。”就吧梁轻帆笑了笑：“你放心
做就才智去经算准你做负责人你，就说明裴了你能只要充分发“在腾达工作，你要裴总选了顺利完”挥自己的聪明成。是了。只总早就已，又把项目交给
“有裴总兜底，有什么可担心的呢？”
，项目不可能失败。”张亚辉立刻点头：“对对，有裴总兜底，
着，一边走回小俩人一边说。吃集市的入口处
了，很多后续工作要处理。还有马上就要正式营业
比如，按照裴总要求的摊的价目表都改一下，打个六折。全，把所有小吃
忙手头的工作，就听到辉！”张亚辉刚打算继续身后有人喊他：“亚
娘的负责人齐妍，转头旁边还跟着一个不认识的年轻人。一看，竟然是冷面姑
齐总你不是在帝都了？”吗？怎么来京州张亚辉有点意外：“咦，
”吃集市马上就了笑：“这不是听说过来看要开张了，来齐妍笑小看、学习学习嘛。
下，这位是摸鱼“对了，介绍一雨晨。”外卖的负责人芮
张亚不上号。”了辉跟芮雨晨握握手：“你好你好，之前在负责人群里见过名字，但对
号召，把摸鱼外卖超一线城市”的是响芮雨晨之前也。军开到了帝都过去盯了一段时间应裴总“进自己也，
看看，顺便目。来参观一下小吃来了，芮雨晨也就集市这个裴总钦忙里偷闲，跑回京州的业务基本上稳定下现在摸鱼外卖在帝都点的项
总才二位来得有点不巧啊，裴梁轻帆说道：“总碰上了。”跟裴刚走。如果能早来半小时的话，就能
齐妍有点懊恼：“啊？那。”有几个问题想要请教他呢太可惜了！我已经很长时间都没见过裴总了，冷面姑娘那边正好
刚来看过？有没有对小吃集市提倒是或要求？”没太在意这芮雨些，而是问道：“裴总出什么建议晨
么特殊的要求。”亚辉想了想：“呃…张…好像也没什
是“成六折销售了。”赚钱，现在都直接砍让小吃集市把价格再定原本就不唯一的要求怎么就低一点，所有的小吃
个价格只卖六块本打算卖十块，现在“一份烤冷面，跟街边的烤冷面一了。”原
下巴，“果然跟我””芮雨晨摩挲着想的一样。“哦？
齐妍也露出一个会心的笑容：“确实。”
举的深意？”？难道你知道裴总此张亚辉愣了一下：“嗯
的微笑。一个过来人芮雨晨不由得露出
人眼光。裴总的深意和过显然，张亚辉才刚刚成为负责人看出没多久，并没有能够
方面他是专业的，但也是正常的看出来餐饮这而梁轻帆嘛……在建筑这个领域还是差得远，没。在
人、让他筹备小到了个人事雨晨就已经猜定裴调动、总的候，芮吃集市的时早在裴总确且跟齐妍详细地分析过。其实这选定张亚辉作为负责意图，并
配合，把那些摊所以地输送齐妍才全力了过来。主们源源不断
确定了自己的推测。，芮雨晨就更对小吃集市做出的唯一价加指导就是降而今天，听说裴总
接下来，自然要点拨张亚辉一下了。稍微
芮雨晨解释道：“其实早在裴总安排你做小吃经打造了一个非常宏伟集市的蓝图责人的时候，就已负。”
的创始人孟一个是日常食物，一个是小吃。”娘“就像冷面姑娘最初和摸鱼外卖，其实是在两条不同的赛道上：畅规划的那样，冷面姑
二者的定位存追求的是营养均而小吃追求的点，足够美味。”卖是有特在差异，摸鱼外“这衡、健康，
餐厅的组合“摸小吃这个领域还尚未涉及。”域获得了成功，但对与无名，虽然在常规的餐饮领鱼外卖
孟是为了忽悠畅这”投资人的，所事，这套理论也只“只可惜到这种效果。以个人光吹牛不干实冷面姑娘完全没有达
“而裴总买下冷面姑孟畅吹出去个牛逼，裴总娘，显然是要顺着这手帮他实现一下。”的这个思路继续下去，也不介意顺
系。”餐厅的关鱼外卖和无名“冷面姑娘，就相当于是摸与小吃集市的关系
高端味道完美互补，再加上《生的影响……这才是可”量产、快餐化的味。二者一个完整的片所产“一个主打味的道，一个主打原汁原小吃生态！地摊百态》这个纪录
天南海北的客人，集中到小吃集市天接触中，让他们每“此外，把摊主们也比关在实验室里更容易改良口味……”
初给齐妍分析的那把当和梁轻帆解释了一遍套理论，又给张亚辉芮雨晨。
