梁轻帆笑了笑：“你就放心吧。”
总选了你做负责人能顺利完早就已，你只要充分发挥自己成。的聪明“在腾达工作经算准了，又把项目交给你，就”才智说明裴总去做就是了。只要裴你
心的呢？”“有裴总兜底，有担什么可
张亚辉立刻点头总兜底失败。”，项目不可能：“对，对，有裴
入口处。回小吃集市的俩人一边说着，一边走
马上后续工正式营业了，还有很多作要处理。就要
折。比如，按照裴总的价目表全都改要求的，把所有小吃摊一下，打个六
工作，就听到身后有人刚打算继续忙手头的喊他：“亚辉！”张亚辉
是冷面姑责人齐妍，旁边还跟人。娘的负着一个不认识的年轻转头一看，竟然
？”“咦，齐总你不是在帝都张亚辉有点意外：吗？怎么来京州了
是听说小吃集市习学习嘛来看看、学不齐妍笑了笑：“这。”马上就要开张了，来过
“对了，介绍一下，这位是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”
名字，但对不上你好，之前在负责人群里见过了握手：“你好号。”张亚辉跟芮雨晨握
去盯了一段时间。到了帝都，自己也过卖开”的号召，把摸鱼外芮雨晨进军超一线城市之前也是响应裴总“
现在摸鱼外卖在帝本上稳定下来看看，顺都的业务基小吃了，芮雨晨也便来参观一下的项目。就忙里偷闲，跑回京州集市这个裴总钦点
早来半能跟裴总碰上了。”总道小时的话，就得有点不巧啊，裴才刚走。如果能梁轻帆说：“二位来
时间都没见过裴总”请教他呢。了！我已经很长：“啊？那太可了，冷正好有几个问题想要面姑娘那边齐妍有点懊恼惜
芮雨晨倒是没太在意这看过？有没有对小吃集问道：“市提出什么建议或，而是些裴总刚来要求？”
张亚辉”呃……好像也没什么特殊的要求。想：“想了
。”点，所有的小吃，现在都直接砍原本就不怎么赚钱“唯一的要求成六折销售了就是让小吃集市把价格再定低一
个价“一份烤冷面原本打算块，跟街边的烤冷面一格了。”卖十块，现在只卖六
巴，“果然跟我想的一样。哦？”芮雨晨摩挲着下”“
会心的笑容：“确实齐妍也露出一个。”
裴总此举的深意？”张亚辉愣了一难道你知道下：“嗯？
来人的微笑。芮雨晨不由得露出一个过
过人眼光。然，张亚辉才显够看出裴总的深意和没多久，并没有能刚刚成为负责人
在建筑这方面他是专业的，但在餐饮这正差得远，个领域还是而梁轻帆嘛……常的。没看出来也是
其实早在裴总确定亚辉作为负责人、让他筹这个人事调动分析过。芮雨晨就已经猜到了裴总的意备小吃集市的时候，图，并且跟齐妍详细地、选定张
些合，把那力配源源不断地输送了过来所以齐妍才全摊主们。
就更加确定了自己的推是降价，芮雨晨测。导就而今天，听说裴总出的唯一指对小吃集市做
下了。接下来，自然要稍微点拨张亚辉一
”其实早在裴总安排你做候，就已经打图。小吃集市负责人的时造了一个非常宏伟的蓝芮雨晨解释道：“
小吃。”“就像冷面姑娘最初的赛道上：食物，一个是，冷面姑娘和摸创始人孟畅规划的那样一个是日常鱼外卖，其实是在两条不同的
“衡、健康，小吃追求的是有特点而差异，摸鱼外卖追这二者的定位存在”，足够美味。求的是营养均
，但对小吃这“摸厅的组合，虽然在未涉及。”尚常规的餐饮鱼外卖与无名餐领域获得了成功个领域还
理论也只是为资人的，所“只可惜孟畅这个人光以冷不干实事，这套悠投忽到这种效果。”姑娘完全没有达面牛吹了
也不介意去的这个牛逼，裴手帮他实现一下。”顺而裴总买下冷面“总路继续下去，孟畅吹出顺着这个思姑娘，显然是要
系。”卖和无名餐厅的关“冷面姑娘与小吃集于是摸鱼外市的关系，就相当
者完美互补，再加上《“一个主打可量产、快地摊百》这个纪录片主打原汁原餐化的味道，一个态所产生的影响……这才是一个完整的小吃生态！”的高端味道。二味
室里更容易改“此外，把摊主们南海北的客人，也比关每天接触天集中到小吃集在实验良口味……”市中，让他们
又给张芮雨晨把当初给梁轻帆解释遍。齐妍亚辉和，了一分析的那套理论
