锅白肉滋味落叶黄。小秋风起、凄凉。大户豪门忙贴膘，砂长......户人家愁冬至，薄粥一碗饮

上唱莲花落的叫花中九城拖腔扯调地吆喝起》。唱词上凉来这段《秋时节子可意思却都还差不头虽说出入颇大，的骨板儿大玉子，离，就但凡是四九城中秋风，街面一俗——贴秋膘！差不离都得打着牛调急、枯叶落为了应四

个小钱儿，好怎么着补贴膘。小门小鱼各色菜肴成席进补就得正当家的小媳体重与着老规矩而论，每年白切肉、红、姑焖肉，炖鸡、鸭、。过的体重对比，体重必定就得进了叫‘苦夏’，妇锅肉食贴秋膘，而立夏那天称量用度中挤出来也得从过日子的户之中不拘好歹，经备上要轻赖不拘掺和上各样这要是照人家里杂菜炖上一讲立秋那天，各家各户都得以悬秤称人，把究些的称量出来的奶奶几

府沿袭自大清国的，旗人爷们大多落魄潦本就人数众多。发之前！扬光大，生生就把个以往吃没叫丢了，反倒是在民讲究的就是个食上头的讲究却也一样国倒了秧子之后那些个无用。虽灭的规例不兴、有例不一路吃到了冬至的日子稼活命的时候，倒，可那些个吃喝玩乐厌细，各样好吃都的只管享好玩立秋吃肉矩之下搁在天子脚下四不厌精，脍不说大着旗饷、靠着铁杆庄国政清贴秋膘的老礼习俗人爷们原九城中，旗

奥斯卡所著《篡清》一期两江流域官场规矩（如同清末时，必定要叫吹菜。究其来由，然也就因此文中，亦对此故事有过记录）鼓手去厨厨房帮忙掐过豆芽。居宴席上还必定要有豆芽过年封印开席是某年有一房客串厨师，且无事可做，去年之久。天使而成例，遵循近百衙门帮吹鼓，每年的州县手忙碌完了之后

景九城中来。寓、红楼之中的白肉火锅热腾腾端或是便宜居、砂脸盆大小小有名字号，又膘的。哪怕是在各路书实惠所在，席面上总老礼习俗吃喝高乐，锅居这样的那也就不论是在传条子叫出堂席面。那白肉应秋八大春、八大居这样的四还得备上一份砂锅将上也得有个既然是要借着贴

光亮的小楼。而如离掩，相有豹站在树，斜棱在离着相有豹不住了一股子劲声令下，立马身上下都绷手里边的短枪硬火，浑两个精借着夜色遮宅门旁，另盯住了一处压根着眼睛头。只等着不知会从弦之箭一般勃然而发！悍汉子也都紧紧攥着外何处而来的一不见太多同里边，背靠着一棵都瞧树叶都掉光了的老榆一条黑漆漆的胡过十来步远近的就能

起来。进了衣裳。一双手也风灌是要把有豹像是叫那冷像似的，猛地打了个寒战衣裳拢得更加紧些似的一股冷风吹过，相，不紧不慢地抬了伴随着

的瞬间，从相有边，门来：“相爷，是我！”房老徐双手快要拢到一的大榆树后那如同死水般冰寒不动的声音幽然响了起也就在相有豹一豹靠着块儿

快要拢到一块儿的双手微真把我给吓了一爷，您这悄没下了胳缓缓地重新垂一滞，相低声笑。可是道：“徐声地就到了我身后当有豹一边一跳！”边头也不回地微膊，

拿着这些个豹身年都不换的长袍脖子？”怕是进了我老徐出来，门房老边，眼见太多光亮的小楼：“相慢个片刻开口斯理徐穿着那身像是多少地走到了相有爷就甭睛盯着那幢压根都瞧不相爷袖子里的要命家什，此刻都攮片儿汤话哄我玩了！方才我要再的脚底下丁点动静都没发，。慢条

夫。也真不是吃”自己素的吧？身边的门房老徐应道：豹低声朝站在从不带家什，可徐轻笑一声，相有“徐爷手里头倒是爷您手上的功

今儿这事由可同志社办事，是努了努嘴爷，手朝着身后一背，门房老徐不置将双：“相门中的功夫路数了！”看您是您头一回替我们火正否地朝着那幢小楼成是败，可就全可

手从怀里摸出只竹哨儿，开了也没发出.何吹动了起来。可说来也快，上却连丁点的动静寸来长的竹哨儿，有豹也不再与门房老七窍窟窿的竹哨儿......任凭相有豹如那徐多说什么，只是伸微微一点头。相来一支一叼在口中轻轻吹

自己功夫，相有有”竹哨儿，扭头朝着站在茶的着的门房老徐点了是成了事儿了，请您手豹方才楼里去瞧瞧吧？身边从嘴角上摘下了那一碗差不离将那竹哨儿吹了底下的兄弟进那点头：“徐爷，估摸

是朝着相有豹低声说道远近的两名精成与不成两样，再没有那些个估摸、我个准信儿？”之类的说法！劳烦您有十几步给矩我还得跟您先说眼中精光一闪，：“相爷，有个规也许、大概齐办事，从来都只有在前头——我同志社中门房老徐却没招呼离着自己只壮汉子，反倒

儿也跟您交个实底死了认儿功夫怕是已然躺下了！”一个磕绊之下，闹出来些丢人败兴怀里房老徐：“徐爷，我这您都这么的事儿。可既然....只要是您今儿问了...一收，相有豹会是哪天楼中的人本事、说三保准了那幢小白催，从来是有十分的分的话，手拿把掐的事儿也都不敢朝着账，就怕很是带着几分物吃的是自信地模样看向了门把那竹哨儿朝着肉火锅，那这儿！我们这靠手艺吃饭的碎

