“聊天？”韶骁遥推辞道：“不好意思啊，这个时候聊天有些不太合适吧。虽然我不算忙，但店还是要看的。”

“其实现在已经过饭点了。”姬云雷看了看手机上的时间，现在是14点21，“而且今天是周五，这时间其实上班的比较多，人应该没那么多了，就陪我们聊聊呗。”

“虽然吃中午饭的没那么多了，但保不齐还有专门来喝下午茶的，那也得忙活。”韶骁遥说。

“没关系，有客人来了您再忙您的就行了。”姬云雷说：“放心吧，就是简单聊会儿天，不会耽误您工作的。”

韶骁遥犹豫了一会儿，最终还是同意了。为了方便问话，戎煜又坐回了姬云雷的身边，韶骁遥则坐在对面。

“韶老板，这么这店也不小。”姬云雷环顾了一下四周，先绕了个话题以热络聊天的气氛，“怎么就您一人看，也不请几个服务员？”

“嗨......我这人要求比较高。”韶骁遥一听，就是随便聊聊，便也放松了许多，“之前招过几个服务生，但我觉得不太行。”

“嗯？服务生一般不是招呼客人入座啊，上个菜什么的么，难道韶老板还有独特的要求？”戎煜纯粹是好奇地问。

“我这边对服务生还要一个要求，那就是要会侍酒。其实说白了不能叫服务生，应该叫侍酒师，之前招的几个侍酒师过于业余了。”韶骁遥说：“除了要会侍酒，还得会做法国料理，但目前我还没找到合适的。”

“嗬，那您这要求也确实有些高了。”姬云雷说：“那店里就您一人，要是遇上个高峰期，您一人能应付得过来么？”

“还行，因为来我这吃主食的其实不多，大部分都是来品酒或者咖啡的。”韶骁遥回答道：“准确地说我这不像餐厅，反而像是一个陶冶情操的地儿。”

“唉，我有点好奇，侍酒有什么讲究么？就是帮人倒酒，还是......”戎煜问道。

“哦，侍酒和倒酒完全是两个概念。侍酒师首先要对葡萄酒很了解，不光是要了解不同葡萄酒的味道、质量，鉴赏、品评它们，还要懂得设计葡萄酒的配菜、会采购，同时还要会对酒窖进行管理。”韶骁遥解释道。

“那您方才给那一桌外国客人侍酒，还有以前我和庄让来这儿，您给他侍酒的时候，好像流程挺复杂的。”姬云雷说：“可以给我们说说吗？”

“当然。侍酒首先要注重呈递礼仪，也就是让客人清楚就的产地、酒庄、年份等等，待客人逐一确认过这些没问题后，才能开酒，开酒后还得醒酒。这一些列的都是精细活，所以我刚才也说，一般的服务生根本胜任不了。”

“方才那一桌法国客人，不光是侍酒，其实还多了品酒的程序。”介绍完侍酒，韶骁遥又稍微纠正了一点，“品酒也很有讲究，您稍等一会儿，我倒杯酒给您演示一下。”

说着，韶骁遥快速前往柜台，取了一个红酒杯和一个普通玻璃杯。在红酒杯里倒了一些葡萄酒后，韶骁遥回到姬云雷和戎煜身边。

“首先要把酒倒入杯中，观看酒的颜色和外观。然后鼻子探近些，吸气，闻一下味道。”韶骁遥一边解释，一边实际地演示起来，“接下来就是小啜一口，让酒在口腔里打转，和味蕾充分接触。最后就是把嘴里的酒吐掉。”

待韶骁遥将口腔里的酒优雅地吐进普通玻璃杯，戎煜有些看呆了，说：“原来是这么回事。”

韶骁遥将两个杯子都放如柜台后的洗手池，当即清洗起来。姬云雷走到柜台前，看着背向他的韶骁遥，问道：“可是如果我没记错的话，刚才你在那两位法国客人面前品酒的时候，并没有啜，也没有吐，而是在闻过味道后直接给他们倒酒了，这是为什么？”

姬云雷话音刚落，韶骁遥搓~着杯子的手一时间停了下来。没等韶骁遥作答，姬云雷追问道：“而且后来他们似乎遇到了什么问题，看样子好像是在对你表达不满。我听不懂法语，所以我只能猜，是不是因为你没有尝酒，所以没发现问题，反倒被他俩察觉了。”

姬云雷说着，戎煜也来到了柜台旁，观察着韶骁遥的一举一动。由于杯子数量不多，韶骁遥没一会儿功夫便清洗干净了。擦干净杯子并分类放好后，韶骁遥站在柜台的里侧，看着姬云雷，说：“那倒不是，他们是觉得我做的食物和甜点味道不对。”

“余医生也和我们说，她经常来你这吃，可是如此失误确实第一次见。而你对调味的失误不仅仅是一盘菜，可以说今天几乎所有的菜都存在了失误。”姬云雷眼神逐渐严肃起来，看似和善的面容无形间透露出威严，试图震慑韶骁遥。

“你之前也说过，你避章鱼鬼笔都来不及，而且还说章鱼鬼笔把你给怎么了。”姬云雷不间断地提出疑问，为的是不给韶骁遥任何缓和压力的机会，“刚才可能你是怕影响我们用餐体验没说出口，现在我们已经吃完了，也消化了一个小多小时了，可以给我们说说了吧？”

“你和范统去澳大利亚究竟经历了什么？你厨艺发挥失常，是不是和章鱼鬼笔，还有苍蝇有关？”从简单的聊天，到疑似审讯，姬云雷连尊称也都不用了。

面对姬云雷接二连三的“炮轰”，韶骁遥防不胜防，更是有些招架不住。神色明显有些慌张的韶骁遥也顾不上绅士礼仪，问道：“你们究竟是什么人？”

姬云雷和戎煜不约而同地亮出警官证，随后姬云雷自报家门道：“我们是连越市公安局的警察，过来就是想就范统遇害一案，找你了解点情况。”

“警察？”韶骁遥试图稳住自己的情绪，故作镇定地说：“难怪我在打理餐桌的时候，听你们在那聊的，又是药，又是样本的。”

“所以现在可以回答我刚才的问题了吗？”姬云雷收起警官证，问道。

戎煜也收起了警官证，接着姬云雷的话说：“当然，你要是觉得这里的气氛不适合和我们聊，我们也可以带你去个更适合聊范统、‘章鱼’和苍蝇话题的地方。”

“不用了，不用了。”韶骁遥忙摆着双手，说：“我就在这聊吧。”

“行。而且您放心，如果中途有客人来了，我们也不会耽误您的生意。”见韶骁遥愿意主动配合，姬云雷也放松了姿态，恢复了对韶骁遥的尊称。

就这样，三人又坐回了位置上。韶骁遥将他与范统去澳大利亚的经历和盘托出，姬云雷和戎煜认真地听着。