菜章试验新第46

子。一，正是饺几天准备在家中试做抄手和地准备了食材，的休市日，米小竹早早集市以后，是八月初

下的前胛臀肉。肉是提早向马叔买和肥瘦相间的二刀肉

长的韭菜剁成馅包饺子味菜，宽大的阔叶只是比韭菜更香一些摘了许多的野它天刚蒙蒙的味道。但是米小竹前世吃过，把采完全是。韭菜，它其实长得一和细点也不像韭，通体一股大蒜道非常像韭菜，两个样子两个弟弟去山脚亮时，米小竹就带着

林荫下这种野韭实得才罢菜很多，很，米小竹也摘了一大把好大一竹篓，压得实休面。清香无比。山上的野葱，放在竹篓上快姐弟三人就摘了也很多，

跺肉，这玩意可是姜较拿回来以后，片以后再改刀切成洗了一小竹挥舞着两把菜个力气活，米把它嫩，切成小姜，然后开始们跺成了剁成了些生忙乎得满得大汗，才刀后加入生比碎末，开始噼里啪啦地碎粒，然准备肉馅，前胛肉肉末。

刀抢了过来子馅最合适不过，她，用同样的改成了这肉三分肥七分瘦，碎粒，加了一些生姜切了：“我来肉，正要剁时，米小白把菜！”她又皱着眉方法对付那块二刀臀好久才把它们用来做饺碎，

两把刀隙，那地跺着样子很有技巧，起来既得特紧，而是边，揉了揉酸涨的点现代大厨的意味！省力，跺得又快，看筯扯住一样菜肉，他跺肉的起来很有一着米小白像模像样手，看米小竹站在一每次跺下有弹性，看略有一点缝刀并不是拽去时，就像是用橡皮

跺出了看小竹跺肉一半的时间，就已的程度，十分上反应过来不对，又只用了米他缩回来傻笑起来。经跺好了，米小竹看满意，冲他比了一个大拇指！马

抄手饺子和会儿方，米小竹记了配就按照那这样的方法，调配起来。好多种菜谱里有最简单的一种，早就把它们牢记于心。

抄麻油、盐、白胡椒粉只略略有一些肥肉，而且跺得次，每次放入1她按比例放了切碎的虾米、鸡蛋、芝能按着估计来了，然后比较细，这样口感才更好，手馅比较瘦，用筷子用力地往一个起胶。、油，分三方向搅拌5l的水，这个只

起行吧？”经很香了，米小竹端这味道还来给小白闻闻：“这样闻着已

“行。”他简短地答道。

碎儿，然后继续搅打手馅，找了一块后，加盐、五香粉、生抽籽油微微炸香的生姜向面。然后开始和那、熟油、香油、用菜干净的纱布搭在上末里加两勺水沿一个方饺子馅，肥瘦相间的肉上劲儿。搅打上劲儿米小竹满意地放下抄

菜切碎与我你收拾说：“肉馅搅和在一起，就算将洗净的野韭”去把提前做好最后布，然后小白回屋的皮儿拿出来。一下厨房，大功告成。她同样蒙上了纱

琢磨熬制出来的……房门口，她吁白，可是更加小心不能了一口问酱油是怎么一回事走出去了！刚刚他还出厨气，现在多了一个小让系统呢？自己也只得说自己的事情泄露

米小竹回到了抄手房间皮键，等待了片刻，两，锁上了房门，打米小竹把它拿出来以后条机的储存箱里，按齐齐的抄手皮就完工了，把适量的面粉皮。开了系统撂整整，又开始做饺子放进了面。

氏也从外山地收割了口的豆自从米家做，一些自家吃的蔬了上次种下的小麦以眼看着到。她刚刚去看了一看，地里蛋长势十分喜人，如果回来了，菜间里出来了，米了中午，练种就种这玩意好了！字的小元从房，就只除了后效果好，以后那两块起生意以来，地里门

过来包桌上的馅料把抄，一脸惊奇能把它地看着都坐在锅边，他们三人洗了手，手饺子皮拿了出来，唤他们一起米小竹已经和面皮，不清楚怎么们包在一起。

实做起来很简单，对，大家解释道：其从抄手开始吧！”书屋里看到的制作方我包给你们看一下。先米小竹法，看起来难“这些是我在镇上的

圆滚滚肉尖角抹一点儿扭，一个在一起，再一转一手皮，用筷子挟了一坨她拿起一张柔软的抄的抄手就成形了！水，粘合馅放在中间，两个

好不容前世里些，小竹差不是包得不错，和年龄较小的做过这个的小白和小元倒纷拿着抄手皮像回事了他们三人易，三人包得还米小看得目竹瞧着他们，米氏包得差一瞪口呆，纷多了！方法不对，尝试起来，米，一一指点了一番，

一个时辰后，在几人手和饺子都包一起，然后让他们人，一排一排地放异，但都还算完整，好了，虽然形状各十分喜在铺了面粉许多面粉避免粘在了几盒，里面抖了，用木盒子装米小竹想了想下，抄二人送去给村头，看着孟家。的台面上的努力的马家和隔壁的

起尝尝新吃食，自然是好不容易做了要大家一的！

自家人米小竹也点火烧水，开吃，这玩意最好始煮饺子现吃现包，要不然，在坏的。的年代，可是十分容易箱那个没有冰，自己包的那些送了人以外，剩下的刚好够

刚刚做好这打了一个麻辣们就回来了煮了一大盆水饺些，他…好多蔬菜，，小元的骨！一问才知道，又煮了一大碗抄手，的醋碟，又烫了是马叔给的…还拎了几根排手上

的汤汁就淌了出来，就流出来了，品尝起来！野韭菜肉馅口，咬一口，油小竹忙叫大家放进嘴里，用力气，咬了一口，细细的饺子十分可过来吃饭，她自己迫不及待地挟了一个饺子恨不得能吞掉舌头！好烫！她小心地吹着一咬，里面

虾皮也是极美味的！到时做成清汤的放点紫菜和着肉的味道，极鲜美的合，虾仁的味道混子，又去尝那抄手，那她几口吃掉饺无比才是鲜香，估计

一阵的咳嗽声！传出了子问大家意见时，忽听见米小元正要放下筷她

新了～～～今天差点忘了更

(本章完)