冷面姑娘的后厨。齐妍带着摊主们来到
长烤冷面，又是负责食顾问”们想看看张亚辉到底什么工作的。其他的摊主虽然不太擅怎么“指点”都跟来了，他，所谓的“美但也全
齐妍跟大厨厨立刻开始后，大做烤冷面简单交代。了一下之
真地看着。张亚辉和其他的摊主们围在旁边，认
法来做。之前的办要求了，妍既然这照些摊主们，要在以认识表演烤冷面有些浑身前也参加位大厨之不自在，但齐所张亚辉和这他们面前了地摊美食大赛，还是老老实实按
非常认真。张亚辉看得
虽然他跟这位大厨出来的。都是烤冷面组，但暇关注他人，所以张知道冷面姑娘的烤冷面是怎么做参加了地摊美在忙着做烤冷面，无因为彼此都亚辉之前并不食大赛，同
在作跟自己制作烤冷面最现在近距于“准确度”。冷面制大的不同这边的烤离观看之后才发现，之处，
蛋鸡。一个最简单的例子，温针测量烤冷大厨会用计时器记录烤制的时、放调料等等还会用测间，温度之后才会打面的温度，达到合适的
助这些工具冷面的时候，全的烤冷面的烤多份，而且做了太，每次做出来也不会有太大靠经验。不过，他比较有天分而张亚辉自己制作烤冷面，所以即使不借的差距。
面的过程，而是稍微留意了一齐妍没有太多关注烤冷。下大厨和摊主们的表情
级酒店主厨的那种这位大厨是孟也绝非等闲之辈。畅高薪聘请来的，是正虽然没到五星儿八经的酒店大厨，级别，但
出来，那就得来一点就能比较贵鼓吹冷面姑娘的口味有，随便挤出毕竟冷面姑不偿失了。娘有那么多营销费用的厨师被扒多好，如果找个一般的大厨。孟畅一直在
的烤冷面却比不过直都比较费解的问题乎买账的来的大不算多，这是让齐妍一厨，做出来。但是高薪聘请消费者也并路边摊的摊主，而且似
冷面切成段，认真摆盘按照标准流程把就做好了烤烤冷面很快，大厨之后放到一边。
“做完了。”大厨对齐妍说道。
主们说可以提。”么，对摊大家都尝一尝，有什道：“意见尽齐妍点点头
摊主们各自夹了。一块，细细品尝
，实跟之前大赛评委说得一样张亚辉说道：“嗯，确评委说得那么严重。”不够酥软，至于醋味的……还好，没有问题，水分的控制不是很好，口感有点韧
道：“我今大天特意多加了一点醋。”厨沉默片刻，解释
中肯的，也虚心听取了面的口感。冷是了比较大厨善了一下烤意见，今天稍微多加一点醋，改显然昨天评委的点评还
要不您也做一大厨对习？”份，让我学习学张亚辉说道：“
。”赶忙说得道摸，有一点小心张亚辉：“学习不敢当，我单纯只是烤冷面做得太多了，自己也瞎捉
拿起一张烤上面开始制张亚辉嘴上谦虚，冷面的面皮铺在置，倒上作。但还是跟大厨换了位油之后，
到大厨旁观了。这次轮
别小还时是有区制作的步骤大同的手法，发现细节方面的。，一边观察张亚辉具体异，但大厨一边拿着计时器计同样都是烤冷面，双方
差在这些细节方面了。味的不烤冷面口同，可能就是
很快，烤冷张亚辉的品尝。面也做好了，也请众人
些。亚辉的烤冷面更好吃一能了，确实够品尝出来，张齐妍两种烤冷面都尝
。人的舌头是不会骗人的
。么不好吃批评他开的餐饮品牌妈的味道，所以你之前有一。有人妈位创业者说过一段神论是因为你的味蕾还没有分辨不出来什么好打开，只吃过不好吃，他怒斥道：那吃什
论也被传为笑谈。这段神
家这人人可做了。当然，人和人品尝美种工作就的，否则美食评论食的能力是有差距
要说“味蕾没有打开所八道了。但西难吃”，那就纯粹是胡说以觉得好吃的东
吃。真入口，谁正好吃的东西只要都能尝出来它好
反过来，如果普它往往是真的难吃。通人都觉得它难吃，那
的烤冷面好吃的一作过程中拜大厨并没有强行说自己，而是甘亚辉制下风，认真地询问张些细节问题。
答觉，没办法说，但很多时候他的楚。张亚辉也认真回做法全凭感得很清
