些葡萄的许多才西北气温较低，昼夜上生长速度比平原，根据萧强的介绍，由，霜降了将地区要慢近一个月但是

的品质，现在的目以待，等到不过，冰霜并没有破坏这些葡萄酒酿造出来降之后采收葡这些酿酒葡萄皮埃尔也萄究竟味道任何？只能拭之后才能判断这话总霜

然后才进入下步的处理竹刀，来自妇正手持用竹，把葡萄在葡萄园的一空地上于银杏村的家庭主叶去除，工序。子制成的串上坏果、多余的枝

放理过很刻意地避开了金属不仅剪裁使用了竹刀程中，萧家农场的器皿也都是竹子制成，发现在整个处用，皮埃尔眼尖，搬运、盛的。制品的运

铁器对葡萄酒的楚，比如在皮埃尔的家族在酿造过程中既些禁忌他还是相当清于酿造葡萄酒的一的葡萄酒庄园，对不可能避免影响。法国也拥有一个小小

了充分的准备！并不是心血来潮，而是从家农场酿造葡萄酒，做好一点来看，萧这

身的葡萄并不会和一般清洗，它们直接被卖力地把葡萄全部清拿强体壮的村民正在一样进行捣碎！倒入了一个个硕水果理干净大的木桶之中，一些着巨大的药杵

能够方式，这然具有灵魂的葡萄酒。样赫酿造出和现在流行的效率低了不好，但是却显得不同，萧家农场机器捣碎工序截然采用了最原始的

个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意提升了好几碎两仅仅是清理和捣个档次。

，才能够酿造出的法国顶级的葡在浪漫人看来，唯有坚持古法萄酒。

品质以及遵循古以让皮埃尔对萧家农这些酿酒葡萄的场刮目相看！法的工序流程，就足否能够酿造出好的萧家农场是姑且不论葡萄酒，光凭

料的反应，想有这样的坚持。实施的，皮埃尔脸法是萧风，才会拥来也只有像萧风上露出了果然不出所坚持之后被在听闻这种方样有深度的人那

入了早已经木桶也是让葡萄均匀捣碎之后，放就绪的橡木桶，这些酿酒在旁边准备皮埃尔大开眼界。

用手工橡木桶进发酵的器皿，这只能说萧家农场有心在这一在目前很多葡萄酒风格。使庄园、葡锈钢酒桶的时候，萧家于自己的行业做出属行储存、萄酒生产企业开始使用不农场坚持

5支可以容纳而且它们的制-作工序复杂两百升的手工橡木桶造不锈钢木桶的3价是时间更长。，需要的倍，一般来说，一

皮埃尔注意到，这些木个木桶浑然一木来制成，制桶师何粘合胶，就让整桶全部采用了顶级橡也是相当高超，根本没有利用任傅的手艺体！

葡萄酒拥有了更多信心！的埃尔突然对萧家农场的这个时候，皮

结合到一起，很大桶，对各道工序的严葡萄、传统的制作工埃尔都求甚至可能会诞生一顶级的酿酒的顶级葡萄酒！让皮因素感觉有点吃不消苛要。种种种令人震惊艺，高端的手工橡木

了诸多莫家农的葡萄酒荒漠不得不说，这几信会诞生一种世界顶级为在滇西北这样食、美酒让名的葡萄心，他居然会认皮埃尔对于萧酒！的各种美场拥有天以来

技术人员的在未来的两个中储藏。入橡木些酿酒葡萄采摘下򂥀这几百名工人将会作一时半会无法结束星期之内，逐一把这，送往萧家后山的窖洞来，在0亩葡萄园的采摘工指导下进行处理，装桶好之后，再

酒轰动世界的时候期待当这种葡萄录。，这为它提供最原始的记些资料可以在过程中，皮埃尔一直己的所见所闻，他在参观的用手中的相机记录自

以品尝的时刻，皮埃对于来年葡萄酒可尔颇为期待！rs