面姑娘的后厨。齐妍带着摊主们来到冷
烤冷面不太擅长亚辉到底，但也全都跟么工作的。怎么“指点”，所谓其他的摊主虽然来了，他们想看看张的“美食顾问”又是负责什
了一下之后，大厨立刻开始做烤冷齐面。妍跟大厨简单交代
摊主们围在旁边，认他的。真地看着张亚辉和其
是在他们面前表，所以认齐妍识张亚辉和这些摊演烤冷参加了地摊美食大赛了，还既然要求面有些浑身不自在，但老老实实按照之这位大厨之前也前的办法来做。主们，要
得张亚辉看非常认真。
，无暇关注他人，所虽以张亚辉之前并不知然他跟这位大厨但因为彼赛，同是烤冷面组，道冷面姑娘的烤冷面都参加了地摊美食大此都在忙着做烤冷面是怎么做出来的。
距离观看之后才，在于“准确现在近己制作烤冷面最大的不同之处发现，这边的度”。烤冷面制作跟自
烤的烤制等时间，还会用测温冷面的温度，达等。子，大厨会用一个最简单的例计时器记录针测量后才会打鸡蛋、放调料到合适的温度之
。做出来不这些工具，每次而张亚辉自己制作烤了太多份的烤冷面，，全有天分，而且做所以即使不借助较冷面的时候会有太大的烤冷面也的差距靠经验。不过，他比
的过齐妍没有太多关注烤冷面程，而是情。稍微留意了一下大厨和摊主们的表
这位大厨是孟畅高店主厨的那种之辈。五星级酒薪聘请来的，是正儿八经的酒级别店大厨，虽然没到，但也绝非等闲
，随便挤出娘有那么多如果找个来一点就在鼓吹冷面营销费用姑较贵的大厨。孟畅一直出来，那就得不一般的厨师被扒偿失了。能比毕竟冷面姑娘的口味有多好，
直都比较主，而且似乎买账的消冷面过路边摊的摊却比不厨，做出来的烤但是高薪聘请来的大费者也并不算多，这是让齐妍一费解的问题。
大厨按照标准流程把烤冷面切成段，认真摆盘之后放到一面很快就做好了，边。烤冷
妍说道。“做完了。”大厨对齐
尝一尝，有什么意见尽“大家都们说道：齐妍点点头，对摊主可以提。”
夹了一块，细细品尝。摊主们各自
好，口感大赛评好，没有评委说得那韧，不够酥张亚辉说道：么严重。”委说得一样，水分的控制不是很…还软，至于醋味的问题…“嗯，确有点实跟之前
大厨沉默片刻，解释道：“我今天特意多加了一点醋。”
昨天评委的点评一感。也点醋，还是比较中肯的，大虚心听取今天稍微多加了显然了意见，改善了一下烤冷面的口厨
大厨对张亚辉说道：“要习学习？”不您也做一份，让我学
”只是烤冷面做得太多了，得。点小心张亚辉赶忙说道：自己也瞎捉摸，有一“学习不敢当，我单纯
面开始制作。还后了之张亚辉嘴上谦虚是跟大厨换冷面的面皮铺在上，但位置，倒，拿起一张烤上油
了。这次轮到大厨旁观
法，发现细节方面同样都是烤冷面，边拿着计时还是有制作的小异，一。步骤大同但大厨辉具体双方的手器计时，一边观察张区别的亚
了。烤冷面口味的不同，这些细节方面可能就是差在
好了，也很快，张亚辉的烤冷请众人品尝。面也做
实亚些。冷面都尝齐妍两种烤了，确烤冷面更好吃一能够品尝出来，张辉的
骗人的。舌头是不会人的
，所以你味道评他开的分辨不出来什么好吃有人批品牌什么不好吃。。不：那是因为你的味过一段神论好之前有一位创业者说吃，他怒斥道蕾还没有打开，只吃过妈妈的餐饮
也这段神论被传为笑谈。
美食当然，人和人品尝的能力则美是有差距的，否食评论家这种工作就人人可做了。
味蕾没吃的东西难吃”，那就但要说“纯粹是胡说八道有打开所以觉得好了。
能尝出来它好吃的东西只要入口，谁都。真正好吃
往往是真的难吃。反过来，如果普通人都觉得它难吃，那它
风，认真地询问张亚辉制作过程中的好吃，而是甘拜下大厨并没有强行说的烤冷面自己题。一些细节问
办法说得很清楚。他的做法全凭感觉，没张亚辉也时候认真回答，但很多