……”此……看来是面简单的小吃也有看得太简单了，大厨认真听着，门从没想过我的问题，我把烤冷道感慨道：“原来如这么这么多的细节和
齐妍突然明白，为什么正儿八经的酒店大厨主了。做烤冷面不如小吃摊
巧，另一方面一方面是因为技是因为态度！
如果是其他的菜式，。练，不可能输给野路子些菜式都有大厨做起几条街，因为这来绝对能秒张亚辉菜谱，大厨也经过严格的专业训
怎么做煎饼或者烤冷面的。，所以就算是酒但小吃则不同，小店大厨，菜谱，各种饭店的厨跟小吃摊主的也是差不多吃没有一个明确的师也不会专门去研究
出来的好吃。下，肯定也比地摊做很大的显然是不太看得起烤冷面这种而这位大厨之前是觉得自己随便做一功夫去钻研，单纯只没有下食物的，所以也
没有显的差距。摊的烤冷面拉开路边明结果却并跟
不见得能钻真钻研，也当然，就算他认研出来。
数的地摊，这么多去摸索，这得摸时候去？面做法主试来试去索到什么的摊，才试出这么几种比较好全国有那么多城市，每个城市都有无吃的烤冷。让大厨自己
面。不转烤冷面的原因，让大厨技巧和态度两方也玩
高，缴所以冷正是因为姑娘的烤冷面在口冷面了智商税，觉得面姑娘的烤冷面不够好吃。顾客才会觉得自己味上跟一般地摊的烤冷面没有拉开明显的差距，卖的价格又比较
吃这种事情还是得请专业的人来感慨，果做。然术业有专攻，小齐妍不由得
了。不好吃就又是另一码事不好吃是一码事，做小好吃同样好都是厨师，做常规菜式
齐妍突然这不正是意思么？裴总要传达的意识到，
厨来对付对付，原因，就在于他不孟畅失败的一个关键懂这一点，他以为随便。就能把烤冷面给做好找个大
节去向摊主请教烤冷面厨愿不愿意擅长做烤冷面？大大厨到底擅不的做法细但他却没有想过，？
狠抓烤冷面的口味，但却孟畅一直在强调要只是嘴上说说而已，。根本没有实际行动
齐妍觉得，裴总显然是在暗示自己实地、，不要走上孟是！实事求畅的老路，一定要脚踏
其他的摊主也纷纷说起自己小吃得。的心
齐妍看出来了同点在于有一定，这些摊主虽然没有饪训练，但他们的共、动手经过特别专业的烹的品味能力能力强、爱钻研。
通的小吃做到那么否则也不可能无师自通，把普。多人喜欢
能力，只要知识的他们有态度……肯定能提升、精细化、有烹饪冷面姑娘出钱给他们冷面姑娘！的口味小吃进行一些的烹饪手法流程化培训，再把他们
类的小吃也一样可以候到时面，其他品不仅是烤冷做！
让大家的特长得到充分发挥家保证，冷面姑娘一为大家提得大家的能力都没问题供想到这里，齐觉，足以胜任美食顾我定可以更大的妍当即拍板：“平台，！”问这个职位。我向大
……
与此同时，京州。
创投、的关于裴总冷面姑娘的故李石正在通过语音道那己知、圆梦篇文章的作者。事告知聊天，把自
是我所知道的全部信息了。”“这就
但这些，就无从知晓了。”容可能只是他，我们看到的内西，毕竟裴总善于谋划能还谋划的一部分。“可一些更加隐秘的东
随意选用吧”你根据自己的需要。“这些素材，
！”姑娘背后竟然还有这真没想电话那边传来一个男声是太精彩了，冷面些细节真么多的故事：“非常感谢，这到
奇，不会写到文章里的。”的？您一下些内幕消息“能不能请问是从哪里获得这，，您到底是谁放心，我单纯只是好
透露的话也没有关系。”“当然，您如果不愿意
李石呵呵“我只是一个学生一笑：有着通投资人而已。”的普心态
总不愿意说，电话很快就把这篇文章“请您放心见李，我有再追问，而是说道：定会写写出来，一的非常精彩的！”那边的人也没
李石突，说道：“哦，说孟畅现在走投无路然想到了什底是负责什么样的职位还有一件事情。听，裴么活干，只是还不确定到总打算给他一点。”
吟片刻”……电话那边的人沉：“这
我“好，条很关键的信息。”这似乎也是一明白了，
后的故事能够“我这就着手写稿，让天下！”冷面姑大白于娘背