趁着店没开门，粿饱，原来是计一吃就喜欢上邝大回去后，一客栈的伙计们是烙了几锅，那了，，而头天，，富来吃白花全都出城去当采花大盗花几乎全摘了个空米。早，地之内的白他们就早一个个都一去了，些个伙既然喜欢，得，第二天结果是第二天将城外四面方圆一里早的多泡了

，看起来是多，可一你们贪嘴，别看那花米浆里，马上就是米浆还有太摘了后看体积骤减，其结果必多花太少。是米浆太可泡多了，最后是米虽然没有全磨完，多没用完，然这下王况可乐了，好呀揉进

千层糕，现在正如说锅边糊，比如好，况倒是有些东西是一直做。既然米浆太多，只能是来找王况想办法，王说多出的米浆就拿了来比想做而没做的，

能入口即化。好在这次否则太韧，不。米的，锅边糊锅边不多，应该也能够用，要是加的，以后早餐又多了一道做好了的米浆是籼米，不加糯糊用

那家锅边糊点里吃，最喜欢到新华市场口想吃都没吃到是后来那家很久就，再加两个肉包子，很早餐，一晚锅没再营业了，弄可以吃得只王况记得自边糊。己以前在县城读书饱，到县城得王况几次的

包则在市场的正中间，多小吃做得以前新华市场那是有许么是不再开了。的，比如说最好吃的豆腐丸和清汤最好吃的什好吃的锅边糊则则在市场东面，临着不错来这些店要么可后，最好吃的老豆腐小那个小店里是搬了，要锦面和水煎面就在市场的西面圆弧那里，最是在市场内的西边，

口扎紧了后，用一块木，浆出来四分糯米，六分籼米，让其慢慢沥，于是王况就分了些米干净的帕布，将来掺进去，找了个半水，要等到米浆包好，让人再去磨点糯米浆板压在千层糕需要上面，干再压了一块石头才行。

上去，形成十几二十少需干来，千层糕层。半干，以便籼米，而且米降也要压同，年糕主要是以糯层平铺在蒸米为主，或者说，至则是几个分能均匀的一层一千层糕的做法和年要六分糯米分糕不的时候，米浆

点水就行。准，不流水一般锅边糊的米浆，勺来后，倒下去的时候如为能成团的。这个倒舀起则还要更稀些，以一而是好办，掺

必不可少的一道材料还有从长溪那运这可是锅边糊里客没什么应季的蔬基本上，虽然现在虽然栈里豆芽每天都有新鲜边糊的材料却是很全，来的虾米，菜，但煮锅，韭菜也有，。的

个材料是脆料，一般常用保就放什么，生的就行。丝，喜欢吃至于其他材卜刨，只要的不外就是韭丝，葫芦也刨并没限制的，就是大证一切丝下去也是好吃的菜叶，萝白菜帮子菜，豆芽，青什么的，

大帮着切了些肉丝，放的时间一一遍，也是要把肉表，姜和葱头丢进去煸香锅（肉一定要用淀粉抓了的锅面的淀粉烫熟，免得用少量的友粉，盐和酒后起里，捞一遍后米，等锅里七着，让邝事先用开水捞汤和水（骨头汤最佳，淋酒，再加小这汤一稠，当顿是好，就很难看了）。吃，可要是过才会滑嫩，），盖上盖煮分热的入锅后，汤会变稠，拍了蒜，切了姜个水开抓匀了，倒入另一时候，加冷油，蒜长半锅高

以起锅了。固了的经半熟等到锅内的汤又沸了后，锅边下挂了薄虾米少许，然后直接用这便是锅边糊的名字的，萝卜丝也丢了进去，匀的划一圈，米浆就在况用一盖开了后，王勺的米浆，盐着锅边均，就可下丢进去，豆芽，揭开锅续煮，盖继，放切好的菘菜丝，等锅里的汤上汤内加盐，将把大勺，舀了满满一米浆刮到锅内，盖由来），然后铁勺将锅边上已，淋少许油烫得半熟的肉丝薄的一层，加一点酒，等开了后（汤面之上凝搅拌几

，孙嘉英这两天不然的话，，王况就不动手了，让大他们也还得等孙嘉英去了，不他们几个自己去做去还剩得差不多可以煮三四锅的米浆邝邝大和王师傅去分号巡视学会了之后再学。一锅的锅边糊煮好，在建安，

，这也是为的以后打广锅，以后有的是机，让伙计帮着给一钵的米浆还告，伙计店里的客费送的会，不急呢。吃跑到了堂前碗，说是免这么做，况就端了满满的那就是店里以后要长期做了，自己要边糊人每人分了一们都明白这点，王况蒸千层糕没压成，王

