的事情，萧是一笑置之。家上下并不知的论坛看到帖出风头萧潇在滇南大学大风在滇南生活网子，也情，喜欢上网的萧
也是交游广阔，震慑保人员暗中保护之高调会带来不好的影外萧风也不用太过担心守业的家族在春城宵小绰绰有以萧家现在的财势和地位，萧潇可以，五姐夫丁响。至于方式，并不用担心这萧余。种有安，孤身在外的选择她所喜欢的生活萧潇除了潇的安全问题，
了火腿排骨以及各种肉、腊肠、腊肉、萧家上下的制品的制作上面。进入农历十月主底之腊要注意力都放在后，
佳的时期还是在这，最根据萧家总结的经验、十一月和腊些肉制品，但是要想制作出顶级的美味，一年四季虽然随十月时都可以制作月这三个月份！
湿度有助杏村气候干燥寒冷，低；此外，这个季节的银于肉制品迅速脱水，无他，这个季节的滇西北本地黑猪正值膘肥体壮的阶段，味顶级肉制品的良好并且尽可能地保持肉质道最好的细腻鲜美有了制作各种。温和极低的空气基础，自然拥
状况，潮湿的空品出现霉变的气有可能会让肉制感和品质。过了这三个月，降低肉制品的口
之前制作关键因素。品绝大部分都中旬而成，抛开制作工微差别，气候和原料中的的顶级肉制是在腊月以往，萧家品质成为了其艺之间的细
立冬’之起来。，当日历翻到‘行动了后，萧家上下就开始因此
制作百八十只务了。这些肉过月之内完成，其实每是右的腊肠、腊类，就算是完成任天需要完成的工作量肉和腊排骨，再准备点熏兔、山鸡之并不是很多。往年，萧家顶多也就分散在两个火腿，再熏制一千斤左制品乍一看挺多，只不
的不过，今年情况就大为不同了！
火腿一共为网店带来了8不等的的销售记录，在过去的的收入。些价格从1半年时间里，‘银杏特产’网店网店一共售出了三百只根据这萧家火腿，888-388接近100万
州高端食材市场上产品，开始成为海州老饕们舰店，同样，‘萧家火腿’旗腿卖出今，‘婺州火腿’的市场的火正在逐渐侵蚀在海！如而在‘镜湖农产’的数量，的新宠。湖农产’的招了更多牌它已经成为了‘镜
随着网店和‘镜湖农产萧家火腿以将会有’美誉度的持续提010年仅在海现在南市场再加上网店的州、滇销量，‘萧家火买进一步提升的空间腿’每升以及回头客购年的销量起及其他肉制到1000支。率的增加，的订单趋势，2码会达。根据品的销量在未来一年还
而在未来，这一数字还令人乍舌的程度。会进一步增加，达到
为此未雨绸缪制作更多的售高峰的到来！肉制品，以应付销，萧家必须
撑了，不过其前后就依靠库存的火腿支能出售、可以上市。食他的肉制品在春年制作的火腿起码要三年之后才当然了，萧家今用，‘银杏特产’未来三年也只能节
的制备工艺、秘方以及的一个因素，就是顶萧家火腿，除了独特窖藏要想制作出顶级的级的原料！空间之外，最为重要
选择分的原料摒除的范围变得极部滇西北草场放养的上，并且不能喂养饲料就把市面上绝大在外，可供而这些黑猪起码要。仅此一项，萧家火腿选用本地黑猪腿制作，小。饲养18个月以
为了获得充地黑猪！出人员，以银杏村为新历11月份本刮符合条件的圆点，开始大面积搜之后，就已经开始派足的原料，萧家在进入
头符合标准的本地黑猪着货车往乡下跑，总算作人员，开涛是收购了一千多这段时间，作为萧家，带领着农场营。农场外务主管的萧销采购部的工
几百万的现金撒出去，里面这些哼哼唧唧就换个！的黑大来了放养在萧家农场养猪场
杀、制作回来的黑猪先在养当场宰质牧草，饮用清灵山泉猪场的草场放养一一两个星期，改善肉制品不，购买，让他们食用萧家的优同，根据萧风的建议肉质之后再进入段时间和以往买回来的黑猪宰杀流程。
反对，一致认可了这个似有些突兀，但是萧家上下并的建议虽然萧风方案。看未有人出言
场内放养一，萧家农场造就美味的根购回的黑猪在草家火腿的品质，这些这一年以来以及清灵山泉是级食的各种顶源。为了进一步提升萧段时间也是应有之意。农场的特种牧草现，让萧家上下意材的不断涌识到，
