菜用盆端出来倒进骨把桂皮汤里，灶下小火，盖上盖子。一直在北炕灶头上炖着的酸花椒和八角捞出锅里加盐，把早上把肉条也捞出来，去，

，嘎子妈这会儿已经灌肉，趁着热劲儿切成大子爸来拿起去煮，嘎子妈过薄片儿码到盆小伟妈和王煮烂的肋边五花好了血肠，交给嘎子里。婶

小伟妈和王婶继和蛋肠。续灌肠子，肉肠

切配菜。完了肉片洗了墩子开始嘎子妈切

四婶儿把北是等煮煮灶的锅刷干一半，另肠和肚就算要炒也，烧开水煮心肝脾胃和爆炒。大肠，心一半要用来熟了以后，生炒是不行和肝只的。净

做的，猪头起用绳子排骨今天是不和肘子排放进了冰箱了，的。了毛洗骨一穿起来挂到屋檐下，这就是出来，猪蹄烫净十几分钟就冻的梆梆

煮血心别粘肠。清水下，不然了要不停是这锅底上就行了，等水开锅，什么也不放，嘎子爸小血肠，所有灌的肠子都的用凉水点到样。会煮爆。不只是

也就是熟了，捞出来放不冒浆里的血肠飘起来等锅，用筷子尖扎一下。到一边

小伟过去拿片儿，切的时候另一只上直下，这样才能切的起菜刀切。血肠要切成着点儿，刀是来回走而不是直滑，才能光手要提成片。大斜

着热气。嘟骨嘟冒锅骨屋里三个电饭

起了锅改好肠煮出多到了中午了手收拾干净身上，去刀，也就差不请客。有的灌出来，心肝肚肠都等所了，四叔和小伟爸洗

不来。纪大的人，年轻的这是去请村子里喊一嗓子就行了，爱来年

边已经开始炒菜了了村里的几个老人过来，这。整个院子一个村的孩子和狗都小伟爸和四叔请连四周都围在院子四周和是炒肉煮肉的香味儿，等大门口。

，又加了些往里一倒，用勺子把铺开，然后把切好的血盐和味精，把切好骨走到炖上，肠铺散在肉的葱花蒜末进去一大头的大锅边上揭开菜就弄好了。肉片的五花肉片眼，加片四婶锅杀猪锅盖看了一了小半盆切碎搅了搅

在骚股白狗群也气带着肉香冲锅盖一开，一的咽口水。动。向四周，围着的孩子们全都在不停

么的，出了院肚头乱筋什子往雪地上一一群狗就扑过去开扬，嘎子熟切碎的肺子还有肉渣边角抢。妈端着煮

“都回家拿盆去，等着喂呀？”

子似的往家跑，小丫头跑不快的就开始哭。有个孩子们一轰而散，一个一个像小兔

丫蛋说：嘎子妈撒冷的啊，不急，等着你。“去。”

面一巴掌。小红问：“不急还怎么婶迎撒冷的？”换来嘎子

长来着。”次还是八一年，村里分四叔说：“村里可了一次羊肉，是吧七叔？我记着那会你是队么热闹喽，我记有年头没这着上一

笑了一下，掉没了，白惨惨告。不让杀呀，得报七叔牙都要的山羊胡，听四叔说话说：“对，分羊。那会儿

，没肉吃。”果就我让小五壮，是吧？他们几个，结一个命大，瘸来，扔了五个，结果有，把羊带后山上去了，没死砬子上，从子，扔下还有大全村分了四头。穷啊

着乐那年头也不敢说，偷我爸削了一顿。呗。裹着回的家，还让了几声，说：“有这事儿，后腿，我用棉袄嘎子爸嘿嘿乐我记着七叔给我一个

得抓起来，要要不让人发现了就我呗。”说爸得赶紧吃我不等吃完了你再打了，

头的一些事情来，都想老辈人都笑起。那个年起了

更别提请都归了个人了，了你们两家也没人就是穷啊。后来一直到还是穷。有个猪都得交任务，谁家舍得吃了？请得起呀。客了。就是现在灭说：“嘎子爸抽了一口烟，把烟头扔地上踩现在，什么除”

对，庆海你得常回来，旱烟袋说：“请客吃肉。”子举着一个老头

事就吱个，有请大比一天好。”在世道变啦，日子一天声，伙吃饭。你们这些老的多活几年，享享福，现，杀猪，杀羊，小伟爸说：“行，明儿个，我年年回来呀，就好好活着

了。来喊人进屋，桌摆好王婶儿和四婶过

脚快的孩子也跑了回来的盆里打上炖腿片和，嘎子妈让他们排血肠。好的酸菜，肉队，把拿来

呢。”我说怎么炖这么大一锅小红说：“

地方。”也请不起，没那么大明小伟说：“咱们呢，吃得完哪？请天就走了，一口猪

锅。舀走大半二十来个孩子，总共才

个吃饭的人都端走了她，而且就拿了一小碗。别在是太小了，也就五六岁，那跑在最后的丫蛋儿实才到

碗的样子被着她举着个嘎子妈看呢逗乐了小？在家没？”，问：“你妈

艺“去叫你妈儿。丫蛋儿点了点头，嘎子”妈说：来，你这能端个什么玩

是孩子来的，她妈了给她弄点肉吃。小兵能好意思啊？算兵给送去吧。你让小，来。”小伟说：“都

走过来：“干啥？我张兵拿着块骨头边啃边忙着呢。”

肉说：伟找了个铝盆舀了菜和了端不动。”“给丫蛋家送去，小回来再吃。她太小

的接过盆扔给盯你多有功。”对丫蛋儿说：“走吧，的大狗，不太情愿子，张兵把手里骨头着你看

打发了孩子，大家进屋吃饭。

脚底板浓汤，喝一口直透心脾，再来一把脊骨筒子骨炖得脱骨儿蒜泥，吃一口香到，血肠又鲜又嫩又滑，口高梁酒，美。的炖的透白肉血肠一起沾一点烂的酸菜，卷上

一顿饭吃喝到下午三点儿了才是东北农村这会饭上儿什么事有，除了散，主要山打柴就是闲着。儿也没点多，都快到了晚

，就行一洗清扫，冬起铲起来扔出去里的杂物锹连雪几家人一起动手收拾刷了。等人都走了，把喝飘了的老辈人送回家油汤血什么的，用天好收拾，院

海四伟几家家送了一份过去。收拾完了，把剩远兴下的肉什么的给嘎子长分分，又给癞子

晚这一顿。有点儿乏。忙活这上早早就睡了，都一整天，就为了吃

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