是三，这一碗又热椒浆。伏天。一身汗，要多里面加了不少的辣舒吃锅边糊，他喜欢吃辣，冒上己也盛了一碗，又辣的锅边下肚王况自坦就有多舒坦的，不管是什么天，哪怕

第二锅的锅边也得了，第三锅来。做起，说是给小东家家里的那些人先吃，又去邝大紧家里送着让人给王等他这一碗吃完下肚，

了况用压了，再压就太干了，手试这时候千层糕按下去下的将石头搬缝中流出，但又不是挂住成片状的流下来下米浆，已成水状的。最佳，经几乎见不到手指一捞能从手紧的让不能再就能出水的地步了，太的米浆也差不多了，这人要在勺上能王赶干，来，倒出半干了试还压在石头了的米浆，正好，手个不能

另一口锅上，早成好的米浆自烧得很旺，这时，王况让人将红了浆三两糖的比例加候已经开始滋边快开了火也糖找了来就架好了蒸笼，进去，混合均匀了，直熟前，在蒸笼内均匀的已经铺好，按一斤米己就能在了巴蕉叶的蒸笼里，调铺开。接用勺舀起一勺，倒进

与蒸笼齐平，这才盖好盏茶的工夫道”于是起锅撤只舀，王况就让将将缝隙都用湿的，里面的米浆已经开大勺铺上去后，盖子，让人直到最后一了一勺纸，揭开盖汽，又让加大火，始凝固，就又继续蒸，如此反复，一：“得了。加了一勺进去，盖上盖贴上，不要跑了蒸笼又盖上，蒸了火。蒸了半个时辰，这才说

筷子来吃，被王孙二心急等冷拿了双筷子要去挑一手拍在他况一了来吃的，你这用筷子后脑勺上是瞎闹。”挑，简直得了，就：“急什么，这是要，王况这才说声

：“笑什么笑？你，。风凛面照，不少伙计就捂着嘴凛的掌”柜被小东家见平日里威教训偷偷的笑，孙二眼一瞪看着客人去你，还有你，去外

经习惯了，走了，也不是说孙二候一样，就垮了脸，哭丧着前当伙计和管事的时和伙计，或者说没机会吃到欺负他们，孙二现在是第一口，有些遗憾而已们打打闹几个被点了名他们只是觉得没吃到第一口闹的，大家都已正型，还是和以。个掌柜，可也总没个的登时

就吃。一直等到一个时辰过去王况况这才让人将千层糕个蒸笼是可以拆卸的半冷变硬了些的菱形，也不管孙二在旁，王几个拿了刀，将已经巴，只需要将外面的巴一样切成一块块，锅边糊全都煮完了眼插销拔掉的瞅着，自己拿起一块蒸笼千层糕像切豆腐，就可以将边上的端到一边的桌上，这边后，一圈和底分离。撤掉

让他用筷子挑了，敢情看。一拿起来，他才明白籼米多，怕是挑也挑不起多王况为什么不为加的有刚才这糕竟然会把那一层层不子去挑，以粘性不高，相对来层一层的，而且因是分了一要刚真的拿了筷好忙是滑嫩些孙二见王况开动了，赶，煞是好看少来，还的也拿起一说，还更，他块，这的分层个挑破了，所

则很硬，只有加热了后得起来，放在手来，一拿就散言的，年糕若是冷食，凉可以说是入不同。口即化，那甜瞬间便果冻很像，咬一口水份少而都是才会软乎，千层糕不同千说和年糕的味道口糕，水糕，就是，热的拿不对于年糕要热食而且感层糕又叫迥然相起，只有冷了后，才能拿充满整个嘴巴，可以下去，滑滑嫩嫩，几乎里，颤微微的，和

一片的揭层，一片层糕的小心些，可以一层一另一个特点，只小心的揭开来吃，这也就是千要稍微喜欢变着花样了下来。吃的，还可以一层一层

边吃边想着，建安小食铺就又能，不要别的，只林颖芝那里是千层糕这一项，因的积累钱支个摊子的小户多些花样行，虽然不能赚到大钱，，走街串巷的吆喝着就人家自然还是少不了要送去，王况自己上合那些没有本的一个营生。挑出来卖，最是适糊的烹饪方法传出去，但慢慢是冷，要是将千层糕和锅边为做了来卖，挑在肩钱租店面，也没本也是不错食，可以在家里蒸了后

能赶得回来学，大部分差不多都在外人还是要等到年部分在周边县开店的地，只有少不过如今的建底了。安小食铺掌柜

钱，比代，想让人田地不多的，就干脆，做些外快赚点小中都有了营事小食行业，有的则是如说去采些野味来卖其他现在，全力去做真正把田地放了。将田卖了，专门从营生不大可能，或者说下河捞鱼生，有的给富来客栈和其他酒楼食肆是家可以说，整个建安，几乎每个家庭，在农闲时候捕虾等等，在这个以农为本的时

更何况王导人们去从商，就轰然倒地。商业发达，首先就必须，想要并不刻意的引剩余，没有根基的大厦，风出足够而且有否则一切就将如同人吃饱，况也不愿意地少，田还是要人来耕种的，所以，他劳力全流失了，田多是农业上的产轻轻一吹

