三月六号。

人跑回龙城。韩三和小伟两台车带着四个

是粤东黎师里轮流着在西点班当讲师傅和他的三个徒弟，三傅。个人有两个将在未来一年时间以及担当蛋糕店的师坐在车上的四个人

坝子里。中午十一点半，两辆车停到聚宾阁后面的

开的是一辆蓝鸟，下说：“太奢韩三了一圈，摇了摇头侈了，败家呀。”车后他走到小伟车边上看

。几个人进了饭店小伟笑着没吱声，拉着韩三招呼黎师傅

位活动不少，饭店饭店这会儿正在配菜，到各单态。都处于爆满状马上开年，就了午饭时间了，现在刚这几天生意

三倒小伟这边一个喝酒的，只好给韩，要不一会儿忙起来出发了一杯，自己陪了之前就已经打电话杯。个人倒酒，结果黎始上菜人进屋就开过来安排好了，几个师傅师徒四个没一几就顾不上了。小伟给

饭了，，回来跟着应付了一下接着不上这吃饭的就来了，小伟起来喝，韩三说：“以后你那边没弄找个小地方慢慢吃，这瞅着多忙道啊。食堂咱啊？”多好果不其然，菜上一半吃

妈领着三个大小伟点头说：“，我来个人吃饭十，咋了？”姐在弄，有弄了

这嘎哈呀？这整的忙忙们来店叨叨的，：“那你扯蛋领接回你院里吃食堂多好里的，我觉得家常菜比这饭咱直韩三说多了。”好吃

小伟说：“这不是黎傅第一次来嘛，我不得敬一下啊。”师

点事黎这也是纯哥们，能挑：“用不着的事，老说你这关键是把事做好大伙不？”韩三摇摇手啊，挣钱是真格的，懂

有厨房最好，煲汤来南说些，一听的人。一般港普更清晰一就是经常走你们这里的东西，味吃腔调是港普，头，说：“其实我道都是一样的，吃饱以吃面包蛋糕的，如果就好，到那喝就ok。”他闯北话的边有厂，可不过比黎师傅在一边笑着点

口味做，需们买你们第一回来就行。”次来这边，怎么也得头有厨房，你像样吃顿饭才好。那行，以后我就不和你们客气了，要什么说一声我帮你着说：“行，我是觉得们可以自己按自己那小伟笑

院子完饭，几个人出来上车很快吃，来到这边。

说：“越整越牛逼爽的，我现在没事就，和停在那里的了，这感觉挺100，海狮，万利里，停在车库前面特并在一排。三笑着个院呢。”车开进打开的大门，韩看着徐徐琢磨着弄院

少台下了车韩车呀？”三说：“你这是买了多

两台，就这些。”了指老小伟指楼说：“里面还有

了一下学里转了一圈，黎师傅说，别的没是过去的东西了什么问题。”挺好，就是产品低边，又到厂：“校这端了一点，都陪着黎师傅参观

我们这边和你们粤东没法货才行。”们也就只，消费能力有限，太小伟说：“这都是以前说实话黎师傅，会以前那些东国营食品厂的员工，她西，而有比，还得出些大路贵的东西市场太小

刚刚流行的戚风蛋蛋糕百分之八十是从颜色黎师傅蛋，成本很重要的重又多材料，而现在蜂窝蛋糕好腻，很轻。而口感样式颜色却要。”要比说：“好吃好看的东西食品其实成本更低，蛋糕要比蜂窝少糕，又轻就代表着同样大小的用材料，成本要论是口感上都原来都是用蜂窝蛋糕无题，膨化的更好更细在的烘焙低一些。好很多。比如生日蛋糕的底胚。的多，而且因为配方问不一定就是贵的，现

伟点了点头，说：“懂了。我在这方面完全外行，以后就靠黎傅你了。”师小是

黎财我赚钱，咱”师傅笑着说：“你发们是相互依靠。

？这东西在我们这边，像炉果这方吗市场挺认的。哦，子糕。”小伟说：“黎师傅还有槽样的饼干能改配

，我们黎师傅说味道打粉塔塔粉吉士粉没有的。不过我而且，膨化低很多？味道很好，我不会做梅花可以看看想一想。槽：“那边以改。用老方法臭粉烤蛋糕吧？这个可”你们还在你说的就是那个麻，换一下添这个口感都不好子糕就是加剂就好了，泡这些，具体要试几次。将牌一样的东西是吧

小的。氢铵，原来西。在受热膨化后不算臭粉就是碳酸的老式蛋它会分解出，在食物中的残留还是体不是太好。这东西对人氨气和二氧化碳这种东糕烤制都是用的

辩，买的时候贴还在使用，因铵可以增加面上去在有许多地方为加碳酸氢粉的比现例少放点味道。鸡蛋。这个其实很好分用鼻子闻闻就能闻到的小店为了降低成本

碳很多素的味道。尿这很容易挥发，所以堆放化肥的地味，也就是尿有一尿素。人的尿西氢铵的日文名，因方总有一股刺鼻的氨人说到碳酸氢铵酸。个名字，素是碳东液里可能没什么感觉，为这个东西大量的含在酸氢铵还

尿之素，味之素这用的日本名，像我们生活里有许多词汇或者名称都是使些都是。

……

在饼黎师傅说：“更换膨化剂其实就是产的味道很好的东品的的面粉和蛋糖的比例都要干或者布丁上，但是它足。”是少面多蛋，面多粉膨化化，西奶味很，做出来度最低，一般只能用臭粉就是多面少蛋随着变化才行，像主要成份结构发生变就了膨化不起来的。吉士，而塔塔粉泡打粉

师。”开班了我会跟着一起小伟说：“你现在这么和我不懂，等说这些我也听学习，你们都是我的老

。叫他们边安排好住处，会话，给黎师傅几个人在主楼这三下了楼说了休息一下，小伟和韩

小伟往楼下走，问：“还去哪啊啊韩三跟着？”？没给我安排地方事啊？我还我睡哪啊？有想睡一会儿呢。对了，

点，你又呆，那边条件比这头好小伟说：“招待所呗不了几天。”

的又不不着，这就挺好韩三说：“用有行李吧要是没别的事我上去躺一会做事是出来玩。儿，？”，咱出来

三往下走，说：“小伟伸手拉啥你和我一样累啥？”是车的累急着韩呀，人家又是飞机又了，

这会儿说？去哪儿啊？”韩三说：“啥事啊非得

来没进来细看，这东西“这是领着韩三来到那屋里问：啊？真不错，上回间空着的客房，换鞋进屋，韩三看着到位呀。”整的你屋

换会屋，你睡儿吧，我去厂里看看。”到门口鞋。小伟笑着说：“这是你

韩三愣了：“真的呀？我来问住这屋啊？”一下，走过

吃饭喊。”：“小伟点头说儿吧，一会儿牙刷毛巾都在那面柜里有毛毯：“这还能够意思，哈哈，不哄你呀？赶紧睡会子里，要是嫌被薄上错不错。”韩三拍了拍小伟肩膀说你。脸盆柜