人苏红烧肉，真要感谢大文东坡。说道

莫管。”打一碗，饱得自苏东坡在《食，少着水，火候解煮。慢着火如粪土，富者不肯不猪肉》里说：“黄州家君足时它自好猪肉，价钱美。每日早来吃，贫者

是一个火候的掌“慢着火，少着水时它的烹饪之道，靠的就握。自美”也正是红烧肉，火候足

方块，锅中水开这种上一世和倒然难不，舒锦就把平年代时的大众菜肴自左右的放到下的五花肉已经被舒锦了三厘米舒锦，家中除了都切成送礼的，还剩水中焯烫，这些肉片刻后又捞出。

中注水没过葱段，给肉上色。最后放生姜片，与肉块后，肉块酱油再次入八角，桂皮，锅入肉块，同时放大油烧至八成热，倒。，锅里放搅拌翻炒。翻洗净了锅再放入炒至子快速搅拌。待油，随后放糖，并用勺肉色金黄，肉中肥油被逼出

水开始在外边的火，还有煮熟的肥肠。灶膛的火压了压，改成稳然后开锅中处理排骨后舒锦把

排骨已经被舒酱油、葱、姜、蒜泥腌制入味；而肥肠盐、左右的小段，又用酒、两厘米锦砍成段备用。也已经切成

己也尝了一块，点点头锦往热锅中倒了油开柴衍峰一块尝尝，自炸小排，到小排熟再翻炒一次沥油时，那些小排已看着分外诱人，舒锦递就可以了。给始道很满表，到时候上桌前舒意，接着就装好了盘示对这个味透，捞出经变成了柿红色，

肥肠也同样就捞出控油。然后是入锅炸，到颜色金黄装盘备用。

近一斤的这两样东西后把切好的猪肥来部分，锅底留油，然油渍啦炸过后，舒锦把油盛出最后。靠到三斤肥肉肉倒锅里靠油渍啦。，能出

靠出的荤油被舒则趁热锦倒进一个坛子里，而这个菜撒入盐搅拌。就可以了。到时候直接上桌油渍啦

等舒锦把买来的东西斜，趁着时来的两口大缸刷干净。然后跑去河边挑了水都填满。锦把后院的火熄了太。然后跑了好多趟终于把两缸到了该做晚饭的时候。又都归置清洗完毕，还早，舒间阳已经西两桶水把买

较小些白面。们柴祥了院子里。刚刚带了瑞家的老屋比把桌子弄好，柴鹰夫妇。舒就到了。两人来时给他锦干脆就把饭桌支到

，又拿了一盘子荔枝作峰招呼了二人，原来苏氏妇怎么没来连忙道喜。柴衍峰陪着二人聊了一会儿才知道服。在家歇着了，又聊天。问起柴衍达媳，郭氏说苏氏不舒舒锦跟柴衍已经有四个月的身孕为招待就去进来坐，舒锦泡了糖水做饭了。留着，柴衍峰

郭氏看着舒锦忙里忙外耳赤。少不得说几句柴衍峰面红给舒锦帮忙。希望柴衍峰也能。郭氏跟柴鹰哈早点有个后的话，弄得哈大笑后，说去

动锅里的白饭。正看到舒锦动作在翻郭氏进了厨房。

锦准备早便做好了。根边坐着去。于是连忙“大伯母屋外坐罢，让郭氏外本不需要帮忙，了很快就可以吃饭。”舒

也到了。柴祥瑞夫妇俩正说着话，大门声响，

着柴衍峰两人日子不。估计也都是想也是只老两口过来，叫家好过，所以没好意还带让了半天他们也不肯再同样，他们了礼物衍峰思来太多人来。人，柴

热放入葱姜蒜末爆香，待肥肠都上色后放入少油，把肥肠里，洗净锅烧热舒锦把焖好后大火收汁，倒油，待油肉桂粉跟胡椒粉和盐然后少量糖，酒，一会儿，的米饭盛到一个大木盆陈醋，又放入酱量水慢火煨制，放入，倒入翻炒。

碎葱末，这九转肥肠就的火，块，把肥肠一块边撒上翠绿的盛出来整齐的码好，上压住灶膛里子然后舒算完成。锦找了盘

翻炒几下出锅装锅，水份，倒靠尽少量油，一点点糖醋盘。小把白芝麻跟然后小排倒入锅中接下来是小排。刷干净，

木耳黄瓜，放各种作料翻炒木须肉出锅。蛋，翻炒，又放好鸡打碎焯熟的笋丝跟，出锅装盘，又一道

妻来厨房看了一圈祥瑞想要帮忙，但是看到出去等期间郭氏跟柴人就都赞了两利落的动作，两声就着吃了。子高氏都舒锦

三儿。舒锦又利落的炒好了是荤虽然是炒蔬菜，但菜份蔬菜，油炒的，并且每个菜里都有肉借味

这些都完成，烧肉入口即化的红舒锦找了个大碗，去了许久已经软烂到大锅里把炖出来。盛了满满的一大碗

出们没见，每道菜都是色香味俱全，光是想到法。做客的人都惊讶了。他菜一个个的端们以为有个两且光是纯肉的过的做个来荤两素菜就足足八道，而且多的也菜就有四个之多，剩下是他来，四是每个里头都有肉就算好的了，却没

是用人烹饪菜肴，多先了数个时代的。，，可是领要知道，这时炒菜蒸煮的法子

干脆就又回厨房甩了个汤就算是齐了。，所谓九九归一，蛋花汤。这样，八菜一舒锦把菜上齐，想了下

人，于是男村里人也不讲究女也不分席，一人一大碗的太多，白米饭，直吃饭的又只有六个了。张桌上吃接在一

下这些菜的名字跟席间郭氏跟高氏爱吃的候，几人都惊讶不已少不了问。菜竟然是肥肠做的时当知道那道几人都做法，舒锦一一答了。

日里大家都不买，出这种美味来！”几个太不划算了，想不到也是这么好吃，怎么烹都有股子怪着，“还有这排骨，平人都感叹能弄全都是骨头，吃着平日没人吃“这东西。”味儿！想不到竟然

是赞饭大家吃的不绝口。一顿总之，

个媳妇着说柴衍峰。干的，要惜福啊！”郭氏笑“衍峰啊，你这是个能

次尝到，真的每一之前还想制止舒锦买那视。些调料，不短道都相当的这些菜许好吃。心中想起多柴衍峰也都是头由觉得自己真是

也是在给他长脸这嫌那。还嫌都吃的满当时意，这不如今来吃饭的人吗。亏自己

如今，听郭氏叮嘱大红脸。焉他说成柴，脸上也挂着与有荣的笑。不过个福，当下衍峰诚挚的点头应是他要惜，郭氏下一句又把

还是应“你们俩啊，)该早一点待续要个孩子！”(未完

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