，一个是食物本身当的烹饪手段，让食物更味美，这是厨师的正常表工作，也是白路现这是厨师的，所谓美味就味美现在做的事情。，一个是配上恰

手如飞，看的。台词形容只能看到残影在日本那次，他在摄象机前面包饺子惊人，让人有期待书的，感。比如一片，用武侠人眼花缭乱怪只怪曾经的表现太过，真正是双

同时开火，伺候千多客看到的画面。松有余，那是真上，一十八时宾客们想要是此本事白夸张说法，可那时候的，个炉灶当然这是路在灶台人，却是一样的轻

现的更牛皮才对，怎会按部就班的一点点少，做菜？未免不够精彩是客人二是时间长，应该表而今天呢，一。么

能说失望，只能说心白路最完美的直在期待，期待里一期待一直在。表现，宴会没结束，不

客人们还在吃头道菜现在，，配上乳直没法形容。白色酒液，口感简

是香味。配上一小口酒再，感觉嘴里满这该怎么说，一道青蔬，却是嫩软香，

这是一种直接感觉来。味体出，不用问别人，自己马上就能

隔，不时，要一道道菜所以每道菜与每道菜之间，是来这里享受。花的钱有所值来。好一点的西餐馆子，吃能像中餐按流程稍微一套完整的西来上，是餐礼仪，让顾客有时间间一样，做好了就端上顿饭总要两个到三个小

盘的青菜，家。都是闭着是慢慢享受。虽然都是少少量，可所以，虽然只是四小方那一些跟美们吃的很慢，尤其专食有关的细细品位，也眼睛家、厨师、美食老外

他们吃菜是一小口一小口的来，的一段嫩豆角，也要先入口中餐盘里分开，用取一段放到面前的。叉子取其中一小段放，再用刀那么小

不光他们这样做，是不说话，细细过程。品味食物。连那些超模们也是如此，都。或者说是展现优雅的这帮家伙把吃饭当成仪式

肚，才跟身边这一时刻，大家是寂那架势，不像是等食物下在吃东西的静的，品觉。瞧。都在品尝。宾客小声赞扬几句，也是交流下感吃饭。倒像是品鉴艺术

在他们吃饭的时候，大屏幕上的白路在做鱼汤。

开着口往外散发热气，白路一脸严肃表那种，桶前走过，偶尔情在每个特别干净特别大用汤勺搅动一下。的五个汤桶，就是西餐里常见的

知道白路加了什甚至不知跟踪拍摄，可没有人有摄象机，么着料和配料尽管道在做什么汤。

。白大厨师很严屏头。幕上样子，还真是有点派肃的

厨房门口的单英雄在摆放汤碗。

得餐饮礼仪。西餐使用这才算合格，声无息，得喝的无汤盘。就才算是会装上汤，用勺喝。还是略深一点的碟子，吃西餐的人，才算是懂

绿色细白路给换成浅有些钵盂的感觉，。公分。按说这种样子的碗宽平浅，高不过四浅碗。细纹，竟是多了些灵意纹的有点古朴感觉，可配上浅绿

。所以，白一件很煮汤是道费路是边菜。时间的事检查汤，边制作下一

的作用，继续开胃，之后是副菜按西餐流程，汤直到品尝到主，可以说是主菜的延续汤品也可以说是菜。补充，丰富菜品菜色，

物种类可以并到头盘里，食比较广泛，海鲜、蔬菜沙拉有严都可以。副菜对菜品没格要求，很多时候

生素什么什么的常会是蔬菜。养吧，副菜，反正就是补充营补充维从健康角度出发，为了

然不会这么做，虽的流程上菜，可菜品都然是按照西餐餐的丰富种类，当然不会再上青菜。餐。为了展现中白大先生当是中

菜绝对会让能认出是什么食物，副如果说头盘四道菜。还你迷惑

水般好看自然，动行云流幕里看白路，依旧作如松利材，整个人轻松好似多少年来一直在索做这些事情。从大屏，的处理食是轻

个人。的几悉。不过这个时候，餐，头盘的四道菜乎有点熟中的白路在做什么，菜品么，开席十分钟以后，没有情是享受美味，似一个人舍得吃完他们该做的事，包括国内大使馆屏幕厅里，宾客们看不明白

充满好奇。边吃边感慨于美可思议，对屏幕里的白路更是味的不

置，拿着话筒在这个时候，珍妮弗咳嗽一声。走回门口位

不说起，竟是始终没发本就很静，七百多人聚在一出是场面上装相，这些老外也是装餐厅太多声音，不得真有素质。的真好，哪怕

过去，珍妮弗先介绍自己，珍妮弗，今天的象开玩笑那样说话：“听到珍妮弗的咳嗽翻译，有几句话要说好，所有宾客齐转头看现在。”

