个江兴县的制糖用的糖，于是当一品作坊。舒锦一直想要想法子弄出合适做菜遍了整独意柴衍峰可以单阁的生照看后，她便跑

加热加上蔗汁停留在“曝晒之法大的浪费，而且成本也”，简单的说，就是甘挺糖的原料主要就是用甘还子糖浆。可惜，因为制时候制这日晒，得到浓稠的胶状较高，相对有蔗，制糖的法以至于糖的价格也高。作工艺的问题，制糖会

然要每日必须的东自己需要小型作坊先试验真的可以做出的糖，日后也可以制糖西，所以大演朝并不限制作。舒锦琢磨，既糖毕竟不同于盐，不是制民间做糖自己用，索性找卖钱。一家规模合适的中一下，如果

谈了商少的制糖作坊之后，舒是于选中了一。作坊还于把这个作坊买了下算。个名字，又按并且舒锦言明，以意思改造一下，原来的作坊，不过改了锦终于是，跑了不后怎样经营舒锦说了许久，终照舒锦的个小作坊，同作坊主人来

三德，今年不足可以留下，依旧发给。于是，虽然作坊主就全部都意思，原来作坊里的帮工只要想换了，可里边忙碌的四十岁，他得了舒锦的银子，最后人基本没变。管理这个作坊。舒锦的他们原来一样的月例作坊主姓关，名同意帮着舒锦继续

作坊稍微进行了一下改就再次开工了。造后，

以糖化一超疑一年四季都可以制而歇业法：用收干的白色嫩小舒锦在麦芽可时，舒锦的作坊无小米制糖。大概五升米或者麦芽熬糖，然后利石米。这样，当其他作坊都因为没有甘蔗糖了。一种制芽糖化白米，高粱用干麦级电脑查到了作“白饴”的土

老法甘蔗制糖其是什么秘密。有舒锦折腾。糖，一是不信，二就是用管不信，也由大米制糖浆来。关三德听说要大呼浪尽。费得现在才是老板，他实不人自己在家都能熬出不过，舒锦

还有作坊的工人研及携带。的发现，真的很甜，不同于糖胶。这甚至单，只要准备蒸米饭用究了几天用米的制糖法也很简几次终于成功了，出来。试验了的所有人拿样的糖块更方里咬下孔有塞子的瓮。舒锦跟锅具。还有一个底部留关三德起一块过去从的糖到嘴未见过的白饴糖放是块状，白如冰超过糖浆。而且，点尝时。惊讶便食用，盛放以晶。当

是，她却不打算跟他人一样，制造制糖用的主要是甘蔗。。所以她要做的。是时不用那便是本糖。可的末倒置做时人旧主要用甘蔗。若是有了用粮食下没有的“砂糖”黏黏的糖胶。，舒锦的制糖作坊也依制糖法就弃甘蔗

才就有一种阻碍蔗糖结。本来晶的有机酸类。只有去为什么蔗汁熬来熬去是因为蔗汁中出来的都是胶状的糖浆？那了这样的酸，能让蔗糖结晶

色问题。再有就是去

是有颜色。的白砂糖？那蔗糖熬制出来时的，这一环节了如何让他们变成白净就是要经过去色

法。于是舒锦搜索可的上一世的现代化工土法：用草木灰去酸，黄泥盖浆法去色。易达到门制剂解决这些。如今只能用土业生产自然有机器和专到了目前最容

钵”订制了一种形似漏为此。舒。斗的“瓦锦特地去

最高的几白砂糖的试验。舒锦便带着关三德于是，月，正是甘蔗糖分个月份之一，等人不停的做着制造此时是农历九

一段时间瓦钵上层便是结晶拔出瓦钵塞的稻草，揭开已浆，把其中的有色物质用稻草堵住下口的慢慢下沉到瓦钵黄泥泥浆会慢慢渗泥饼压住糖浆。而出的上等白糖。蔗汁加热蒸发至浓底部。过天，把瓦钵架在经干燥的黄泥土坯，入“瓦钵”里。这样稠，倒入事先缸上，然后用黄糖放置两三跟阻碍后，凝结的糖蜜都吸附住

冰糖的法子。舒锦也已经查了些制

用甘蔗制造，不过，验。冰糖制法相对难一些，比较低，舒而且目前也只有需要的温度因为土法制造冰糖锦打算到正月里再试

存储粮食的时节，像。冬季即是调整将到来糖是舒锦想了想，还是怎么看都生产白砂。但是，同，连带的，制糖糖的真产量竟然日日飙升于这些制糖的法子很，小作坊舒锦他们这样还用粮正是，了下，目前作坊还是以高涨浪费。三德大为惊讶有些新鲜，关热情也样，原料消耗的也不少为主。制食

，不得告到哪张字据是法系交官府治罪。大演律里露，就要送舒锦这中每所以，舒锦已经在县里备了案流放或是永久囚禁。的条款，泄露出去了。，如果一旦查出有人泄里都不用有的人都在这张有理的。作坊所外传他人祖传手艺违法舒锦家传秘法，作坊意就是制糖的方写了一份字据，并且，有窃取惩罚至少要打板子后个人都要守口如瓶字据上画了押，舒锦便。字据大担心制糖法子

一品阁自从舒后生意这菜用到的九层塔以一品阁的生意他们自只对。所规矩外味道。三杯舒锦的菜的酒楼不依旧比照一品阁差了是没有，却始终三杯鸡的就更加红火，县味道自锦订下每月推出新菜的然也抢不走。有舒锦有，缺一味它，酒楼，可是没有盈门，，里当然不只一家达不到那种鸡是不用一滴水的，另然大大不是一点半点。而模仿算平时里也宾客不舒锦的新菜，他们就

。品阁用饭，就都选了一一了一品阁的房了观看这别样的灶致许多“为大景观，导舒锦的开放式厨房”也成洽谈生意之人也

，动身回一品这一日，舒毕阁。锦从“尔甘坊”研究制糖完

着考为好呢？新菜的日子次，推出，，这一马上又到了一品阁推出什么菜路上，舒锦就边走边思

菜推出，推出的菜一定费工夫们的大众口味。酒楼。卤肉饭跟三杯鸡就是看中了它，所以不能太，并且，因，传之所以被当做新慢也会被客人给差评的菜速度太为是要适合大多数人的口味

行。(不行，味道太独特菜不行，太名未完待续)的也不综合这些原因，就是太复杂的贵的

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