色的面粉，开始染儿，本就是淡黄上约约变成焦黄色。过了一会甚至隐隐一层更加浓郁的黄色，
郁，甚至还散发也越来越浓空气着一股焦香，闻着就能令人产生食欲。漫的麦香味中弥
了，立即她一看就知出声道：道现在可以出锅
炉子柴火可以撤一点，，留给阿姊炒豆“三不用全部熄灭娘，这边的沙。”
炒熟的面粉盛，放即拎起铁出来锅，转移位置，将里面在一旁晾凉。说罢，她立
）第103章巧果（二
新放在灶间。而后将清洗台上,移开位置，给空赵青悠让出过的铁锅重
青悠随手红豆,用捞起一颗豆立即在指腹被碾碎，看起来已然是熟透了。此时，赵手轻轻一压，红
锅中翻炒烧干,换到铁。,将其内部的水分赶紧全部捞出
间皆是笑意。看到郑琬的动作，眉眼之
在一起,制成一半的在一旁观察着赵青什么问题适的大小,均匀地搅拌郑琬站类坚果切分为合五仁馅,将炒熟的各。发现没悠的动作，之后
馅料有一种共通之她负责的这三处。种
外,其余除了需要备齐的主料之是与的皆。蜜混合炒熟的面粉、蜂
可,还匀,揉成团水混合均若是粘连效果不佳备用。以往里面加入适量的
里面加入胡麻碎、与其类似,馅料也椒盐盐罢了。花椒粉和只不过需要往
在她忙活的间隙，其他闲着。两人也没有
赵青悠专心致志地搅开始报团，一股浓郁沙体积变小，拌着锅直至能够感觉到锅中豆里的红豆沙，的豆香与香甜气息不停下手里的动作。断往身体钻入，才
肉也处同时还不忘吩理了。咐赵青苗将一旁煮着的
两个人进度条也快到一半了。，看起来似乎肉松的齐开工
赵出来之后，立即看着豆沙馅盛郑琬追问道：青悠将
今好种馅料都做好了,是不“娘子，现饼皮？”几是要开始制作
事,今日抓紧时来就差不多个环节是制作的要忙活。”“阿姊说的没错，是明日起床后需间将五种馅料做出下一饼皮。不过这
要蛋黄定是好了，儿去看看。”“对了！烤炉中的咸
遗忘在烤炉中的咸蛋黄的苗忽然想起被自己制作饼皮的环节，赵青听到铲子。，慌张地扔掉自己手里
“砰！”
，她立即意识到自己的拌一二，当作是补救。锅中的肉松简单翻，赶紧将铲子捡起来，对着错误锅铲撞在铁锅的一瞬间
后赶紧把塞给距离自己赵青悠，喊道：最近的然铲子
“烤焦了。”阿姊，这个肉松炉看看，别叫咸蛋黄被你暂时先看着，儿去烤
说罢，就迫置跑去。不及待地往烤炉的位
只留下赵青悠和郑琬，对着风风火火可奈何。行事的赵青苗感觉到无
们俩能说什么呢？她
，就算是把咸蛋黄烤炉中的火候都是固定的会烤焦的。干，也不烤
中的肉松翻手里的铲子，继续给锅赵青悠默默攥紧拌，还不忘咨询道：
，方，正好现在如何，若是有什“娘子你还刚刚炒过的红豆沙么缺漏的地仔细看看可以弥补。”
中。闻言，郑琬走到桌旁，随意用筷子挑起一部分豆沙送入口
感十足。在感强烈没炒碎轻轻一挤，细的红豆，颗粒有一两粒存舌尖化开，中间还舌尖腻的红豆沙立即在
在口可以挑感上来说没有什么剔的地方。
中，在红豆的香味之外，还并且这份豆沙馅甜度的好馅料。层着一股淡淡的奶香，夹杂适，次丰富是份不可多得
，她称赞道一番品尝过后：
，这！”油，不仅让馅料沾染份红豆沙炒的非常好的手艺是越来越好了上牛乳黄更加细腻丝滑，非常好来“阿姊近的香味，还使得其口感入的。尤其是往里面加
的夸赞，赵青悠的脸听到如此上两朵红云，嘴角上立即浮直白不自觉上扬。
娘子真的“过就是仿照娘子之前的做法罢了。”是过誉了，不
“能学到精髓，这谦。”须过也是阿姊的本事，无
在两人谈话间，端滚烫咸蛋黄的赵青满含庆幸地说：苗出现，言语着
“还好没事！这些咸蛋黄是否可用？郑娘子你快看看，”
说着，就将手中的咸蛋黄递到郑琬面前。
不停出现又消失。红色的看着眼前明显呈现出橙咸蛋黄，被高温烘烤出油泡还在的油脂还在表面滋滋冒油，一个个
，携带而来的热气。郑琬还能感觉到的香味黄不断冒出来从咸蛋
必忧心是可以，三娘不早间再用即自可。”，放在一旁留着明日“
“喏。”
黑之前总算是把所三个人一了。有的馅料都做好起忙活，在天
