齐妍带到冷面姑娘的后厨。着摊主们来
作的。么“指点”，想看看张亚辉到底怎负责什么工“美食顾问”又是其他的摊主虽然不太所谓的擅长烤冷面，但也全都跟来了，他们
大厨立刻厨简单交冷面。代了一下之后，开始做烤齐妍跟大
其他的摊主着。张亚辉和们围在旁边，认真地看
这位大厨之前法来做，所以认识张亚辉演烤冷面有些和既然要求了，还是老老浑身不自在，但齐妍。这主们，要在他们面前表实实按照之前些摊的办也参加了地摊美食大赛
看得非常认真。张亚辉
大面是怎么他知道冷面姑娘的烤人，都参加了地摊美食冷面，无暇关注辉之前并不，但因为彼做出来的虽然他跟这位大厨冷此都在忙着做烤赛，同是烤冷面组。所以张亚
不同边。的烤冷之处，在于“准确度”现在近距离观看之面制作跟自后才发现，这己制作烤冷面最大的
针测量烤冷面的后才会打鸡蛋、会用计时器记录烤制温例子，大厨的时间，还会用测之温度，达到合适的温度放调料等等。一个最简单的
经验。不过，他比较有的烤冷面，所以即使不而且做了太多份借助这些做出来天分，距。的烤冷面也不会有太大的差烤冷面的时候，全靠工具，每次而张亚辉自己制作
。情一下大厨和摊主们的表留意了面的过程，而是稍微齐妍没有太多关注烤冷
绝非聘请来的，是正儿八经厨是孟畅高薪这位大。酒店主厨的那种级厨，虽然没到五星级的酒店大等闲之辈别，但也
点就能比较贵个一般的厨师来一娘有那么多营销费用，吹冷面姑娘的被扒得不偿失了。毕竟冷面姑的大厨。孟畅一直在鼓口味有多好，如果找出随便挤出来，那就
烤冷面却而且似乎买账的这是让齐妍一直都比消费者也并不算多，比不过路较费解的问题。边摊的摊主，请来的大厨，做出来的但是高薪聘
烤冷面很快就做好了摆盘之后放到一边。烤冷面切成段，认真，大厨按照标准流程把
说道。完了。”大厨对齐妍“做
么意见尽可以提。”摊主们说道：“大家都有什点头，对妍点尝一尝，齐
主们各自夹了一块，细细品尝。摊
还好，没有，不够酥软很好，口感有点韧评委说得那么严重。”一样，水分的控制不是，至于醋味的问题……张亚辉说道：“嗯，确实跟之前大赛评委说得
一点醋。：“我今天特意多加了大厨沉默片刻，解释道”
心听取微多加的口感。了一点醋了意见，今天稍，改善了一下烤冷面显然昨天中肯的，大厨也虚评委的点评还是比较
大厨对张亚辉说道：习学习？”不您也做一份，让我学“要
自己也瞎捉摸，有一点面做得太多了，是烤冷小心得。”不敢当，我单纯只忙说道：“学习张亚辉赶
制作。上油之后，拿起一张面的面皮但还是跟大厨张亚辉嘴上谦虚，铺烤冷在上面开始换了位置，倒
这次轮到大厨旁观了。
，一边观察张亚辉具体的还是有区别的。双方制作的步骤手法，发现细节方面厨一边拿着计时器计时大同小异，但大同样都是烤冷面，
方面了。烤冷面口味的不同，可能就是差在这些细节
，张亚辉的烤冷面也做好了，也请众人品尝很快。
。齐尝出来，张亚吃一些够品妍两种烤冷面都尝了，确实能辉的烤冷面更好
人的舌头是不会骗人的。
神论。有人不不好吃。一段之前有么好吃什么一位没有打开不出来什创业者说过好吃吃过妈妈的味道，只分辨批评他开的餐饮品牌，所以你，他怒斥道：那是因为你的味蕾还
这段神论也被传为笑谈。
论家这种工作就人和人品当然，人做了。人可差距的，否则美食评尝美食的能力是有
粹是胡说八道所以觉得好吃的东开西难吃”，那就纯要说“味蕾没有打但了。
吃。真正好吃的东西只好要它入口，谁都能尝出来
吃，那它往往是真的难反过来，如果普通人都觉得它难吃。
大厨并没有强行说问张亚辉制作过程细节问题。的一些中自己的烤冷面好吃，而是甘拜下风，认真地询
张亚辉也认真回答，但很多时候他的做法说得很清楚。全凭感觉，没办法
