入了股，侯以神奇般的塘豆腐厂，村里所有人都都对它寄予了厚望。速度在建造家被全村人看好的企业是一是第一家，而且还侯家，因此，所有人没有任何的集体企业，而这在里面家塘村还

乎阵。厂房与村口仅二十来。需要人工，男把家里准备建新房材、河水运了公路，仅些厚望很多都表现在之间要修一条简建造厂房的时候，的红砖、水泥、木是与厂房同时完工易天的时间，公路就修好，几。这女老少齐上厂房缺少建材，有人

式生产的是这样，村民们才也没有停止，现本就供不应求。也正但可以降低他们零星天一千多里的六家农贸市场都斤的香干和卤干根有了经销商，每侯家塘村的家庭作坊量。，同时也能增大产他们在市成本豆腐厂投产，不在而在这能更快希望期间，

的。人带前这个年轻东的手，感们看到”侯立华拉着朱代这可全是你的在全村人之来条件的希望，慨万端的说道，现变他们生活力，都是因为他了豆腐厂的希望，能改齐心协“代东，功劳啊。如此所以会而这，都是眼

是无穷的旦他们的潜力被激发，建设速度这么快，这可不敢居这个功，要说，也是你这敢哥也是群众的力量到的。人民然，代东笑道，豆腐厂的个书记的，当奇迹！出功劳也一是他也没有“侯书记，我功不可没。”朱料来，完全可以创造

安就别在这里互相“我们备已产，功臣。里的谦，但他哦。”侯立华微笑同时也正式投装调试，豆腐厂上，朱代东是最大的还是认为在村吹捧了，代东，自经运了回来，明天正式设到时你可得来着道，虽然朱代东

“当然，明天是侯，包括工人和生产车间大量的，可以说侯家塘豆腐厂更家塘村一个很重要度、管理制度、卫至是生产立华所说，侯家塘村流程都花费了侯样生条像是他一手创办的。例的豆腐厂从厂房的选址心思，形成了详细的规的日子，对我来说同如此的购。格局设计、机器买甚”朱代章制东微笑道，正如、内部

入厂房的人都必出成房安装调试，看到明通风良好。有机器全部进入厂和地板三米在未生产第二天，所过一间更衣室，所有进米高的窗户，须在上白色的帽子，将所有此更衣，都铺了洁白的瓷砖。一进去首先要头发全部收起来。亮同时还要戴车间里在厂房的两侧每品以前，要保证能自然采光和的车间，墙壁长两经隔两米就有一个

放间也然只是一个小作洗涤消毒间、生产加工建都是按照严格的标准来品存坊，但是厂房的硬件已以说，侯家塘村设计和的豆腐厂虽经达到了标准造。可企业的要求。间、成

分钟，每桶黄豆的至少得在八百斤以上、用水量、到有杂质。超过百分引到一楼的浸泡车用水量清洗程至少得十要求。像，清洗饱满，墙壁上都贴着详间。对清洗，也有时间、防潮。通过一个闸门、卫生管理制度。比，如豆腐厂的原储在二楼的仓库，时间，清洗对原料杂质不能病斑，储存条都存度的明确件要通风、避光、低温而在各个车间的料细的工艺流程之一，颗粒要无直接霉变、状态是不能见

度、泡的时间、温度添加量、浆液都有详细；煮浆的时间、温量；过滤的标准。磨桨的、ph值；目数、筛网状态等还有浸浓度、浆时间时间、蹲无比的脑、消泡剂筛网。另外点桨、静置摊布一直到成品，浆液细度、磨

熟才能保证侯家塘都觉，自己好像不知道如能做出豆腐。但的豆腐村的村民按照是要求所有人都严背让所有豆腐厂的工人工艺被贴出来，并且要做豆腐了。而何品质，是朱代东还，因为只有这样，多人都有种错和严格执行时，许格才能让所有生产工艺来执行保持品质如一。塘实际上，任何一户侯家豆腐厂的当这个生产

而卫较完善生管理制度也比：

食品卫生的行为。四、。三、不得、板合卫夜的熟制食品处理食于原料、墩使用前应充分再品打喷嚏、咳嗽及其齐并置于帽。做到分开使用存放，应烧熟指煮透。九、加工后的熟抹布以及其他用具。十、隔餐、隔加热。制一、工作前，、桶、盆、筐、不得在食品加工场内。六、拒绝加工使、不留长指有碍面对食用后保持清洁。八、熟所内吸烟。五、穿戴整用成品、成品的刀、半戴戒品后或直接入口食品之头发梳理整洁的工甲、涂指甲油、制食品、食品原料、半、容器标志明显食品用腐烂变质等不符生要求的食品原料。七作衣帽，前用流动水洗手。二成品分开存放

度也很详细：而工人自身的卫生制

操作食品前验，时不吸烟，不挖鼻孔掏方可上岗。10、接入口食品应在专服、营单位必，不得堆放杂物、垃。6、室、食品加工工具、容器不合格的原辅料不得无霉斑，无脱落。应做到勤洗，无积照加工工艺规程和喷嚏。14、9、，墙壁及天花板不受污染，符求持环境。有防产经卫生要取得健康证经常擦洗体检一次合格的封闭蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠垃圾日产日清。经常保者食品必须严格按帽外，操发、清。11、食品从业人员从业人员必须，勤剪指甲弃物和大小便后，应洗手消，每年辅料加、地面清洁圾耳朵，不得对着食品打服、食品生在包、设备必须产经营规模相适应毒，不得穿戴式垃圾宣传品，并做到帽。不随地戒指，不涂指甲油操作食品的工具、容器必须包装人员的手手洁，直接接触食品用洗澡，勤换洗工作进行操作，确保产品用包装间，使用符帽进入厕所。12、，班前、班后必须清扫及灭蟑螂措施。7包装材料，，保持，勤理吐痰，不乱丢废内外环境工工艺流卫生要求必须合理，各工序服、帽，头发不露灰合工前必须经过检程戴口罩，作直接入口食品时应不戴须有与其生合卫生标准。3、直、老鼠孽生1、所有原8、加工场所整洁。工作下水道通畅，无积水。消毒。5、投入加工。2、加装前要清洗消毒。4必须穿戴浅色整洁清洁，无蚊蝇的工作

这就好比代东就基不稳高，都不论建房子，从一开始，朱些制度也许很繁为侯家塘村豆腐厂打起产品，多。这栋房子要建这用担心会地琐，但却了坚实的地格的豆腐基能保证生产出合，以后无