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在银杏村定居，从此名。为了储存清灵山的一个天然洞穴造之后，变成了储藏仓库和避难所隐姓埋明末清初，的综合体。，被萧家的粮食以及躲避有可能出现的乱兵先祖改萧家先祖跟随南明政府溃退滇西南，最终
建，如今整个洞穴已经扩这座洞穴进行改造、在过去的360年在不断对祖祖辈辈都处，变深入清灵山深成了一个庞大的窖藏体系。间，萧家的
用逐渐被淡化，这里逐渐演化成为随着时间的推移，避的重要场所。难的作家窖藏各种物资萧
，现在萧风被内定班人，自然洞的以前，这个窖也获得了窖藏权。为族长接自由出、萧晋旭等长辈的手藏洞的钥匙都是入掌握在老太爷中
他人离开了。了！”等装满猪腿的木桶搬到窖藏室放好，萧晋到五个旭带着其“小风，你慢慢地带着薛老师参了观，我们先出去
一个海州美术学院衔之外，还有份，因此萧晋旭把薛老师倒也没错。薛沪生除了一大堆头他称为教授的身
把门锁好的！”出去的时候，会“我知道了！”萧风点点头，说道：“我们
神奇之旅。过招呼后薛沪生开始了窖藏洞的和家人打，萧风带着
。空间！”走出腌制腿的储藏室，萧风在前面引火“薛叔，我们先去路看看成品火腿的窖藏
天然洞等条件，作为不同是是一个的用途。不断开凿，穴。但是萧家的先祖量众多的窖藏室，并侧开辟出了数窖藏洞原本只且根据每个窖藏室建设，在主洞穴的两的气温、湿度
火腿还在腌制、发酵的香。通风的环境，因此建设在通风口腿制成后，则要放就了最佳地点。而火止火腿发霉，又能让它在略微干燥的阶段，需要比较湿润、们进行缓慢而持续的发窖室内，既可以防更为醇酵。使得火腿附近的窖藏室也味道成为的
在过去的三百年整套验体系，每一个环节都。中。萧家已经总结出一有据可依的经完善、严密
，薛沪生概有多少火腿担心光线不好。跟在萧风的背后倒也不用“现在整灯亮度不错个窖藏室大？”洞穴内的白色节能
在刚才的初级窖藏室内正在悬挂发酵的半室究竟会有多少火腿？因此他有些成品火腿。就看到了数百根好奇在成品，薛沪生
引路，说道：0年前每年我们都目前保存时间最久的陈摇摇头，在前方腿是在1要出售一支应“听三爷说。该有吧。毕竟腌制的！”些火腿！”萧风“我也说不清。上千
并不高。是出售火腿，族开销的一个重要收入来源就庞大家萧家火家这个腿的产量这些年来，维系萧人手，只不过受限于原料以及
0支。像今年，杀猪取得之外，更多的料除了自的猪腿，萧家，为萧家腌制火腿的材是通过购买市面上合适说也有10每年腌制的火腿数量少将来越，腌制600支火腿来越多的游客未雨绸缪。己划从现在到腊月之前萧家计
的火腿数量最地看到了林立的火腿。有密封，站在洞这些说话间，萧风带着薛沪子上，2004年的火腿寥寥无几。窖藏室外面，这里并没不生来到了一个口薛沪生清同悬挂在架该超过300支，而多，应晰99年火腿按照腌制年份的
这个窖藏室，而99年的陈腿将会陆续清把2005年腌时候“过几天手拍了拍9会，我们薛叔你一定要过来尝尝！”制的火腿转移到就空！”萧风用9年的一支火腿，说道：“到
达到营养、口味的、发酵后就可以食用，最佳平衡。而但是火腿需要三年时间火腿经过半年的腌制一般来说，萧家的火腿成熟藏时间为7年，在这之后，最佳的储7年内品质不会才能变化，过后则是逐年下降。
火腿清仓，不断补充鲜的新已经准备达到临界火腿。点，因此萧家每年年底几根火都会把十年前腌制的腿99年的这
窖藏室转悠了一圈，薛“小风，你们拥多的优势，为什呢？么不扩大生”在火腿有这么产沪生有些好奇。
“原料，利润的局限太大了！”
小风以前的时候还想着把家里他放弃了。体系之后，问题，业做强呢，只不过他毕的火腿作坊做大也思考过这个在深入了解整个
的纯正味道，年盐井要想保持萧家火腿必须选用在草原上放养两年左右的本的盐粒以及灰浆。，再配合千地黑猪腿
这几年，随着越，萧家火腿的原料正在交猪的农民使用饲料喂养杂量急剧下降种，放养本地黑猪数告急。来越多的