有所保足够的高品质本地障。趋于稳定，数量也家火腿的原料来源将会候，萧家农场的养猪等到明年这个时供场就可以提黑猪，萧
现在，萧家的养猪场仔千头，已猪两然进入了正常猪超过三百头，存栏的的轨道。两个月，拥有已经投入使用将近优良的本地黑猪种
养在好以玉米、燕麦等粮食进行喂灵泉农户放的山泉，生活环山谷内的茂盛草场，辅添加了空间就放养，饮用这些黑猪平时养的黑猪要可是比一般境以及条件得多。
材。又将会成为‘萧家可以预见的是，将来养黑猪可以出栏的时候，猪场的本农场’有一大顶级食地
…………
的‘大雪’，气温12月7日，正值已经降至了5摄的冬天已正来临了。二十四节气杏村氏度以下，树梢上挂满经真了厚厚的冰霜，银
。作火腿和各种肉制品的日子，因此老太爷一大早就这一天是宗祠，祭拜先祖里的男丁前往始大规模制萧家开带领着家
数百年来，萧家制及馈赠亲朋，都是自给自足富。好友，但是从今年开始它们将以作的火腿、肉制品大多会为萧家赢得更多的财
诚心！到宗祠祭拜一番，以示因此孙，老太爷特别带着儿
个时，萧家农场岸的屠宰厂经放养了快。星期的内忙活，他们需要把已的工人们也正在养猪场两的同在萧家男丁祭拜先祖黑猪装车送往澜沧江东
由要杀到猴年，不然一千多头黑猪，宰杀的黑猪数量太大可能像以往那样在坝子上动手马月？，萧家不于今年需要宰杀
染，有可能会给镜湖景区带来不良影响。再则，宰杀黑猪所产生了各种废水污
银杏村共用了一套污水，那里和‘镜湖乳保不会对现在业’，。处理中心确的大型牲畜屠宰家农场以及环境造成污染禽的处，萧理，大多都集中在澜沧江东岸的屠宰厂包括水产、家
都严格贯彻了‘环保用。为了保护好镜湖景年加先进、规模更大的区的环境而根据‘银杏新区’夏天投入使方案，另外一。的规，预计在明个设备更心正在建设之中以及地方政府划先行’的原则，镜湖体系的企业污水处理中
当萧风等人从第一到了坝子上。批25头黑毕，分割处理之后送宗祠回到老宅的时候，猪已经宰杀完
猪脚，萧风觉字排开的100只！得有点头皮发麻看着案板上一
按照计划，在未来的一个月，萧式肉制品，这对于所有人5000支火腿以及各来说都是严峻的考验！家需要制作
，工合作的安排腿的制作。上下已经，大姐、大嫂一帮娘子军带还好，在此之前领着村里的主妇，萧家制作腊肠、腊男丁们则是专注于火做排骨和腊肉等等肉好了分制品
家肉制品制作的这且对配料进行最作为萧终的确场战役的技术总监，负责现场监督，，萧晋昊成为了专家认。并
人开始了各自的行乎也驱散了冬酱料，热火随着萧晋昊的一声日的冷清。朝天的劳动场面似动，剁肉、调配令下，现场超过一百
萧风不用亲自下镜湖农程拍摄下着来，将来用于网店、‘法偷懒，他得扛摄像机场制作火腿，不过他也无产’的宣传。，把今天的制作过
社会已经很难见到程，毕摄纯竟这种场面在现代顶级器材拿了出来，开始拍过手工制作肉制品的了。薛沪生和其他的摄影家也纷纷把自己的
也符合动场面拥有着天然的向往，薛沪生一种社会性动物，等人的举动作的劳了这对于分工合种社会心理学的概念。人是
的游客自然不会错过这也很现过，因此今天也引来杏村晒太阳、发呆在银杏村，村民们向种场合，他们天制作腊肉、火腿的传来都有冬家这样的大手笔还。统，但是像萧了，那些选择留在银真没有了不少村出民。当然有的一些氛围想近距离感受银杏村特
满了看热闹的村民和场呢。着的专业摄像游客，不时闪动的因此，小小的坝子上围闪光灯人还以为膀上扛机，让不明真相的以及萧风肩这里是拍片的现
到其中的制作过程。不一会儿，一些游客勾起了人们的馋虫上传到了把自己拍摄的照片始。尤其是各个论为他们可以清晰地看开关注，因那些坛，让关注银杏村的网友惊呼，这纯粹就是尝过萧家各种肉制品的顾客，更是
便买点美味始有点心动，打算来。到银杏村旅游，顺说这种壮观的制回家和一个月，不少网友开家人分享作场面还会持续将近在听
s客的关注，并且吸杏村。r高，引游客前动，居然也能够引起游萧风也没有相当的备货行来银萧家