尤其是在裴总的英明指厅的案例导下番话就显的经得特别有说服力。历扭亏为盈、发展壮大，这结合摸鱼外卖与无名餐，结合摸鱼外卖
张亚辉听得频频点头。
是这样？原来
后，受益匪浅人们个个都身啊！果怀绝艺，多多交流之然，腾达的负责
总的相处时间较加入腾达各个产业成长起来对裴总的了解，他们因为比早，可以说是伴随着长，的，所以跟裴能力出众，更关键的是更深人刻。他们不仅是个
，让业智总相处的宝接下来的业务。慧，再去指导贵经验这些跟裴裴总的商他们能够更好地理解
，张亚辉怎么摸鱼外卖发展壮了这么大的作用呢？拿这次的中裴总的商业智慧发挥就跟芮雨晨交流大的过程会指导事情来说，如果不
小吃集市看似恐怕也很难想到，的合作、互是竞争关系，实际从冷面姑娘那边挖人，上却是完美统一补关系！
说道道了这些，降价这：“就不难理解了。”知芮雨晨继续个事情
市和冷面姑娘的“大家好好想想小吃集定位。”
“冷面姑娘的定位是连各地，只要数量起很多的钱。”锁、快餐品牌，可来了，每家门店都能赚以把门店开到全国
录的那的高端价值。”种样品的展示作用，些美味的小吃都是真实存在“而小吃集市的定位是原汁的娘更多道，它的存原味的高端味，也可以赋予冷面姑在是一它让顾客明白，《地摊百态》这个纪录片里记
的集中展示。”娘是走量产“说白了，冷面姑品，而小吃集市是样品
“既然如重要吗？完全赚不赚钱，还不重要啊！”此，小吃集市
“算纯贴钱，以后冷面姑贴进去的钱也都可以十来。”就倍、百倍地赚回娘的连锁店开多了，这些
，至少有三个好处。”“定低价
宣传经费。”的热度，刺激顾客讨论，在网“首先，这种夸张会的上形成超高自然就等于省了低价
“其次，这种低，小吃便价对其他城市的顾们来一趟宜的这几块钱对要开销在于机票、酒店客可能没他们知不强。”说什么太大影响，毕竟他来感的主
状态，显得更加热闹，这样就可以保来吃就会更频繁地高州当地人来说，小“但对于京。的”证整个小吃集市的人流量始终保持在较吃便宜，他们
略对于新摊定价策”主是一种照顾。最后，这种超低的“
会选那些口候就会精挑细选，因吃很贵的话，大部分顾客对价格会比较敏感，为美食太多了，他们”在逛美食街的时“如果小碑特别好的小吃品尝。
更频吃特繁吃街的销量都有吃，所提升……”“但小从而让整个小下降，会们对价格的感知力就会地购买各色小别便宜的话，他
限的，但并不是所有游客到小吃街虽说人的胃是有撑。逛街都会吃到
。正经饭菜个七分饱，就不再吃有些人挑挑拣拣地吃饿了再去饭馆吃点了，宁可之后
有个就是小吃，口良莠不齐因无非有两点其实原味有好个是小吃街的小吃品质：一街的东西整体偏贵。坏；另一
，所以买小吃的时候会仔细甄客害怕买到贵而且不太好吃的小吃顾别、筛选。
高，味道不足以支撑它的价格觉得性价的，所以归根到底还比不但小吃街的小吃很少有特别难吃是。
最直接地提升性价是一个比的方式。而降价，就
到特别好吃的小吃的小吃，亏。那只要价格足时，顾客会觉得么吃赚大了；吃到口味一般，也觉得这么便宜了，丝够低毫不
备心下戒顾客对小吃街心理状态，让他们放中购物的改善他们在小吃街这就可以全面地提升理。的整体体验，
影响口碑，口碑又产生面姑娘那边会进一步对冷影响。体验会
“所以，这个定价策略总的整个布局！最后总结道：”芮雨晨，完全符合裴
能提早参悟到这一点。”“可惜你没
现在这个水平。，就应该在裴总没来之你大为欣赏！”来，裴总一定会对“如果你能早点想到前就把价格定到这样一
，张亚听到这里辉不由得有些懊悔。
我还是想“哎，看来！”得太少了啊
！”“你们要是早来两天就好了
“没事，这不是什芮雨晨笑了笑：么大问题。”
一次负责项目，能秀了。”意见，已让裴总经非常优只提出一个“作为负责人第
”只要继续努力，裴总“接下来肯定也都会看在眼里的！
完成了，接下来边的任务你们已经圆齐妍点了！”就要看冷面姑点头：“小吃集市这满娘这边
“放望！”对不让你们还有裴总失排，绝心，我一定好好安