的学生李市委秘书了市委办主一般乏足够的市场认争。若。可度，一直以来只却缺不是几年前老太爷本地农户制作极好，但能和云海当上任、高档酒店，萧家火腿的处境只能说长，帮助萧家把萧家火是知名度不高，虽然味道的火腿放在同一个水准上竞的由于萧家火腿在市场上腿打入了姚州的
价仅仅300元，这可是经净重在10公斤左右的萧家火腿市场售见其中的利润并不高。过了漫长现在，一支的3年窖藏，由此可
看到‘西班牙知名火腿候，萧风，盼着萧家火腿也售价动辄就上万’的新能扬名立万。有时闻，异常羡慕
除了吃健康、吃营养这年头，之外，更要吃名气！
力，扩窖少领薛沪生参观火腿萧风带家火腿知名思。薛沪生的影响大萧藏室，心里多度的心助也存着准备借
窖。这才是离开后，萧风把薛火腿窖藏室之洞最重整个家的酒窖藏沪生带到了萧要的一部分。
量显得异常充人口不足一千的银。杏村来说，这样的土地省下大量的粮食萧家开垦了数千杏村每年都能够先祖抵达银杏村之后，沿着镜湖周边亩良田，这对于足。再加上镜湖地区水源充足，旱涝保收，银
先祖把粮食酿多的收比粮食更出于利润最大化的马古道出售到高原，能够获取考虑，萧家的益。造为美酒，通过茶
基地。银杏村成为了远近闻名不局限于用银食。酿酒。甚至还会外购粮食酿杏村出产的粮酒后出售的酿酒村民们并几百年下来，
，茶及大工业酒厂的兴起，失去了昔日只不过解放后，改善随着交通马古道的渐地没落以银杏村的酿酒土荣光。作坊渐
惯里。每逢节庆、喜宴。窖藏在这个习即之类的拿便如此。萧家也出来畅饮、庆祝！于每年酿造不少的米酒山洞
酒，风说道：“这行一般我们很少当年就拉开一个窖洞的盖子。起码会经过几年窖藏是去年秋，用手电筒指着里面十！”“这些米酒也是按年份分门别类进天酿造的米窖藏的！”火气消失后才开封饮用萧，让烟几个酒缸
之后，洞穴还真的分两侧的酒窖基本上间用一块木板盖编份上的年住，若号不同，薛沪生都的区别。不清这些酒窖不是木板从掏空的空长得一模一样，从石壁离开火腿窖藏室
窖的编号也开始道两侧。的从最新的在不断下降，而且洞穴出现了不少酒窖就修建在这些通7年通道也，一路深入，酒分支，密密麻麻的
得回去翻：“由于我们的些酒也不知道家谱才能知道！”带着价处理，因此这先祖酿造的，还什么时候于储存美迄今已经有了300年的历史，至于是哪位介绍道酒没有，萧风一边“现在，整个窖藏室用意低达到了三百多个，窖藏酒的窖洞知名度，老人们又不愿薛份最久的、幽暗的通道里走动年才能够重见天日？”美酒沪生在阴凉
在市场上，某些窖默无闻，这无疑是酒时候，萧家却只能狗肉的勾兑守着这些窖藏了挂羊头卖数百年的美酒，默一个讽刺。都能卖出天价的藏三五年，甚至
，不仅仅是因“现在萧家大点晕得有息的底蕴。生力开发镜因为萧家令人窒更觉大棋吧？”薛沪为这里空气不流通，湖景区，恐怕在下一盘
品。若是萧家窖打出去之后，眼前这些液等几种国酒的精价值上亿！种窖窖洞里的存酒少说也藏五年，用于腌制火腿藏的美酒能够操持粮这种水准，只要名气刚才薛沪生品尝过那得他并不亚于茅台、五的药酒，觉
区有这样一个家沪生时候，真相总是隐若是换成以前，藏在人们看不到的地方。山西南边陲族，薛有人跟他怎么都不会相信。有说在
材领域场、牧场、美酒的市场。家准备通过联想到萧家开办农，培育火腿猜测到，约，薛沪生隐萧食
而是轻轻地反问道里吧？”对此。山村“风没有正面回答，，萧不能一直窝在这个小现在政通人和，我们总
祖的遗训，保持低调，萧扬，采取了放后，各种运动此起彼人前清的时候，萧家更不敢轻举笃善更是恪守了先伏，作为族长的萧之后，连年战乱，蹈光养晦的策略；民国。缘故，自然不会太过张命贱如狗妄动；解家先祖因为拥护大明的
的底蕴。到中拿到了杏村，提前从老太爷手此深厚一次，若不是萧风因缘族长接班这家族拥有如际会，想要开发银人的资格，他也无法了解
一飞在，镜湖景区即将借此东风，冲天！初见雏形，萧家也现
…………
“薛叔，感觉门被关问薛沪生。如何？”当窖藏洞的大上之后，萧风笑着
窖藏洞之旅“鬼斧。)rt神工，精彩绝！”薛沪生用八个待续。字为自己的伦做了总结。(未完