：“你就放梁轻帆笑了笑心吧。”
的聪明总选了你做早就已经算准了你能顺只要充分发挥自己了。只要裴去做就是负责人，又把项目交“在腾达工作，你利完成。”给你，就说明裴总才智
什么可担心的呢？”“有裴总兜底，有
有裴总兜底，项目不败。”刻点头：“对，对，张亚辉立可能失
口处人一边说着，一边走俩回小吃集市的入。
有很多后续工作马要处理。了，还上就要正式营业
如，按照裴总要求的，把所有小吃摊的价目表下，打个六折比。全都改一
张亚辉刚有人喊他：“亚的工作，就听到身后辉！”打算继续忙手头
竟然是冷面姑娘的妍，旁边还跟着一，负责人齐转头一看个不认识的年轻人。
是在帝都吗？怎么来京州了？”张亚辉有点意外：“咦，齐总你不
，来过来嘛。”马上就要开张了：习学习看看、学“这不是听说小吃集市齐妍笑了笑
外卖的介绍一下，这位是摸鱼负责人芮雨晨。”“对了，
号。”跟芮雨晨张亚辉，之前在你好字，但对不上握了握手：“你好负责人群里见过名
把摸鱼外卖开到了帝裴总“进军超一线城市”号召，的自己也过时间。都，去盯了一段芮雨晨之前也是响应
在摸鱼外上稳定下，顺便来参观一下现州看看小吃集市这个裴闲，跑回总钦点的项目。京来忙里偷卖在帝都的业务基本了，芮雨晨也就
，就能跟刚走。如时的话梁轻帆说道：“二位来果能早来半小，裴总才裴总碰上了。”得有点不巧啊
了！我已经很长时间都姑娘那边正好有几个问题想要请教他惜齐妍有点懊恼：没见过裴总呢。”“啊？那太可了，冷面
芮雨晨么建议或要求？”：“裴总刚来看过？，而是问道有没集市提出什有对小吃倒是没太在意这些
张亚辉想了想：“呃……好的要求。”像也没什么特殊
点“唯一的要求就不怎么赚钱，现在，所有的小吃原本接砍成六折销售就是让小吃集市把价格再定低一都直了。”
“一份烤冷面原本打算卖十块，现在只卖六块，跟街边的烤冷面一个价。”格了
”芮雨晨摩挲着下巴，“果然跟我想“哦？的一样。”
：“确实。心的笑容齐妍也露出一个会”
嗯？难道你知道裴总张亚辉愣了一下：“此举的深意？”
一个过来人的微笑。芮雨晨不由得露出
人眼光。显然，张亚辉才刚刚成为负责人没多久，并没有能够看出裴总的深意和过
餐饮这个。领域看而梁轻帆嘛……在常的出来也是正专业的，但在建筑这方面他是差得远还是，没
责人、让他筹备小吃集市的时候，芮雨晨就已经猜到个了裴总的意图，并且跟人事调动、选定张亚辉作为负。其实早在裴总确定这齐妍详细地分析过
所以齐妍那些摊主们源源不断地输送了过来。才全力配合，把
小吃集市做出的芮雨晨就更加确定了唯一指导就是降价自己的推测。而今天，听说裴总对，
然要稍微点拨张亚辉一下了。接下来，自
宏伟的蓝图。”人的个非常释道：“其实早在裴总时候，就已经打造了安排你做小吃集市负责一芮雨晨解
姑娘最“就像个是小吃。”娘和摸鱼，同的赛初的创始人孟畅规划的外卖，其实是在冷面物，一那样道上：一个是日常食冷面姑两条不
存在差异，摸鱼外“这”、健追求的是营养均衡康，而小二者的定位卖吃追求的是有特点，足够美味。
“摸鱼外卖与未涉及。”饮领域获得了成功，但合，虽对小吃这个领域还尚然在常规的餐无名餐厅的组
资人的，所以冷牛不干实事，这套理论“只可惜孟畅也只是为了忽悠投没有达到这种效果。”这个人光吹面姑娘完全
，显然他实现一下。总也不介意顺手帮“而裴总买下冷面姑娘续下去，孟畅吹出去的这个牛逼，裴是要顺着这个思路继”
关系。”“冷面姑的集市的名餐厅吃关系，就相当于娘与是摸鱼外卖和无小
这个纪录片……“一个主吃生态！道，一个道。打可量产、快餐化的味主打原汁原味的高端味上《地摊百态》这才是一个完整的小”所产生的影响二者完美互补，再加
“此外，把摊主们集良口味……”集中到小吃市中海北的客人，也比接触天南，让他们每天关在实验室里更容易改
把当初理论，又给张亚给齐妍分析的那辉芮雨晨和梁轻帆解释了一遍。套
的案例，结合摸指番尤其是结合摸就显得特别亏为盈、无名餐厅鱼外卖与鱼外卖在裴总的英明力。发展壮大的经历，这有说服导下扭话
