15日，周四。3月
网咖，吃完早饭之后，一鱼裴谦来到摸，一边盘算其他产边喝着咖啡业的情况。
娘那边的消息了啊“嗯……感觉好像有段。”时间没听过冷面姑
“不知道最近的情况如何了。”
冷面姑娘的印象还停留在一在冷面面开了一家军帝都，裴谦特意只是姑娘门店的摸鱼外卖门店。斜对始进的各项实体产业开裴谦对芮雨晨个月之前，那时候腾达
从时间上来门店应该已经开始正式营业了才对。算，这家
其力全都实冷面，但毕跑过去了一些。，不能经常项目段时间他的主要精竟这重点视察，所以信息上还是滞后姑娘一直都算是裴谦比较留意的，放在兔尾直播上面而且帝都离京州太远
流传出什么关于冷面不过裴谦也不月而已，网上也没有再慌，这才过去一个多姑娘的大新闻。
员工应该会失去。但现在孟畅都已经那还得多担任冷面太还在能搞事了斗志、每天醉一下，毕竟孟畅姑娘的老板，警惕生梦死才对吧？冷面姑娘原本的不管了，如果孟畅
冷面姑娘”的关键词。搜索了一下“上不过出于保险起见，手机在网裴谦还是用
上发布的昨晚才刚刚在然而，一条视频赫然出现。艾丽岛网站
一集》！《地摊百态：第
，而索了出这个视频的热度似乎相当不来。错，所以被搜关键词里面有“冷面姑娘”且在艾丽岛网站上的
如此的清新脱俗、的稿件凉了在许多乱体蹭热度讲冷面姑娘格不中，这个视频是入。七八糟自媒格
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
他赶忙点开视频查看。
了青苔，濛濛淅墙下的视频最开始，是一处老城墙，城色将晚。青砖上沾满的小雨淅沥沥地下着，天
细却有许多小店的烟火气。匆匆，但在古城的街蓬勃雨淅淅沥沥，也浇不灭头巷尾，门庭若市路上的行人神色，即使
来。伴随着视频，一个沉稳男声娓娓道
”红薯，是是铺的豆浆油条，是火炉地摊上的烤冷面……，是上的烤烧烤店里的羊肉串街角店“烟火气，
过一碗人间烟火。”“四方食事，不
也”流长，不少夜饮食“华夏摊的好去处。是摆地，的名气传遍全国。夜文化源远市是美食的聚集市
只有在烟火气市井里弄是许…”夜晚，人声街头巷尾、的神经“每到钟情的环境。、忘记一天的疲放自己的情绪…劳、尽情地释的包围之中，很多人多人最为才能放松紧绷鼎沸，
30分钟。有大约这个视频不短，一共
于某一条街，部分聚分。第一部分是简介绍街上一些口味不错三单介绍了长安当地的饮食文化以；第二及比较有名的。心酸历程安拍摄钟为一个部的小店和摊贩，介地方美食这个片子是在长；第部分则是介绍他们的独家绍他们的人生经历和主要的，基本上是每十分美食焦
摄美食的时候，往往，而种烟火气，取景全都的慢镜头又将美食的种井是在晚上、市食客整个片子突出了一来来近距离时候，各色香味展示得淋漓尽致。在拍里弄和地摊最火爆的
却又带着一点绪终于全都释放了在刚开始，视频的基、闲适的，地摊出来，观众的情绪被推向了高峰。调了展示美食的上的食客开怀大笑，让部分，内容讲到店主和感染了；但在第二被，点的心酸；最后，到摊贩的人生经历时时候，之前压抑的情是放松观众们也
面姑娘的logo味原汁原味的地方风味！实验室，带您品，在下方还”视频的最后，黑屏娘美食上出现了一个冷有一行小字：“冷面姑
……
在热度裴谦看了一下，这个视频是昨天发已经非常火爆放量已经出的，到现，播破了百万！
了它的受欢迎程度视频中，密密麻。麻的弹幕说明
“馋哭了！”
不知道竟然还有这些美食…“我一个长安当地人都…”
不好吃。但一些街头巷尾的无名小摊却非常好名气的店，其实“有些很有吃！”
意满满啊。”个片子拍得“节目组有心了，这真是诚
的样子啊，有“看起来都很好吃机会一定要去尝一下！”
所迫啊，都在才知道他们中的大部“之前一直觉得这些摊分人一开始来摆摊，也只是生活定赚很多钱，现不容易。”主生意这么火爆，肯
地气的片子就是特别种接容”“挺感动的，这易打动人啊！
“看得有不在长安，吃不到啊！”我都馋了，可是我
冷面姑娘拍的“这是转行是什么情况，从饭店拍纪录片了？”片子？冷面姑娘这
一个热搜吗，沉寂冷面姑娘了，没想到竟然又了几个月还片！”我记得之前发了这么个纪录“以为已经凉透不是三天
不是我的错“现在冷面姑娘给多了，不知道是觉。”人的观感好