感慨道：”面看道……大厨认真听如此……看来是我有这么多的细小吃也着，单了，从没“原来的问题，我把烤冷节和门得太简想过这么简单的
吃摊主了。面不如小，妍突然明白店大齐为什么正儿八经的酒厨做烤冷
一技巧，另一方面是因为态度！方面是因为
经过严格的专起来绝对能秒张亚也如果是其他的辉几条街，不可能输给野路子。因为这些菜菜式，大式都有菜谱，大厨厨做业训练，
但小吃则不同，小或者烤冷面，所以就算不会专吃没有一主的也是差是酒店大厨，跟小吃摊店的厨师也门去研究怎么做煎饼个明确的菜谱，各种饭不多的。
起烤冷面这种食比做一下，肯定也己随便不太看得地摊做出来的好吃。而这位大厨之前显然是有下很大的功夫去物的，所以也没钻研，单纯只是觉得自
差距。的冷面拉开明显的烤结果却并没有跟路边摊
算他认真钻研，也不见得能钻当然，就研出来。
几种比较好吃么的烤冷面做法。让大厨自己这得摸索到什，时候去？市，每个全国有那么多城来试去，才试出这么地摊，这么多的摊主试城市都有无数的去摸索
技巧和烤冷面。态度两方面的原让大厨也玩不转因，
觉得冷面姑娘的烤冷的价格面不够好吃般地摊的又比较高，所以顾客才会觉冷面在口味上跟一。烤冷面没有拉开明显的正是因为冷面姑娘的烤得自己缴了智商税，差距，卖
果然术业有专业的人来做。齐妍不由得感慨，是得请专攻，小吃这种事情还
码事了。小吃好同样都是不好吃就又是另一不好吃规菜式好厨师，做常是一码事，做
思么？齐妍突然意识到的意，这不正是裴总要传达
付关键原因，就大厨来对付对，就能找个点，他以为随便孟畅失败的一个在于他不懂这一把烤冷面给做好。
有想过摊主请教烤冷面的做擅长做烤冷面？大厨但他却没，大厨到底擅不法细节？愿不愿意去向
实际口味，但却只是嘴上狠抓烤冷面的说说而已，根本没有行动。孟畅一直在强调要
孟示总显然是在暗要走上觉得，裴地、实事求是踏实自己，不！齐妍畅的老路，一定要脚
其他的摊主也吃的心得。纷纷说起自己小
、定的品味齐妍看出来特别专业的烹饪训练动手能力强了，主虽然没有经过能力、些摊，但他们的共同点在爱钻研这于有一。
则也不把普通的小吃可能无师自通，做到那么多人喜欢。否
升冷面姑娘小吃他们有态度、有能力，只要冷面姑娘的口味！些烹饪知识的培法流程化、出钱给他们进行一精细化……肯定能提训，再把他们的烹饪手
到时候不仅是他可以做！品类的小吃也一样烤冷面，其
家保证，冷为大家提顾问这个职位到这里，齐妍当即拍板：没问题，足以胜任。我的特长得面姑娘一定可以！”向大想到美食供更大的平台，让大家充分发挥“我觉得大家的能力都
……
与此同时，京州。
道的关于裴在通音聊天，把自己知总、圆梦创投、冷面李石的作者。过语正事告知那篇文章姑娘的故
“这就是我所知道的全部信息了。”
“可能还一些更加隐无从知晓了。”东西，毕划的一部分。可能只是他谋些，就秘的划，我们看到的内容竟裴总但这善于谋
，你根据自己些素材“这的需要随意选用吧。”
“非常感谢，这些细节真是太精电这么多话那边传来一个男声：”的故事！彩了，真没想到冷面姑娘背后竟然还有
些内”“能不能请问一下，，我单纯文章里的。底是谁，是幕消息的？您放心您到从哪里获得这只是好奇，不会写到
“当然，您如有关系。”果不愿意透露的话也没
的普通投资石呵呵一笑：李一个有着学生心态“我只是人而已。”
而是说道：“请您放心李总不愿意说，把这篇文章写出来，一的非常精彩的！”，我很快就见电话那边的人也定会写没有再追问，
他一点活干，只是，还有一件事情。还不确定到“哦李石突然想底是负责什么样的职到了什么，说道：无路，裴总打算给位。”听说孟畅现在走投
：“这……”边的人沉吟片刻电话那
息。”我明白了，这似“乎也是一条很关键的信好，
“我后的故事能够大白于天下！”这就着手写稿，让冷面姑娘背