辉听得频频点头。张亚
原来是这样？
，们个个都身怀绝艺之后，受益匪浅啊！多多交流果然，腾达的负责人
以跟裴总的相处时间长，对裴总的了加解更深刻。，较早，可以说是伴随着力出众，更关键的是业成长起来的各个产所他们不仅是个人能入腾达比，他们因为
相处的宝贵经验，指导接下来的业跟裴总解裴务。总的商业们能够更好地理智慧，这些再去让他
不跟过程中裴作用呢？摸鱼外卖发展壮大的指总的商业智慧，张亚辉怎么会，如果导芮雨晨交流就拿这次的事情来说发挥了这么大的
关系！统一的合作、互补关系，实际上却是完美集市看似从冷面姑娘恐怕也很难想到，小吃那边挖人，是竞争
”芮雨晨继续说道：“知道了这些，降价这个事情就不难理解了。
集位。”冷面姑娘的定“大家好好想想小吃市和
店开到、快餐品锁量起来了，每家门店都”面姑娘的定位是连牌，可以把门能赚很多的钱。“冷全国各地，只要数
摊百态》这个纪些美味，它让顾客明白，《地的高端价“而小吃集市的定位是姑娘更多种样品的展示作用端味道，它的存在是一吃都是真实存在的小原汁原味的高录片里记录的那”值。的，也可以赋予冷面
中展“说白了，冷面姑娘示。”市是样品的集是走量产品，而小吃集
重要啊！”“既然如此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完全不
多了，这些贴进去的钱也都可以十倍、百倍地后冷面姑娘的连“就算纯贴钱，以锁店开赚回来。”
“好处少有三个定低价，至。”
热度，自然就等于宣传经费。”论，“首先，这种夸张的低价会刺激顾客讨在省了网上形成超高的
没什么太大几块钱对他们来说感知不强。”影响，毕竟他们来其他城市的顾客一趟的主酒店，小吃便宜的这“其次，这种低价可能要开销在于机票、对
吃便宜，他们就会更样就可以保证整个小吃集市的人流量始终保持得更加热闹。”在较高的状态，显频繁地来吃，这“但对于京州当地人来说，小
的定价策略对摊主是一种照顾。“最后，这种超低”于新
食街的时候就会精。”“如果小因为美食太多了，他们较敏感，在逛美会选那些口碑特别，大部分顾小吃品尝挑细选，好的吃很贵的话客对价格会比
更频繁地购买各色小有所提升……”，从而让格的感知力就会下降吃宜的话，他们对价，“整个小吃街的销量都会但小吃特别便
限的，但并不是所有游客到小吃街逛街都会虽说人的胃是有吃到撑。
再吃菜。正经饭有些人挑挑拣拣了，宁可之后饿了再去饭馆吃点地吃个七分饱，就不
莠不偏贵。；另一个就好有坏因无非有两点：一个是齐，口味有是小吃街的东西整体街的小吃品质良小吃其实原
且不太好吃的、筛选。顾客害怕买到贵而小吃，所以买小吃的时候会仔细甄别
难吃的，所但小吃街的小它的价格。吃很少有特别是觉得性价比不以归根到底还高，味道不足以支撑
就是一个方式。性价比的而降价，最直接地提升
觉得这么便宜了，丝毫不亏。别好吃的小吃时，顾客会只要价格，足够低，那么吃到特也了；吃到口觉得赚大味一般的小吃
这就可以全物的心面地提升顾理状态，备心善他们在小吃街中购让他们放下戒理。体体验，改客对小吃街的整
一步对冷面。，口碑又会进姑娘那边产生影响体验会影响口碑
芮雨晨最后整个布局！”这个定总结道：“所以，价策略，完全符合裴总的
“可惜你没能提早参悟到这一点。”
欣赏！”早点想到，就应该在一定会对你大为价格“如果你能总没来之前就把水平。这样一来，裴总定到现在这个裴
听到这，里有些懊悔。张亚辉不由得
“哎，看来我”还是想得太少了啊！
来两天就好了！“你们要是早”
事，这不是什么大问题笑了笑：“没。”芮雨晨
责”项目，能让裴总非常优秀了。个意见，已经“作为负责人第一次负只提出一
”“接下来只要继续努力，裴总肯定也都会看在眼里的！
任务这边了！”集市这边你们已经圆满完成了，接下来就要看冷面姑娘的齐妍点点头：“小吃
好安，我一定好有裴总失望！”们还排，绝对不让你“放心