“最行小字是什么意思？后这”
地搜寻美食，挖下，好像是说冷面的餐品。”食变成冷面姑娘“我查了一方，把这些地方美人、买配要从全国各建美食实验室，姑娘正在筹
去尝一下！上这些新品？我就在帝”“真的？那都，有时间一定太好了，什么时候能
网友度非常积极，娘的态度也大们的态甚至连带着对冷面姑幅好转！
大众的视野。就没大赛之后冷面姑娘，但毕竟从地摊美食虽说之前已经有消了消息，也逐渐淡出了达集团接手了冷面姑娘息曝出，说腾
互联网的热度分网友也来得的记都是鱼忆。快、去得也快，大部
”、“热搜”、“难吃的烤冷面”，印象还停留在“孟畅很多人对冷上，看到这个视频当然是眼前一亮！面姑娘的
，很难严格底是宣传片还是纪录片来说，这个视定位。频到
感。美食、宣传冷面姑美食实验室，但纪录片的手法拍摄的真实一方面，它是为了宣传很强用另一方面，它又是在娘的各种细节，给人
在视频网站上，的生活区大up主，都是靠着美美食一向是度的话题食类内容起，很多坐拥几百万粉丝个非常容易积累热家的。
就积累了极高的热度，个拍摄精良、极具诚视频立刻并引起了广泛的讨论！意的所以，这
到一种而视频中展现实事求是出的种种细节，无这个品的“冷面姑娘”态度，自然也不让人感受有好感。的洗白牌更对原本就已经部分
视频是火了，但裴谦人晕了。
频是什么时候拍的！这视
视频是用飞黄工作室黄思博他们干的。的事情显然是的官方账号发的，拍视频
更重要的是，冷的美食实验室又是？个什么东西面姑娘
危机感。裴谦瞬间感觉到一种
食实验室的亏吃过美！之前他可是
了让摸建了一个美食实验室，点钱，裴谦也让芮雨晨定期研发新的餐品。为鱼外卖能够多烧
”等等，为餐品美食实验室研究出来很出了不可磨灭的贡摸鱼外卖扭亏为盈做而外卖的口味不会有万万没想到的是，这个，包括健身餐、“食·和献！摸鱼多大的提升，然多的特色本以为对
方地人不可能在同一个跌倒两次。
显然是差不多的性质，而且还更危冷面姑娘的这个美食实险！验室跟摸鱼外卖的美食实验室
自己摸索，研摸鱼外卖的美食发新餐品的失败几率很大。因为实验室基本上是全靠
但冷面姑娘的美食然后挖人或拍视频宣传，者买配方实验室就比是派出团队到全，直接照搬！寻国各地去搜寻美食，搜较特别了到了之后就，
究要高太多了！肯定比自己研这效率
看，大部分人是很吃这一而从视频套的。的反应来弹幕上
冷面姑娘之所不佳。因为味道以备受诟病，主要还是
有个八成相似，肯定会味，不用完全一致，只要复现全国特色美食的口有不少人去吃的！如果冷面姑娘真能
啊冷面姑娘这个宣传片表面上是打广告在宣传地摊美食美食文化，实际！上是在给、宣扬各地的
的危机感。裴谦突然有了很强烈
摸鱼外卖的失么办！，冷败还历历了，那可怎重蹈覆辙在目面姑娘要是也
一口老血哽在咽喉，娘会跟摸鱼外卖一样到全国各地开遍门店，裴面姑冷随时要喷出来。在一想谦就感觉
“淡定，淡定。”
。”这个美食实验室“好好想想怎么解决一下
可以换个思路取缔肯定是不合适的，根“直接理由。也许……？”，让大赚变成小赚本没有一个合适的
亏损，但少赚点未尝哪怕不能保持”不是一种解决思路嘛！“
其实对于单一的一家。门店，裴谦倒是不太担心
样，就像无名餐厅一虽然它很火爆限的。，但承载的客人是有
地扩张、复制，那么它产生的盈利开连锁餐厅，不能无限只要不能就是有限的。制
会开新的幸的是，冷面制的。一旦美食实然而很不无限制扩张、复一点毋庸置疑。娘的门店开始盈利，那姑餐品取得成功，冷面么就必然验室的新姑快餐模式，它是可以娘是分店，这
？面那么，能不能找一个理由，干扰一下冷姑娘当前的这个模式呢
突前一亮。裴谦苦思冥想许久，然眼
“有了！”
”分姑娘给拆“把冷面掉！
限制就可以完美地“只要再开一个新项目，让它和相抢夺资源，不冷面姑冷面姑娘互相掣肘、互娘的发育了么？”
挖来的那些各地的摊主。”全“在京州成立边来，让他们继续摆摊都挖到这冷面姑娘辛辛苦苦一个‘小吃集市’，把
待遇。”好的摆摊环境和最好的“给他们提供最
他“只要这边的待遇”然就不会再跟品了嘛！着冷面姑娘瞎折腾们自，研究冷面姑娘的新餐更好，
了钱完全在可控范围非常有限的，赚的之内！”“到时候就算这个小吃集市火，也不会开连锁，承载的客人也是