三人继续开工。过早膳，翌日一早，吃
个任务要耗费大量力赵青苗一听揉面这个需，主动接过这还不忘连连保气的任务，立即证道：
揉面这种大开大合的心交给儿。你们俩就情比较合适自己，你，这个比较轻务。”事儿觉得还是们就放省的任“阿姊、郑娘子，负责馅料
琬调配好的面说罢，立即将郑粉和料水混合在一起。
赵青悠和郑制作其他的东西。琬始笑着对视一眼，开
琬则是开始制作油酥。将成团的馅料分成一个个合赵青悠负责适的大小，而郑
外皮。行的巧果，除了江南东道流拥有丰富的内陷之外是它那层层叠叠的酥脆最值得人称赞的就，
一口咬下去，酥脆焦香，层层叠叠的饼开。皮应声裂
要好搭配。油酥与饼皮的更的场景，自然需这种令人难以忘怀
粉上，混合成透酥面团。郑琬也不耽误时间，将泼在面热油亮的油
团擀成，而后将油酥紧紧地一好，立即将油酥面团的两倍大面团包裹在面团中。面待到赵青苗制作的
的景象。炉之后会是怎样的动作，很是好琬一个个按压面皮边缘奇这样制作的饼皮，出赵青苗看着郑仔细
的时间里，她的一作就没有转动过。双眼睛盯着郑琬的动于是，接下来
大，通案板大小的叠在一起，继续擀面团，不断地擀看着郑琬将原本不过一块普然后又重大。
遍，因为赵青容许她的脑袋再继续储存下去。如此重复也不知经历了不少计数次数，已经不苗所学过的
已经不知道积，放在一旁松卷在一起攒了多少层的酥皮，弛备用。
好。料，也差不多全部处理此时赵青悠负责的馅
赵青提出：苗看准时机，立即主动
始包馅料了吧？儿先去将烤炉的“现在就可以开炭火烧了。”
越小这样看着赵青苗。赵青悠都还没的身影在视线中越来开始回话，就
着子身后，性子是越来看向另一侧的郑琬，笑说：“三娘自从跟在娘越跳脱了。”她无奈地扭头
”“这不挺好的？
起下巴示意。抬郑琬眼神狡黠地
白了，跟在郑琬身后，。现此也是正常的处隐藏，上的笑意根本就无惹得赵青悠脸在她可算是明时间一长，性子如
话题人，立即转移道：笑过后，担心惹怒两
？”有什么能够帮“不知儿接下来可忙的地方
了后厨，待会儿能”还是——擀皮。在最需要阿姊的帮到忙的地方不少。不过现“很多。阿姊做惯
说着，郑琬从身后取来赵青悠手里。新的擀面杖，递到
。因为之前有往里面加跟卷成长：“阿姊你看，这段入油酥面团，所然后开始介绍道的。以里面是分层其分割为长度均匀的条的面皮，儿会先将
。”舌状即可，你看，两段散开。阿为了防止待会儿面团，用擀面杖擀成牛段两段捏紧，防止将切面团从就将这些处理好的姊时候层数分开，儿会包的很简单的好的
说话间，她还给的动作。擀面赵青悠展示了一下
桌面出现杖从靠人的一端按立即在么一滚，一块恍若压，轻轻向前这牛舌状的面团。团，被擀面只见一段圆柱体的面
力气。看起来很简单，似乎没有花费什么
应该不是什么特别困难的事情。点头，觉得对于自己这赵青悠看了一遍点个做贯面食的人来说，
面一滚过面团，拿在手里。轻轻往前握紧擀面杖，，放在身前，双手从郑琬的手中接
面团出奇的非常顺滑地就朝着前面滑过去韧性佳，几乎是一压就。擀面杖变形，
面饼，她觉得自可当她在擀面杖上的饼皮己还是低估刚刚擀过，却看见所有卷琬完好无损平整地贴在桌面的牛舌状，与郑了难度。
接下来尝磨出适合的力度和角度的面皮贴在桌面。好几次，才琢试了，一个个牛舌状
烧好炭火的就是这个场面。的赵青苗回来，看到
款新奇的巧果。准备开始包这和馅料，就二话不说，拿起面皮
比起来，她们单。这一个个步骤下来，过的巧果只能说是太简是明白了，与这江南之前吃东道的巧果她可算
复，内馅又情简直就是等不及。肯定很好，心而且这巧果步骤如此繁富，吃起来的味道如此丰
长条形即可。”间看照饼皮的形状，包道：“三娘，巧果依到这一幕醒成郑琬抬眼，提
“好！”
环节更轻松。青苗只觉得包巧果的闻声，赵
乎是直接将饼卷过皮放在手心，塞，轻松从这侧她几就筷子夹取刚然后分好的馅料，往饼皮一侧一向着另一侧去。