力去发展其他的产业就是说，吃的问题，是所基础，没有这个，有问题的最基本其他即使一时间发展好实际上，社会的发展，了，也是泡沫，必须建住了，才有可能立在人一捅就破的了，能穿好了，不愁没。，也就是们能吃饱穿暖，能吃好地方说有精力，有能

全要是一个人么其他行业，饭都吃不饱，饿都？你跟他谈什么服务行吃不饱，穿不暖，要饿死了，谁有那个业，什是扯蛋，闲工夫去管其他的

会求，有市场，才能催生也就是在的建到了吃得好的问题上，要让百姓，这才会想着花钱，就自然现安并不愁吃的问题，所没了后顾之忧解决吃的问题上的钱袋子鼓起来，钱多了，而且以王况现展。有需转移其他的产业快速发在的任务已经从

图，让还有许多事情要做还能，还有老了怎么办？人们看到希望，力气去解决的问题。要解决后顾之忧，相画出个蓝福，这也是需要花大不用愁孩子将来的问题他们，你得给享要让人们，比如说孩子们的将来信，老了后，

防不测大病，许多人家依旧不起郎中，抓是请要是来个若小灾的没什么，不起药，因此上，许多都会存了起来，以。还有个看病的问题，小病人有点钱，可

问题，人们这才会安心后，还花钱，放心发展。也才能真正的跨越式的看病的必须解决了住的问题可以说，在将来的问题，的花钱，有了钱，经济，的解决了吃的问题之

役书吏并就不能算是一了，才发现竟然还一直不知道的，直到方法，只有一些太的去现在是急不得，而已，而这种地方，往深耕过偏远的地方来不分晓，如存在。了出去通知有的村简直一切，还得等到今不多，就是全都派个村子也不行，年的秋收后才能见甚，书吏们是两户人家，有这么个村子及通知到。建州的衙今建安绝大这次需要他们挨家挨户部分的人都已经采用了，最密种的至有那么一两个地方多是散居户子，只有那么三往又是路远难走，

密比下来，就是不早就将秧苗种，不相信的可以抽了空，多少稻谷，你自己家田的，到了秋收相信的，事实摆在那里这里许多地方等到衙役面去走走告诉他们，可以深耕密种了。备多余的秧苗，只能是，别人家的田一亩收是怎么种插好了，又没准多少，两厢一对候，再去验证一下的时的一亩收到外们赶到的时候，他们，看看如今其他人家，明年也就会用深耕

少的一部分不提。人家，还没占到人而已，对建州常只是那么非常非但这样的可以忽略，建州的百分之一的收成影响几乎

如说家里有十个劳问题了，然后到种地才能六起个劳动力就力的大家庭，原本是需秋收后，就算填饱的，现在只需要了明年，是真正解决了吃饱就会有人因为亩产那么一亩两亩田，比要行了，量高了，而少耕种十个劳力都窝在家里

两个劳如此一来就是想从能赚钱的行业，以前行业也是心人种地哪里来？有余而力不力解放出来，从事其他么去做，没，肯定会有那么一，粮食事能赚钱的足的，要是大家都这

都是将农王，农搞上去了，其他很理解，为什因此王况也有机会放在首位，只有古稍微有点见识的君么自也才去想去做。

性循等到家家户户的粮食都吃得好的问题。二产业和第三产业的人第也只有到了前景是可以看得见的，两年了，民就会越来越多，如此良够他们吃上个三众们这说解决了步的释放出来，从事将劳力进一环下去，今后的这个时候，才能放言存够了，才会放心大胆的

要有心理准备，反正自己飞速发后的手不会太任何一个除长安们就自己会去寻还年轻之内，建安，将间，和洛阳玉帝老儿不提前召正只要以外的城市。展的时，十年没是不可能做到的，王己，只要那只幕况也唤自会。从解决吃饱问题到那么引导，人你官府去期，许多事情，都不需，有的是时对不会输过其他绝过干预，让解决吃好问题，这里面个三四年的时间自己放手去做，找机决了，那才是经济真等到吃得好的问题解

重要的一点夫也是，都不需要十年，建以让现在，只等着秋收一。从中州升格到上州，下州升格更黄良上书申请建州从到中州了。而的步入上州的行列，就行了到，王况就可州就能很轻松大概只需要三四年的工

为什么呢，因为州，除其他的州，其太落后了，而几乎天下上交的税粮，大部分都是靠的农业税商业税则绝得来，，尤其是农业生产阳，少得可怜。力实在是各这个时代的生产力了淮扬，除了长安和洛

这里面还度，商业税一回事，但少是被黄良在王况的建议下截流用而建州呢，已另经从王况刚来的不然的话有不申请，去年底，建州就来建设了的，格了，只占百分之一不到变成虽然批不批是时候，了三成。起了现在占升已经有资格去即便是不够码，这样的速格，也是让人刮目相看的。