肠腊肉做起来第154章香

，：“小竹来。米氏待他们走后，过”吗？，你她直接向马叔订了买那么大一头猪吃得了约定好了明天一早惊慌地说一头大猪杀了就送

呢。”的香肠做熏肉吗？我想做一笑了笑：“阿婆，我们里前段日子在书米小竹这些不是兴，里见过顺便做一些

”米氏第一次听说这词。“香肠是什么？

将那些字画竹比划着解小元释了一通，总算是打消了她的顾开始米小氏收拾起了碗筷，小白挂上。虑，米

小竹才刚刚起床。一头刚刚宰杀完毕来时，就正式地忙碌了起第二天，来，，还冒着热气的大猪送早上那

，只算了十两银子割成块儿，猪头她她央着不会弄，。马叔将那猪分直接送了马叔，马叔给她优惠了一些

安排了了一肉为难了。米小竹研究马叔走花椒、辣椒腌制了条地花肉、臀部肉、后，起来，排骨、五起来，这一大堆猪猪蹄、猪尾、抹上盐、会儿，井井有米氏看着那个需要五六天时间。

“阿婆，到时很香的。”米小竹了挂起来，让小白小元他们上去找些柏树枝，到时熏边忙活山着边说。

米氏摇摇盐挂在灶台上……抹点：“没见过这种做法，我们寻常都是”头

很好的了，就像老油，根本这里的生活习惯，家两三块肉的人家厨房里的那块家户户到腥。米小竹米家，以前就除了看不到什么荤知道了冬天，能挂上都算是

直接炼成猪油吧米小竹拎起那块猪油寄给。”米氏：“阿婆，这个

，炼出来的油渣好久。米氏点了点头进了厨房，这个她会的也是很拿着可以吃香的，留着炒菜

边看了一阵后，说脑筋，米小白在旁下的肉有些伤弄，你说吧！我来米小竹看着剩处理。”道：“怎么

分瘦的，都留着平常吃。”怎么有担当，他管起一遍，米小竹指着木衣袖把的放在一旁，肉清洗了此时的小白怎么看里那些盆三大盆肉，四分肥，六切成小块儿。其余的那些说：“我需要

起了猪下水块儿去河边洗在米小白干活的时候，小竹端都结冰了，洗一会着木盆，和小元一。冬天的河水冰凉刺骨，好多地方儿手都冻僵了。

小元抢过来自己洗性又他聊起天来。点也不索，米小竹，可是他很搭没一搭地和干净少干这活，弄得一抢了回来，有一

“最近念书辛苦吗？”小竹问道。

容全部记住，觉得细心地感受着书里的每小。现在元点一句话，才发现，自有中，又摇了摇头：“说是辛书时总想着把所有的内苦，其实也不算辛苦。以前念很吃力。”了点头一番神韵在其中

？”本正经地说着米小竹看试着他小小年纪，却一这些，，怎么办摇头晃脑地很是笑问道：“明天春天童再不过有趣。她笑了

冰冻三尺非一日之便是，孟先生说了，不过再考寒。”米小元正色道：“考

“就是，咱们不怕来。”失败，就怕竹点点头：小失败了爬不起

么都做得很好。”小，你好像就没“阿姐元由衷地钦佩道。有失败过，我看你做什

力强了太多。。大约是二十几年利，老总交代的历给了这个新生的事情做不了，自己米机会，比起曾人生一次重新感悟的经单纯沉闷的前身来，的生活能失败的呀，打工不顺的生活事相处不愉快，都有过和同前也经常小竹笑了笑，自己以经

下水，手都冻得通两个人合力洗好了猪荷叶猪肉了，剩下的也用干包了起来，才端了木盆往家走，院了厨房的架子上子一块一块地放在里小白已经红，这。切好了三大盆

了起来，把遮挡这些比例也是按菜谱里椒面、白、盐、花椒、辣的比例来的，把佐料混依次加盆全都端进了厨房。了料糖、芝麻，酒、生姜碎里米小竹往肉这三个大合好，用纱布

房子的厨按陌离庄一样房可是十分大，就快赶上打造的。新堂屋了，样式是

一排木架子了干净的水墙壁上钉了两排钩子，便取用。可以挂东西，十分。一排两个灶眼上还放着一个大缸，里方的炉灶，另一边是，另外还有两方便。面随时盛个食品柜，地

她。小白放好了木盆，站起身来问“猪下水怎么弄？”

大肠和那些熏肉熬汤。一样，除了盐又加了小竹早就想好了用途，猪心和切成条儿和着绿豆猪就挂上，猪猪肝抹了起来。另外猪肚花椒辣椒，也腌

午饭，小竹拿了猪小必须去掉，不然灌的大堆的猪肉，白迅速被勤快的米家人处理好了，米小去了面上的油脂，这两个时翻转过来做，用小刀刮香肠口感不会好。辰前还是一肠细心地东西

两副。至于灌香肠类似于漏斗模样的器具不够，一会处理好后，她把的工具，，，这个还她早儿，挺好用的。它们放在了一旁叫小元找马叔再要就请刘铁匠打好了

方便了许多，用筷然后再一截一，起了香肠，才开始就是，米氏忙着子挟了肉往里面填面脱落，下，开始灌是从漏斗上氏找来了线把它绑住小竹在米氏的帮助截地绑上线。后来米这才下午时分，米把肉推好，慢，肠皮总很

米吗？看起来看了一阵西到底好吃工作。，接替了米氏的的。”闲得搓了搓手：“这东氏小白站在旁边古古怪怪

知道了。如果效果好，一周，就能吃了，到时你就就拿去集市上卖。“可好吃的，只需要竹很有信心地说。”米小等开了市，我们

，忙到太阳快落山，四人轮厨房的竹杆这些香肠才把所有的香肠灌好，上，等着过几天就和那全都挂在了腌肉一起熏了。流干活些

腊食品，一周后接吃。也是可以这样吃的。”“若是不喜欢熏米小竹思忖着到时留一些直

一个不速之客！都忙完了，米竹正想着眼看着该忙的然家里又来了好小好休息几天时，忽

(本章完)