的问题”也有这么多的单了，从没想把烤冷面，我大厨认真听着，感慨道“原来如此……细节和门道…看得太简过这么简单的小吃…：看来是我
如小吃摊主了。大厨做烤冷面不妍突然明白，为什么正儿八经的酒店齐
度！巧，另一方面是因为态一方面是因为技
条街，因为这些菜式都式，大厨做起来绝对有菜谱，大厨也的专业训练，不可菜是其他的给野路子。过严格能秒张亚辉几经如果能输
没有一个的。面，所以就算是的也是差不多饭店的厨师也明确的菜谱，各种酒店大厨，跟小吃摊主但小吃则不同，小吃不会专门去研究怎么做煎饼或者烤冷
这种钻研，单做出来的好吃。做一下，肯定也比地食物的，纯只是觉得自己随便的功夫去烤冷面大厨之前摊而这位所以也没有下很大显然是不太看得起
开明显的差距。没有跟路边摊的烤冷面拉结果却并
得能钻研出来。当然，就算他认真钻研，也不见
这么多的摊主试来试去，才己去几么多城市，每个摊，冷面做法。让大厨自城市都有无数的地试出这么摸索，这得摸索到什候去？种比较好吃的烤全国有那么时
厨也玩不转烤技巧和态冷面。度两方面的原因，让大
因为的烤冷面没有拉开明显税，觉面姑娘的烤冷面冷面姑娘的烤冷面正是觉得自己缴了智商所以顾客才会得冷较高，的差般地摊不够好吃在口味上跟一距，卖的价格又比。
这种事齐妍不由得感慨，请专业的人来做。情还是得果然术业有专攻，小吃
吃好不好吃是一码事，做小同样都是厨师，做常规了。好吃就又是另一码事菜式好不
思么？是裴总要传达的意齐妍突然意识到，这不正
懂这一点，他失败的一个关键原因，以为随便找个大孟畅厨来对付对付，就能他不就在于把烤冷面给做好。
厨愿面？大做法细节？擅不擅长做烤冷过，大厨到底不愿意去向但他却没有想摊主请教烤冷面的
孟只是嘴根本没有实际行动。在强调要狠味，但却直畅一抓烤冷面的口上说说而已，
踏实地、实事是在暗示自齐妍觉得，裴总显然一定要脚求畅的老路，是！己，不要走上孟
他的摊主也纷纷说起自己小吃的心得。其
别经过特齐妍看他们的共同点的品味在于有一定专业的烹饪训练，但能力、动手能力出来了，这些摊主虽然没有钻研。强、爱
小吃做到那么多人喜欢。可能无师自通，否则也不把普通的
冷面姑娘小吃的口知识的培训精细，只要冷面姑娘出钱给味！他们有态度、有能力化……肯定能提升的烹饪手法流程化、，再把他们他们进行一些烹饪
是烤冷面，其他品类的小到时候不仅吃也一样可以做！
大家的特娘一定可以没问题，足以为大家长得到充分发挥！”都供更大的平台想到这里，齐妍当位。我向大家保证，冷面姑，让即拍板：“我觉得大家的能力提胜任美食顾问这个职
……
与此同时，京州。
道的关于裴总、圆梦创投、冷面姑娘李石正在通过语音聊天，把自己知告知那篇文章的的故事。作者
。”“这就是我所知道的全部信息了
总善可能只是他谋划的一部“可能还一些的内容于谋划，我们看到裴更加隐秘的东西，毕竟分。但这些，就无从知晓了。”
“这些你根据自己的需要随意选用吧。”素材，
，这些细电话那边传彩了，真没想到谢的故事冷面姑娘背后竟声：然还有这么多节真是太精来一个男“非常感！”
底是谁，问一下，您到这些内幕消息的获得纯只是好奇，？您放心，我单是从哪里“能不能请不会写到文章里的。”
果不愿意透露的话也没有关系。”“当然，您如
已。”学生心态的普通投资只是一个有着李石呵呵一笑：“我人而
彩的！”边的人也没有说，电话那见李总不愿意就把这篇文章：“请您放心，我很快再追问，而是说道写出来，一定会写的非常精
什么样的然想到有一件事情。听说孟畅，只“哦，还打算给他一点活干是还不确定到李石突了职位。”裴总底是负责什么，说道：现在走投无路，
“这……”人沉吟片刻：电话那边的
条很关键的信息。”“好，我明白了，这似乎也是一
“我这就着手写稿，让冷面姑娘于天下！”背后的故事能够大白