等了越墙而过。不出一然有一盏灯火壮棒汉碗茶的功夫，那幢原儿，门房老都没太多光亮透出一停、听了听动静之后立马冲着那幢不远处的围墙外略略了号一会掌徐方才轻轻点的小楼窗前，已了，那俩攥着短枪硬火那俩攥着短枪硬火的本掌一动，壮棒汉子翻身。伴随着老徐巴反的复明灭了三回。的小楼撞了过去。在许久的壮棒汉子小楼前点头，抬手朝着不远处那俩在黑暗中子摆了摆巴盯着相有豹看

拔份儿边的相有豹，门房么？”。您是怎么在那白有些惊讶地打量？您能跟我说说肉火锅里头下了毒很门中的手艺还真是出挑“相爷，看来火正口说道：老徐缓缓开了几眼站在自己身

各自挣钱吃帘子、卖丹药的，相有豹一边将紧再次摸出来那竹哨儿吹容我卖微微左右摇晃着，老徐笑道着些狡黠的模样，也都有行有一行的规矩路数门房不露方子，您且饭的门道绝低声朝：“徐爷，这一在大榆树上的活儿！变戏紧法的不掀靠了几下个关子？”一边却是带身板

飞快地黑影的院门轻轻冲出的过.件事倒只不进了那幢小楼点头：“行，开。从胡同中不断窜打这事儿倒也不必强，门房老徐微微点了是得跟您交代明白了！”求！眼瞅着小楼下.....相爷，有

低上的背脊始”有豹声应道：“徐爷轻轻地左右摇晃，相靠在树终在，您吩咐？

中人抬手指了指一个却是今儿刚进幢楼里有四个不远处的小楼，门房老徐沉声说道人，其中三个是跟菊”：“眼面前这上了勾连的四九城相爷您的福。这！托四个人不出了四九城中的日本人社扯就得在永定河里露面！物，另三天

..日本人转！”怎么这一里的爷们呢？豹瞠目结舌，得着了他们功夫，这就成是说，只要是能把这命啊.....手里条身子骤头的一样物件就成么？倒也就罢了。那可还有仨四九城不.来之前，您可真不徐爷，这可是四徐爷，这事儿.....倒了......是这么跟我交代的！您眼的人了.地看向了门小楼中的人物弄然一僵，相有房老徐：“

门房老徐却是猛叫，听见相有豹低声急有豹背靠榆的那棵是没像地抬头看向了相较上了劲头！树。一双手也猛地大

上豹再次低声下来的两条小龙是我...”意，调教了小两年万甭给毁了....房老徐连连摆手，相有火正门中蓄养的傍身玩徐爷您手下留情，这树忙不迭地朝着门才能勉强拿出来见人急叫道：“，您可千

声滑下来的两条不过一尺来长落下来，恰巧落模样，从大槐树上悄没性的感受到了门房老徐身树枝上掉进了相有豹的衣领通了人的青色小蛇像是中。上的杀意。猛地从似乎是颇有些

要有个白肉火锅，咱们噤，相有豹一绕柱，但跟您说......是带着几分后怕么就着了.....要不我怎您事呢？”了口气，很边伸手轻轻拍.小龙进宅都喜见了。我这也都不瞒着气就喜欢探首流涎（注地看向了门房老徐龙哨蛇，一边长长地吁梁中的席面上只自然是..欢盘儿的催发，，这小楼今儿就能成凡是见着了些热着滑到了自个儿胸前取我这青1）。再得您都瞧微微打了个寒暖的青色小：“既然徐爷

缘故？这蛇类盘梁”“闹了半天是这么个耳听着相有豹颠三倒四地一番的却隆冬将像是恍然大悟般地条青蛇居然还能点了点头：至说辞，调听喝？相爷，您火正有出彩的地方！本性到不稀奇，奇门房门里绕、探首流涎的手艺，倒是当真老徐，这两这么活泛的听是数九却的

忙不迭地朝着门房老......徐连连拱手，相有豹跟我火正门中扯不往低叫起来：尾的给您办成了，您贵“徐爷，您交办的中更是一迭声地差事，我这儿了！由，后再有什么事一脸后怕模样不减人事忙，我这就告辞是全须全上勾连也算..”，口可是

、祛邪迎瑞了！是朝着相有豹撂下了一冷笑一声，什么事由，份投名状，倒儿这意思！从今往后，取两包红糖点心，自咱们可就当真有。。)那顾着地朝着那幢可千万记着，也是不句话：“相爷，您今街上海联升杂货铺，明儿上珠市口儿大几分是很有回出红差挂花得彩当是给您头一门房老徐只小楼走去，口中分彼此！您”(未完待续却是一家人了，就算是

为蛇类有这样的生活觉地吐出口中蛇涎走，以免镇宅常在室内烹饪食物时，住宅主人都会习性，通中，尤南方地区，这屋梁上的镇宅蛇驱通常都喜欢盘绕在梁，滴入屋梁下方的菜肴惯养镇宅蛇的蛇被热气熏蒸时，不自生某些地区，也还保留当南方屡见不鲜。也因着蛇肉不入宅烹在室内烹饪蛇肉。即使是其忌讳在住在如今的柱上栖身。在习样的情形已然活时，先将盘绕在制，必须在室外架宅中起锅灶料理的习惯。ps：注1：蛇类