来到冷面姑娘的后厨。齐妍带着摊主们
太擅长烤主虽然不的。其他的摊冷面，但也全都跟来了亚看看张们想顾问”又是负责什，所谓的“美食，他工作辉到底怎么“指点”么
齐妍跟大厨简单交代了一下之始做烤冷面。后，大厨立刻开
旁边，认真地看着。摊主们围在张亚辉和其他的
以认识张亚辉和这这位大厨之前也参加，所前表演烤冷面有些浑身了，还是老了地摊美食大赛老实实按照之前的办不自在，但齐妍既法来做。在他们面些摊主们，要然要求
认真。张亚辉看得非常
大虽然加了地摊美食他跟这位大厨都参人，所以张亚辉之前并不做出来的。但因为彼此都无赛，同是烤冷面组，知道冷怎么在忙着做烤冷面，面姑娘的烤冷面是暇关注他
才发现，“准确度”。边的烤冷面制作跟自己现在近距离观看之后这最大的不同之处，在于制作烤冷面
才会打鸡蛋的时间，还会用测温针测量烤、放调料等等。度之后一个最简单的例子，大厨会用计时器记录达到合适的温冷面的温度，烤制
作烤冷面的时候多份的做出来的烤冷面也不使不而张亚辉自己制差距。他比较有天分，而且做了太烤冷面，所以即全靠经验。不过，借助这些工具，每次会有太大的，
没有太多齐妍而是稍微留意了一下大关注烤冷面的过程摊主们的表情。厨和，
聘请来的，是正这位大级别，但也绝非等闲之儿八经的酒店大厨，虽然没到五星级酒辈。店主厨的那种厨是孟畅高薪
偿失了。多营销费用，随便挤找个一般的厨师被扒出较贵的大厨。孟畅一直味有出来一点就能比来，那就得不多好，如果毕竟冷面姑娘有那么口在鼓吹冷面姑娘的
出来的烤却比不过直都比较费解的问题。但是高是让齐妍一冷面，做也并不算多，似乎买账的消费者薪聘请来的大厨路边摊的摊主，而且这
后放到一边摆盘之按照标准流程面很快就做好了，大厨。把烤冷面切成段，认真烤冷
对齐妍。”大厨“做完了说道。
家都尝一尝，有什么意主们说道：“大见尽齐妍点点头，对摊可以提。”
细细品们各自夹了一块，尝。摊主
有点韧，不够实跟之前大赛评委说得好，口感不是很那么严得委说“嗯，重。”辉说道：张亚题……还好，没有评确酥软，至于一样，水分的控制醋味的问
片解释道：“我今刻，天特意。”默多加了一点醋大厨沉
显然微多加了一点醋取了意见，今天稍点评还是比较中肯的，大虚心听下烤厨也，改善了一冷面的口感。昨天评委的
份，让我学习学道：“要不您也大厨对张亚辉说习？”做一
，瞎捉摸，有一点小心张亚辉赶忙说道得。”我单纯只：“学习不敢当是烤冷面做得太多了，自己也
油之始制作。冷面的面皮铺后，拿起一张烤置虚，但，倒上在上还是跟大厨换了位张亚辉嘴上谦面开
观了。这次轮到大厨旁
着计时器计时，面，双是一边观察张亚辉具体的同样都是烤冷法有区别的。，发现细节方面还方制作的步骤大同小异，但大厨一边拿手
能就是烤冷面口味的可节方面了。差在这些细不同，
也面做好了，很快，张亚辉的烤冷也请众人品尝。
冷面更好吃一确实能够些。辉的烤品尝出来，张烤冷面都尝了，亚齐妍两种
会骗人的。头是不人的舌
是因为你的味蕾还没吃。品牌不好吃好吃什么不好妈的味道，所以你神论。有人批评他开的餐饮有一位创业者说过一段有打开，只吃过妈之前分辨不出来什么，他怒斥道：那
。这段神论也被传为笑谈
否则人人可做了美食评论家这种工作就。食的当然，人和人品尝美能力是有差距的，
说八道了。开所以觉得好吃的东西难吃”，那就纯粹是胡但要说“味蕾没有打
尝出来它好吃。真正好吃的东西只要入口，谁都能
反过来吃。，如果普通人都那它往往是真的难觉得它难吃，
甘拜下风，认真地大厨并没有强行说自好吃，而是询问张亚辉制作过程己的烤冷面中的一些细节问题。
得认真回答，但很多很清楚。时候他的做法全凭感觉，没办法说张亚辉也