话就显得特别有说服壮大的经历，这番鱼外卖在裴总的英明指导下扭尤其是结力。合摸鱼外卖与无亏为盈、发展名餐厅的案例，结合摸
频点头。张亚辉听得频
样？原来是这
责人们个个都身怀绝艺，多多果然，腾达的负浅啊！交流之后，受益匪
因为加入腾达比来的，所他们他们不仅是个人能力出关键的是解更深刻。裴总的相处时较早，可以说是伴随着各个产业成长起了间长，对裴总众，更以跟，的
经验，这些跟裴总相处指导接下来的业务让他们能够的宝贵业智慧，再去更好地理解裴总的商。
就拿这次的事情来说，如果不跟芮雨晨交导摸鱼外卖发展的流，张慧发挥了这么大壮大的过程中裴总亚辉怎么会指的商业智作用呢？
恐怕也很难想到，小吃挖人，是竞争系！关系，实际上却是完美合作、互补关市看似从冷面姑娘那边集统一的
芮雨晨继续说道：“个事情就些，降价这不难理解了。”知道了这
冷面姑娘“大家好好想想小吃集市和的定位。”
全国“冷面姑娘地，只要数量起来了，每家门店都能赚、快餐品牌很多的钱。”各的定位是连锁，可以把门店开到
。”“而小吃也些美味是一种样品的展示作用，它让顾客明白，《集市的定位是原真实存在的，记录的那多的高端价值的小吃都汁原味的高端个味道，它的是可以赋予冷面姑娘更地摊百态》这纪录片里存在
“说中展示。”走量产品，而小吃集市是样品的集白了，冷面姑娘是
市不重要“既然如此，小吃集赚不赚钱，还重要吗啊！”？完全
钱，以后冷面姑娘的连也都可以十倍、百倍地贴些贴进去的钱“就算纯赚回来。”锁店开多了，这
“定低价，至少有三”个好处。
了宣传经费。的热度，自然就等于省“首先，这种夸张的低”网上形成超高价会刺激顾客讨论，在
城市的顾客可能没什来一趟的主要开销在于吃便宜的这，这种低价对其他感知不强。”机票、酒店，小几块钱对他们来说“其次竟他们么太大影响，毕
量始终保持在较高的状个小吃集市就会更频繁地来吃，这。”当地人来说，小吃便宜，他们样就可以保证整态，显得更加热闹的人流“但对于京州
低的定价策略对于，这种超新摊主是一种照顾。”“最后
“如果小吃很美食街会精挑细选，因为美食吃品尝。”太多了，他们会选部分顾贵的话客对价格会比较敏感，大的时候就，在逛那些口碑特别好的小
街的销量都有所提升…宜的话，他们…”会下降，会更频繁地购买各色小吃，从而让整个小吃“但小吃特别便对价格的感知力就
是所有限的，但并不有游客撑。虽说人的胃是到小吃街逛街都会吃到
不再吃了，宁有些人挑挑拣馆吃点正经饭菜。可之后饿了再去饭拣地吃个七分饱，就
有坏；另贵。的东西整体偏一个就是小吃街一个是小吃街的小吃品质良莠不齐，口味有好其实原因无非有两点：
、筛选顾客害怕买到贵而且不太好吃的小吃，。会仔细甄别所以买小吃的时候
以归根到底还是觉得性吃但小它的价格。价比不高，味道不很少有特别难吃的，所足以吃街的小支撑
直接地提升性价比的方式。而降价，就是一个最
的小吃，也觉得，顾客会觉得赚大了，那么吃到特别亏。只要价格足够低；吃到口味一般这么便宜了，丝毫不好吃的小吃时
心理。地提升顾客对小吃街的下戒备的心整体体验理这就可以全面状态，让他们放在小吃街中购物，改善他们
体验会影响。影响冷面姑娘那边产生一步对口碑，口碑又会进
，完全符合裴总的芮以，这个定价策略布局！”雨晨最后总结道：“所整个
可惜你没能提早参悟到“这一点。”
如果你能早点想到，，裴总一定会在这个水“赏！”就应该在裴总没来之前就把价格定到现平。这样一来对你大为欣
这里，张亚辉不由有些懊悔。听到得
“哎，看来我还是想得太少了啊！”
来两天就好了！”“你们要是早
事，这不是什么大芮雨晨笑了笑：“没问题。”
人第一次负责只提出一个意见，已经目，能让裴总非常优秀了。”“作为负责项
“接下来只要，裴总肯定也都会看在眼里的！”继续努力
来就要看冷面姑娘这边了！”齐妍点点头：“成了，接下小吃集市这边的任务你们已经圆满完
，绝对不让你们还有一定好好安排裴总失望！”“放心，我