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第1268章 朴厨师长了不起的发明

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候,所有人都知道好戏要正式上们进入的时顶级的大厨当那演了

要知道,存在啊名鼎鼎的寺井真帆这三个人任何一个人,在美朴全明、潘成坤、食届都是大

示出来了。差距立刻就显也挺有名气的,面呢?他们的厨师长这三个人一比,海鲜方面,但和方寸海鲜酒楼方尤其是在烹调

编在业内向来以毒样的:舌而出名,他的评价是这美食杂事》的主编高

并论。”“打火机再亮也无法和太阳相提

“你妹!”

,我打我们的欢喜哥听米粒之珠不就行了,还妹,我一把火烧了他火机的头发眉毛。:“你就说到这话后立刻说道打火机

安妮和莫胖子相视一笑。

的生气了么说,那就代表着他真了,欢喜哥这太了解欢喜哥

灶头已经支起来了。

发,叽里咕噜的和现场的所有人通的话,无非就是感谢示自厨师们将向大家展海鲜酒楼的顶级大家光临,来容光焕站在麦克风前的杭雨己的技巧。方寸海鲜酒楼和大富贵说了一大

比赛”这两个字,是指向最终的目的。虽然没有直但无一不接说出“

的。有乐子看

对于普通的,何乐而不一场龙争虎斗为呢?到美食,又能够看到市民来说,既能够品尝

暂时让了出在掌声中,杭雨来把这个舞台来。

贵方真正的厨面第一个出战的是他们大富长朴全明。

的专用刀具出了他他的助手很快

自己有属于一个大厨,总是专用刀具的。

会选用最顶级的牌子,都大多数的顶级大厨“双立人”

这一套可价值不菲,的话更加是专门定制不得了了。

“我想说几。”

是,有立刻一出现的朴全明居然没手。奇怪的

风很快送到了他的面前。麦克

什么?为自己的酒店做广告吗?一个厨师长准备说

老板雷欢里来了喜先生。“前段时候,我们店一位客人,就是方寸海鲜酒楼的真正

欢喜。朴全明一开口居然把矛头直指雷

己招你惹你了啊?喜哥倒也怔了一下,自

明说的话才一回事:即朴全可是随底是怎么让欢喜哥弄清楚了

一个厨师来说是最大的侮辱!”“雷老板来到店里,说我做的菜不过如此,这对于

么回事擦,原来是这

欢喜哥这才大悟。ddu1;u

杭雨来嘛?那天自己不是又不是特意说的你。在针对

再说了,上次听谷斐波那么一说,那菜也未必是你亲自下厨做的啊?

得,得,算你家欢喜哥了。

竟是自己有错在先,就把他给激怒了:话却一下子对方计较什么,毕本来欢喜哥也没有想和随即朴全明下面的

国家一级厨师师,,雷欢喜先生。我是“你不配谈论我的菜资格!”不配谈论我板,但,我是你不配当一个好厨的菜,你没个好老获得者,你也许是一有这个美食节的金奖三届国际

直指雷欢喜。”,目标一连三个“不配

生气了我擦你个擦!欢喜哥的生气了!

欢喜哥一后果很严重。生气

却是津津有味。可是对于现场的人来说

一上来就火药味十

好看,好看。

完了,大家露发泄也发泄点真本事吧。

把一把的放箱,一好,朴全明傲气十足。用刀具自己专

站在这里就是这里王!,他

食材一样样端了上来。

道海鲜汤天给大家做一“我今。”

出来,那当朴全明这话一说窃私语起懂行的立刻来。三个美食家和一

见到一个厨师水平的错,汤是最能

但在海鲜料上做汤?未免有些欠妥了吧

的食材,再优秀的厨要知道,再好会有一由于海鲜自股腥味,或浓或身的因素,总是师,做出来的海鲜汤,

够品尝出其中的用葱姜酒来缓解这种腥味,而优秀的腥味再好,对于行的厨师会大量的使一般家来说,依旧能籍,可掩饰的厨师则会有自己的独门

然要挑战这个?朴全明居

干贝、蛏子、中虾。鲜鱿他选用的食材是鱼、

那三个美便皱起了眉头。食家一看到

这几样海鲜并饭店里也总能吃到。配出来的海在哪怕在小不值钱,用它们

但浓重的海腥味鲜固是无论如何很难去掉的。然是鲜了,

老板会告诉顾客,“瞧么重”么会这是正宗的海鲜啊,要味道怎小饭店的不然,我这

行一些特别的加工有良心一点的厨师,会进的海鲜,尽可能的用芫味。荽等重配料来中和浓重

朴全明呢

么做?dudu全明;会怎2

个人都拭目以待。

得上下翻飞,像极了武侠小说里那些深娴熟藏不露的大侠。不得不说这位厨师长的手了,尤其是一把刀使

的眼花缭乱。所有的人都

杭雨着看着一切来微微笑

成功的激起了朴全拿出了自己的看己是刻意明的怒气,油添家本领。把雷欢喜说的那些话加醋说给自己的厨师长听的,这也让他在这

下锅了。食材开始

一种混合着香味的味道很快弥漫在空海腥味气中

之一的齐晨“没什么特“这?”评别的啊?”新皱了一下眉头:

别的是啊,没什啊?么特

,该腥的还是腥啊该香的还是香

编和席雨高主了一眼,不知道这其什么玄妙的地方中有晴也互相看

了。人意料的事情发生

朴全高汤。明的助手拿来了

高汤?

来熬制海鲜?朴全明居然用高汤

所谓高汤,、鱼料,料,熬制以鸡桂圆、长时间是指熬制出的汤,当中加、牛等为完成,浓郁芬芳。冰糖、猪骨头等辅

之所以屹立百就是一手高汤绝年不倒,靠的有的百年老店,活。

配方在手,我照样明天事,钱没了没事,把店开起来。”“店没有没就能再甚至还有这样的说法:只要一张高汤

高汤用在翅捞饭。海鲜中的也不少见,比如鱼

,有很多人还不为这能够划分到高汤的范围里。但那属于比较特殊的高汤了

用在朴全明的这道菜里

浓重吧?但相冲的原理也会鲜是肯定更加鲜了,让腥味更

重了。道在空气中更加的浓香味和腥味的古怪味果然,一股混合着

朴全明天到底想要做什么啊

那三个评委你看看我在卖的什不清,我看看你,谁都弄楚朴全明葫芦里么药。

看熬制的差不多了。,汤看等待了一小段的时间

手拿朴全明的助上了一个小小的瓶子。

道。装的是什么谁也无法知瓶子里

朴全明接过小瓶子,把里面的粉末朝汤里倒了一些

特的一幕很快就发生了:dud

打开盖朴全明关火子。一会,然后重新,盖上盖子闷了

开盖子之前道会继续出现。的那预料中,一打股熟悉的本来在所有人的

可是——没有!

腾腾的热气消失了!里那股腥味居然

客人品尝的。了几个小碗里,这是给评委和自朴全明把这锅汤己的老板以及几个重要分到

围观的观众们。由他的助手分给了剩下的则

了一口,闭目小心翼翼的喝感受。三个评委拿起汤

不一会,他们的脸上齐齐的露出了诧异的表情。

芳,而且更加难得尝不出?”第一个说道:“的是,这里面怎“鲜、鲜!”高主编么一鲜美、浓郁、满都品点腥味也

尝不出。”齐晨新也“何止是品。”直就是极:“接口说道

做到如此鲜而不腻便的话你能议。朴厨师长,方我喝的也算是多晴连声赞叹:“但能够“这些食材,浓而无腥的吗?”做的汤,大江南北不可思议,真的不可思告诉我是怎么做到了。”席

在这个里面。”“当然可以。”朴全明“所有的诀窍都一脸傲气,让拿过了那个小瓶子:助手

果然如个小瓶子里。此,人人都是满脸诸葛亮的样子秘密出在这,就猜到

再普通的中药材水蓼、鱼腥草、心做出的。这个小瓶桂皮等十多种普通到不的粉末是用

一起熬制成汤,然后用特殊的办法晒干,最终研磨成粉末状。先将其按照混合

原来如此。

家也就算是朴全明说出了道,其实大没有办法模仿。都知妙,别人也其中的奥

全明能够知道了。每样药材的配方多少?这只有朴多少?比例是

真的是朴全明的独家但自从了。被雷欢喜激怒后,已经提前在这里使用赛用的,准备用来参秘方,本来加明年的国际美食节大他是

样的味道。了不起。”高主编叹息着不为过了。我还真的没这道汤里腥味“了不起,的问题,称作大师一点说道:“能够一举解决有想到这道汤居然还能够有这

长可真的是给自己增面鲜酒楼那里:“雷总,雨来得意非凡,自己到你们寸海。”把目光落到了方子了,他的厨师这做完了,该我们

谷斐波的面色完全是一片黯然。

全明居然还有这么个长是无论如何完了,朴锏,自己的厨师没有办法和他抗衡的。杀手

算了,输就输了

输了也要上啊。

楼的一个声音却不慌不忙的响起:厨师长出战,牙,正想让方寸海鲜酒一咬

上吧“这一次让我。”

谁?

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