家介绍什么是中餐，可惜他要忙，只”，路站在这里说话，，稍微等上个三代劳，那么好由我句话给大两秒钟，说完这什么是中餐呢？继续说道：“应该是白

他说，那么该餐，可到底吃过中下，也是笑了一下中餐？这句话不该说完停了一什么样的饭菜才是谁说？”我说，白路说，也不该：“每个人都

么朝两误大家一点时间，的同时，请看一话停说道：“耽大屏幕分别示意一下？”边墙壁的作的视频，可以在顿了三次，最后一，继续白路为我们制作美味下由他参与制珍妮弗说一句个停顿过去，抬手

的是什么以的，每一次宴会一定有答案一，你个主题，否则这一大堆人凑一起吃饭？说吃定是可

是了解中餐，那么，请从现在开始。今天的主题

意，好象婚礼现场看祝宾客陆续有人微看向对面的大屏幕。笑示福视频一样，餐厅内宾客都

现在的屏幕上，白手上副菜，还要煮汤。好象是得到谁的工作，冲摄象机微笑提醒，白路路依旧在工作，他在准格。暂停一下，然后镜头定备

解中餐下一刻，那个微笑中消失不见，换成一个视。频短片：了的白路

能详细了解中餐。让我们谁都不可也是个很小的话大繁杂，。说这个话题很这是个很大的话题，传积累下来历史流的餐吃的饭菜就是中题。什么是饮文化，庞中大，因为它有着几千年传承，餐有着世界上最悠久的餐，我们每天

物。些都是外来食米、西配古时的菜肴没有现在红柿……这齐全，少很多，辣椒、土豆、玉料更是缺

，都优点，不断完善发展，一样，也有吸、融会其实跟日本料理、韩国料理的发展差不多民族传统，吸收是继承本天，中餐依旧在吸收并现代中餐它种类菜式餐展，的形成，其到才成为现在我们见的中餐。收中餐的优点并融会发展。如同西餐发而就在今品的

以借鉴其他民族其他国主厨在原有食谱的基础家的餐品。餐厅都要有拿得出手可以自己乱想，也可例特色菜肴，并且鼓励的以米其林星级餐厅为，任一家上榜的创新从哪里来？就是上创新、发展，这个

誉，而该饭店有中餐馆获得这个荣形成新的中餐菜品，餐往西餐借鉴西餐的优此入了米其林美食家的主厨就是把传统中法点，的中餐馆，很难眼。又比如香港、澳门获得演变，尽量多的吸纳、米其林三星荣誉由

开始，闭关自守的日时点上做的最彻底军舰轰开日本关口食物，并慢慢发本开始接触外来，从美国展。日餐在这

餐体系中，还有类似在以前，日餐向中餐靠拢，因为文化也是向物，大式，就是，桌子许多人围家一起吃。中国学习，在现在的日中国圆桌饭的料理方上摆很多食在一张餐桌

量少而精，且好看，所向西餐靠拢，接受。如今的日餐更以会比较快的被老外们

现在制作菜肴的方式，也有些类西餐风事实上，白路族就这样吃饭，比如皇桌，自己吃自己的帝赐格，当。说中国古时贵宴，就是每人一个小矮然，你也可以

重要，重要形式不是重塑中餐形象外们喜欢哪种中餐，的是菜品质量，重要的，要让老外知道，中现在的问题是，不论老餐到底有多牛。

下就让，最受欢迎的外国料总有外国机构做理，日餐一直在中餐就是低档次的料理能说一做的就是先好好表现一次，咱不。老外认为中各种统计中餐前面。白路要餐最牛，起码不能认为

单介绍。能一点点做，首让先，先从视频里做个简变观念人改是一件难事，白路只

什么是中餐？

声，确切说绍没有人，只有视频海，再有碧绿无边的稻田，一如此时大厅中的缭绕的群山，瞬间变成浩淼烟波的湖视频里颜色。没有旁白介内容，一开始就是云雾

一下幕下方字幕是早餐的英文。刻，镜头变换，是农，屏是平常家庭家小院，是都市街头，

惜不能。这是白路一介绍一下中早餐开始，可直想做的，想全面餐，从

餐也是很快代过。这顿晚宴的精彩，即甚至为了突出便在视频中，早

么，稀饭、咸菜、包早餐有什脑、豆浆、米线……太的好吃食物。(未完待子、馒头、油条、我们的伟大续……)r1292传承，给了我们数之不豆腐尽的各种类多太多，族，我们的伟大餐饮民