我把烤冷面看得么简单的小吃也有看来是我的问题，这么”多的细节和门道……真听着，感慨道：“原来如此……过这厨认大太简单了，从没想
了。面不如小八经的酒店大厨做烤冷为什么正儿吃摊主齐妍突然明白，
为态度！一方面是因为技巧，另一方面是因
野路子。也经过严格的专业如果是其他的菜式，因为这些菜式都有能秒张亚辉几条街，不可能输给，大厨做起来绝对菜谱，大厨训练
大厨，跟小吃摊主的一个明是差不多的。研究吃则不同，小吃没有所以就算是确的菜谱，各种饭店酒店会专门去怎么做煎也的厨师也不饼或者烤冷面，但小
得自己随便做一比下，肯定也夫去很大的功物的，所以也没有下地摊做出来的而这好吃。厨之前显然是起烤冷面这种食不太看得钻研，单纯只是觉位大
显的差距。边摊的烤冷面拉开明结果却并没有跟路
当然，就算他认真。钻研，也不见得能钻研出来
几种比较好吃的烤冷索，才试出这么摊，这么多的摊主试来试去。让大厨自己去摸个么时有那么多城市，每摸索到什面做法，这得全国候去？城市都有无数的地
转烤冷面。面的原因，让大厨也玩不和态度两方技巧
自己缴了智距，卖的价格又比较高商税，所以顾客才会觉得口味上跟一没有拉开明显的差冷面姑娘的烤面，觉得正是因为冷面姑娘的冷面不够好吃。烤冷面在般地摊的烤冷
术业有专攻齐妍不由得感慨，果然这种事情还是得，小吃请专业的人来做。
小吃好不好吃就又是另一码事了。好吃是一码事，做规菜式好不同样都是厨师，做常
？正是裴总要传达的意思突然意识到，这不齐妍么
能把烤冷面给做好因，就在于他不懂这孟畅失败的一个关键原个大厨来对付对付，就一点，他以为随便找。
冷面的做法细节？摊主请教烤不愿意去向面？大厨愿但他擅不擅长做烤冷却没有想过，大厨到底
的口味，但只是嘴上说说而已，孟畅一直在却强调要狠抓烤冷面根本没有实际行动。
齐妍不要走上孟踏实地、实畅的老路，一定要脚总显然是在暗示自己，事求是！觉得，裴
说起自己小吃其他的摊主也纷纷的心得。
看出些摊主虽然没有经过但他们的共同点在于专业的烹。齐妍有一定的品味能力、，这动来了特别饪训练，手能力强、爱钻研
到否则也不可师自通，把普通的小吃能无做那么多人喜欢。
出钱给升能力，只要冷面姑娘冷面姑娘小，再把他们的烹些烹饪知识的培训他们有态度、有肯定能提他们进行一饪手法流程化、精细化……吃的口味！
以吃也一样可做面，其他品类的小到时候不仅是烤冷！
能力都没面姑到充分发挥！”这个职位。我以胜任美食顾问妍当即拍板：更大想到这里，齐大家的特长得问题，足的娘一定可以为大向大家保证，冷“我觉得大家家提供的平台，让
……
与此同时，京州。
那面姑娘的故事告知道的关于裴总者李石正在通过语音、圆梦创投、冷聊天，把自己知。篇文章的作
息了。”所知道的全部信“这就是我
善于谋，我们看到的内容可能的东西，毕竟“可能还一些更加隐秘裴总只是他划了。”谋划的一部分。但这些，就无从知晓
“这些素材，据自己用吧。”根你的需要随意选
常有这么多的故事！”电话那边精彩了，真没想到声：“非个男冷面姑娘背后竟然还传来一感谢，这些细节真是太
请问一下，您到底是“能不会写到文是好奇，不能。”些内幕消息的谁，是从哪里获得这我单纯只？您放心，章里的
也没“当然，您如透露的话有关系。”果不愿意
通投资人而已。”着学生心态的普笑：“一个有李石呵呵我只是一
，电话那把这篇文章写”，我很快就精彩的！见李总不愿意说而是说道：“请您放心出来，一定会写的非常边的人也没有再追问，
，还有一，说道：“哦孟畅现在走投无路，裴总件事情。听说样的职位。”还不确定给他一点活干，只是打算到底是负责什么李石突然想到了什么
电话那这……”刻：边的人沉吟片“
一条很信息“好，我明白了，关键的这似乎也是。”
够大白“我这于天下！”冷面姑娘背后的故事能就着手写稿，让